பகிர...

பாலப்பம் | தேங்காய் இல்லாமல் அப்பம் செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த பிரபலமான காலை உணவு, பஞ்சுபோன்ற மையத்துடன் விளிம்புகளில் முறுமுறுப்பாகவும் இருக்கும். இந்த லேசான இனிப்பு அப்பத்தை ஒரு பக்க சைடு டிஷுடன் சுவைக்கும்போது அதின் சுவையே சொல்ல வார்த்தைகள் இல்லை.

பாரம்பரியமாக ஆப்பங்கள் ஒரு உள்ளூர் மது பானமான கல்லுடன் புளிக்கப்படுகின்றன. கல்லு எல்லா இடங்களிலும் எளிதில் கிடைக்காததால், உலர் ஈஸ்ட் ஒரு நல்ல மாற்றாக செயல்படுகிறது. கல்லுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பம் ஈஸ்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பங்களை விட வித்தியாசமாக சுவைக்கிறது.

பாலப்பம் என்றால் என்ன?

அடிப்படையில் பாலப்பம் என்பது வெல்ல ஆப்பம் செய்முறையின் விரிவாக்கப்பட்ட பதிப்பாகும். இதில் அரைத்த தேங்காய் அல்லது தேங்காய் பால் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் புளிக்கவைக்கப்பட்ட மாவை வட்ட வடிவத்தில் சுட்டெடுக்கப்படுகிறது.

பாலப்பம் | தேங்காய் இல்லாமல் அப்பம் செய்முறை செய்வது எப்படி ?

பாலப்பம் | தேங்காய் இல்லாமல் அப்பம் செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். நான் இங்கே உங்களுடன் பகிர்ந்துள்ள செய்முறையில் கொஞ்சம் கூட தேங்காய் பயன்படுத்தவில்லை. ஆனாலும் நீங்கள் அந்த முறுமுறுப்பான விளிம்புகளையும் பஞ்சுபோன்ற மையத்தையும் இந்த செய்முறையில் அடையலாம். முதலில், வெள்ளை அரிசி அல்லது பச்சரி அல்லது பச்சரிசியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 4 முதல் 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அரிசியை வடிகட்டி மிக்ஸி ஜாடிக்கு மாற்றவும், அதைத் தொடர்ந்து வெள்ளை போஹா அல்லது அவள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் ஈஸ்ட் சேர்த்து, தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி அவற்றை நன்றாக நன்றாக அரைத்து, 5 முதல் 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும். நீங்கள் வசிக்கும் இடம் அல்லது பகுதியின் வெப்பநிலையின் அடிப்படையில் மாவு புளிக்கும் நேரம் மாறுபடும்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மாவு புளிப்பு முக்கிய செயல்முறையாகும். ஆனால் நீங்கள் குளிர் பிரதேசத்தில் வசிப்பவராக இருந்தால், புளிக்கவைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒவெனில் மாவை வைக்கலாம். கடைசியாக, புளிக்கவைத்த மாவை 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து, பயன்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, ஆப்பமுடன் நன்றாகப் பொருந்தக்கூடிய சில டிரெண்டிங் சைட் டிஷ் செய்முறைகளை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன்.

எனக்கு ஆப்பம் கூட சர்க்கரை-தேங்காய் பால் சேது சாப்பிட ரொம்ப புடிக்கும்.

உடனடி கோதுமை பணியாரம் | நவராத்திரி அப்பம்

உடைந்த கோதுமை ஆப்பம்

ஆப்பம் அல்லது பாலப்பம் செய்முறை

பாலப்பம் | தேங்காய் இல்லாமல் அப்பம் செய்முறை

Course: காலை உணவுCuisine: இந்தியன்Difficulty: நடுத்தரம்

சர்விங்ஸ் (சேவை)

சர்விங்ஸ்

தயாரிப்பு நேரம்

நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்

நிமிடங்கள்

Soaking Time

மணி

நொதித்தல் நேரம்

5-8

Hrs

மொத்த நேரம்

hour

நிமிடங்கள்

பாலப்பம் | தேங்காய் இல்லாமல் அப்பம் செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். ஒரு பிரபலமான காலை உணவு செய்முறை, பஞ்சுபோன்ற மையத்துடன் விளிம்புகளில் முறுமுறுப்பாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

2 கப் பச்சரி/பச்சரிசி/வெள்ளை அரிசி
1 கப் வெள்ளை அவல்
2 முதல் 3 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
1/2 டேபிள் ஸ்பூன் இன்ஸ்டன்ட் ஈஸ்ட்
2 முதல் 21/2 கப் தண்ணீர்

செய்முறை :

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் பச்சரிசி அல்லது வெள்ளை அரிசி சேர்க்கவும். அதை நன்கு கழுவி 4 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் 4 முதல் 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீர் வெப்பம் நம் கைகளுக்கு தாங்கும் வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும். அரிசியின் ஒட்டும் தன்மையை நீக்க வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும்.
4 மணி நேரம் கழித்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து பெரிய மிக்ஸி ஜாரில் அல்லது கிரைண்டரில் சேர்க்கவும்.
1 கப் வெள்ளை அவல் , 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உடனடி ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
மேலும் இடைவெளியில் 21/2 கப் தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.
மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாற்றி, கைகளால் நன்கு கலக்கவும். மெல்லிய சீரான மாவை உருவாக்க உங்களுக்கு அதிக தண்ணீர் தேவைப்பட்டால், அவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தண்ணீரின் அளவு அரிசியின் தரத்தைப் பொறுத்தது. தோசை மாவுடன் ஒப்பிடும்போது மாவு மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
கிண்ணத்தின் விளிம்புகளை சுத்தம் செய்யவும். கிண்ணத்தை மூடி, 4 முதல் 8 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
4 மணி நேரம் கழித்து, மாவு அளவு இரட்டிப்பாகும். அவற்றை நன்கு கலந்து, மாவைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குங்கள். மீதமுள்ள புளித்த மாவை சுமார் 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்துக் கொள்ளலாம்.
இப்போது, ஒரு ஆப்பம் கடாய் சூடாக்கவும். சூடான வாணலியில் ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி சுழற்சி பரப்பவும்.
கடாயை மூடி, மாவை மிதமான தீயில் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது விளிம்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம்
தேங்காய்ப்பால் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான கறியுடன் சூடான ஆப்பம் பரிமாறவும்.