கேரள ஸ்டைல் முட்டை மசாலா செய்முறை | முட்டை வறுவல்

செய்முறை :

• Crackle 1/2 tsp fennel seeds & 1 green cardamon in 2 tbsp oil.
• Add in some fresh curry leaves & 1 tsp finely chopped ginger. Saute until the raw smell of ginger vanishes.
• Now add 2 large onions thinly sliced & saute until it turns golden brown in color.
• Let us start adding the masala one by one: Firstly, add 1/4 tsp turmeric powder & saute it for 30seconds.
• மேலும், 2 ஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட்/ பவுடர் அல்லது உங்கள் ஸ்பைசினஸ் நிலைக்கு ஏற்ப சேர்க்கவும். நான் இங்கு பயன்படுத்தும் சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்டிலும் காரமான சுவை உண்டு. எனவே நான் வேறு மிளகாய் சேர்க்கவில்லை. நீங்கள் அதை விரும்பினால் ஸ்பைசியர் பச்சை மிளகாய் அல்லது சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
• Saute well & add 1/2 tsp coriander powder & 3/4 tsp garam masala. Roast the masalas for some time.
• Then add in the finely chopped tomatoes & mix well.
• Cover & cook until it turns mushy.
• Add salt as required. Followed by 1/4 tsp pepper powder & mix well.
  
• Then add in 1/2 cup water. Cover & cook until oil separates. Once you see oil at the sides of the gravy, add a pinch of sugar & saute well. At this stage, if you like more tangy taste you can add 1 tsp ketchup.
  
• Our masala is ready. Now add in the hard-boiled eggs one by one & mix it well in the masala.
• Cover & simmer it for 2 minutes. Sprinkle some curry leaves & switch off the flame.
• எங்கள் முட்டை மசாலா அப்பம் / ரோட்டி / புலாவோவுடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.