கேரள ஸ்டைல் முட்டை மசாலா செய்முறை | முட்டை வறுவல் | படிப்படி புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். பரோட்டா, புலாவ், ரோட்டி, ஆப்பம், இடியப்பம் மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக இணைக்கும் எளிய, சுவையான, காரமான மசாலா செய்முறை.
முட்டை மசாலா செய்முறை, an authentic recipe made up of onions, tomatoes, & spices. For kids, you can add a tsp of ketchup & a pinch of sugar to this gravy, which gives it a tangy & sweet taste. For the flavor & color, I am adding in the காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட் சேர்க்கிறேன்.
கேரள ஸ்டைல் முட்டை மசாலா செய்முறை | முட்டை வறுவல்| படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். நான் முட்டை கறியை பல வழிகளில் செய்கிறேன். நான் இங்கு பகிர்ந்த முட்டை மசாலா உங்களுக்கு மிகவும் நறுமணமான & சுவையான சுவை தரும். மசாலா பகுதிக்கு, நான் இங்கே பச்சை மிளகாயைப் பயன்படுத்தவில்லை. நீங்கள் அதை ஸ்பைசியராக விரும்பினால் சில பச்சை மிளகாயையும் சேர்க்கவும். மேலும், கரம் மசாலாவிலிருந்து வரும் நறுமணம் இந்த செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள். கடைசியாக, கடின வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
மேலும், முட்டைகளை எளிதாக வேகவைப்பது எப்படி? மற்றும் முட்டை சமையல் குறிப்புகளே பார்க்கவும்.
கேரள ஸ்டைல் முட்டை மசாலா செய்முறை | முட்டை வறுவல்
Course: குழம்பு வகைகள்Cuisine: கேரளாDifficulty: சுலபம்3
சர்விங்ஸ்10
நிமிடங்கள்15
நிமிடங்கள்25
நிமிடங்கள்கேரள ஸ்டைல் முட்டை மசாலா செய்முறை | முட்டை வறுவல் | படிப்படி புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். பரோட்டா, புலாவ், ரோட்டி, ஆப்பம், இடியப்பம் மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக இணைக்கும் எளிய, சுவையான, காரமான மசாலா செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்
2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்
1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
1 பச்சை ஏலக்காய்
1 தேக்கரண்டி நன்றாக நறுக்கிய இஞ்சி
கறிவேப்பிலை
2 பெரிய வெங்காயம் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
2 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட் / காஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
3/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
3 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி நன்றாக நறுக்கியது
1/4 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1/2 கப் தண்ணீர்
ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி தக்காளி கெட்ச்அப் (விரும்பினால்)
3 வேகவைத்த முட்டைகள்
செய்முறை :
- Crackle 1/2 tsp fennel seeds & 1 green cardamon in 2 tbsp oil.
- Add in some fresh curry leaves & 1 tsp finely chopped ginger. Saute until the raw smell of ginger vanishes.
- Now add 2 large onions thinly sliced & saute until it turns golden brown in color.
- Let us start adding the masala one by one: Firstly, add 1/4 tsp turmeric powder & saute it for 30seconds.
- மேலும், 2 ஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட்/ பவுடர் அல்லது உங்கள் ஸ்பைசினஸ் நிலைக்கு ஏற்ப சேர்க்கவும். நான் இங்கு பயன்படுத்தும் சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்டிலும் காரமான சுவை உண்டு. எனவே நான் வேறு மிளகாய் சேர்க்கவில்லை. நீங்கள் அதை விரும்பினால் ஸ்பைசியர் பச்சை மிளகாய் அல்லது சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
- Saute well & add 1/2 tsp coriander powder & 3/4 tsp garam masala. Roast the masalas for some time.
- Then add in the finely chopped tomatoes & mix well.
- Cover & cook until it turns mushy.
- Add salt as required. Followed by 1/4 tsp pepper powder & mix well.
- Then add in 1/2 cup water. Cover & cook until oil separates. Once you see oil at the sides of the gravy, add a pinch of sugar & saute well. At this stage, if you like more tangy taste you can add 1 tsp ketchup.
- Our masala is ready. Now add in the hard-boiled eggs one by one & mix it well in the masala.
- Cover & simmer it for 2 minutes. Sprinkle some curry leaves & switch off the flame.
- எங்கள் முட்டை மசாலா அப்பம் / ரோட்டி / புலாவோவுடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- நீங்கள் அதிக சுவை விரும்பினால் 1 ஸ்பூன் கெட்ச்அப் சேர்க்கலாம்.