Mushroom Kurma Recipe | Kaalan Kuruma

பகிர...

Mushroom Kurma Recipe | Kaalan kurma | - தமிழ் மொழிபெயர்ப்பு விரைவில் Creamy korma recipe- தமிழ் மொழிபெயர்ப்பு விரைவில்

Benefits of mushroom:

Mushrooms have plenty of health benefits. Though they contain more than 80% water, they are a good source of minerals and vitamins especially vitamin B and D. They are high in antioxidants and low in calories.

How to make mushroom kurma?

Mushroom Kurma Recipe | Kaalan kurma | - தமிழ் மொழிபெயர்ப்பு விரைவில் Creamy korma recipe. The mushroom, marinated in a masala paste. It is then, cooked along with spices & onion. I love eating pooris with this masala.

Before cooking mushroom, wash the mushrooms gently under running water and pat it dry with a towel. Cut it into big pieces and keep aside. Once you start cooking mushrooms it will start oozing out a lot of water. So I prefer, not to add water while cooking mushrooms. Here I am using white button mushrooms which are now easily available in all super markets.

Mushroom Kurma Recipe

நெறி: Gravy, Vegஉணவு: இந்தியன்டிபிகல்ட்டி (சிரமம்): சுலபம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

5

சர்விங்ஸ்
தயாரிப்பு நேரம்

10

நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்

20

நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்

35

நிமிடங்கள்

Mushroom Kurma Recipe| Kaalan kurma | with step by step pics & video | Creamy korma recipe. Mushroom Kurma is a very yummy and easy side dish for chapati, poori, or rice.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • 250 gms white button mushroom

  • 2 tbsp thick curd

  • 3/4 tsp + 1/4 tsp ginger garlic paste

  • 1/4 + 1/4 tsp turmeric powder

  • 1/4 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள்

  • 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு

  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்

  • 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்

  • 2 கிராம்பு

  • 1 வளைகுடா இலை

  • 3 cardamon pods

  • 1″ cinnamon stick

  • 1 cup பெரிய வெங்காயம் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

  • 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

  • 1 கப் தண்ணீர்

  • அரைப்பதற்கு
  • 4 to 5 mint leaves

  • a handful of coriander leaves

  • 2-3 green chilies

  • 1/2 கப் துருவிய தேங்காய்

  • 1/4 cup water

செய்முறை :

  • Grind the Masala Paste
  • In a blender add-in 4 to 5 mint leaves, a handful of coriander leaves, 2 green chilies, & 1/2 a cup of grated coconut.
  • Add 1/4 cup water & blend it to a smooth & fine paste.
  • Marinate the Button Mushrooms
  • Take 250gms of sliced mushrooms in a bowl.
  • Add the fine masala paste, 2 tbsp thick curd, 1/2 tsp ginger-garlic paste, 1/4tsp turmeric powder, 1/4 tsp cumin powder, 1/2 tsp coriander powder & salt as required.
  • Rub the masalas on to the mushrooms uniformly & carefully. Keep it aside for 10-15minutes.
  • Preparing Mushroom Kuruma
  • ஒரு கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
  • Crackle 1/4 tsp fennel seeds, 1″ cinnamon stick, 2 cloves, 1 bay leaf, & 3 cardamon pods.
  • Now add 1 cup of thinly sliced onions & saute until it turns golden brown.
  • Then add 1/4 tsp ginger garlic paste & 1/4 tsp turmeric powder. Saute it well.
  • Followed by the marinated mushroom. Mix the ingredients well & uniformly. Cover & cook for 5 min in low flame.
  • The mushrooms will start to ooze out water.
  • Add 1/2 tsp garam masala, check for seasoning & mix well. Cover & cook again for 5 minutes.
  • Now add-in 1 cup of water & simmer for 5 to 8minutes. Adjust the water based on the gravy thickness.
  • Our delicious kuruma is ready to be served along with any rotis, pooris or rice.

குறிப்புகள்

  • Adjust the water based on the gravy thickness.
  • Do not slice the mushrooms thinly. Upon cooking, mushrooms will shrink in size.
0 0 votes
Rate this Recipe
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
தமிழ்