chana masala

கொண்டைக்கடலை | சுண்டல் | சனா மசாலா

பகிர...

கொண்டைக்கடலை | சனா மசாலா | வெங்காய தக்காளி மசாலா கொண்டு தயார் செய்தது | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். கொண்டைக்கடலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மிகவும் சுவையான கறி செய்முறை. வட இந்தியாவில், சனா மசாலாவை ‘சோல மசாலா’ என்று அழைக்கப்படுகிறது.

“சனா” மற்றும் “சோல” ஆகிய இரண்டு சொற்களும் கொண்டைக்கடலையைக் குறிக்கின்றன. இந்த சைவ இந்திய சுண்டல் கறியை ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறவும். 

அடிப்படை வெங்காய தக்காளி மசாலா கறி மசாலாவைப் பயன்படுத்தி சனா அல்லது கொண்டைக்கடலை மசாலா செய்வது எப்படி?

கொண்டைக்கடலை | சனா மசாலா | வெங்காய தக்காளி மசாலா கொண்டு தயார் செய்தது | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இங்கே நான் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காய தக்காளி மசாலாவே பயன்படுத்துகிறப் படியால் இது இந்த உணவை சமைக்க எளிதாக்குகிறது. இந்த வெங்காய தக்காளி மசாலாவே பல்வேறு வகையான இந்திய உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். நான் ஏற்கனவே செய்முறையை பகிர்ந்து கொண்டேன். கூடுதலாக, மசாலாவை முன்கூட்டியே தயாரித்து சேமித்து வைப்பது மூலம் சனா மசாலா சமைக்க தேவையான நேரத்தை குறைக்கிறது.

ஊறவைத்த கடலையே மென்மையாக மாறும் வரை இந்த மசாலா பேஸ்டில் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும், இந்த மசாலாவேப் பயன்படுத்தாமல் சனா மசாலாசெய்யும் செய்முறையும் பாருங்கள். அதோடு கூட சோளே பட்டூரா செய்முறையும் கூட பாருங்கள். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

கொண்டைக்கடலை | சுண்டல் | சனா மசாலா

நெறி: குழம்பு, கறிஉணவு: இந்தியன்டிபிகல்ட்டி (சிரமம்): சுலபம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

5

சர்விங்ஸ்
தயாரிப்பு நேரம்

10

நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்

20

நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்

30

நிமிடங்கள்

கொண்டைக்கடலை | சனா மசாலா | வெங்காய தக்காளி மசாலா கொண்டு தயார் செய்தது | | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். கொண்டைக்கடலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மிகவும் சுவையான கறி செய்முறை.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • வேக வைக்க:
  • 1 1/2 கப் கொண்டைக்கடலை ஒரு இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கப்பட்டது

  • 3/4 கப் தண்ணீர்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு

  • சனா மசாலா தயார்செய்ய:
  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்

  • 1/2 கப் சிறியதாக நறுக்கிய வெங்காயம்

  • 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட்

  • கறிவேப்பிலை

  • 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

  • 1/2 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்

  • 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்

  • 1/4 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள்

  • 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

  • 1 கப் வெங்காய தக்காளி மசாலா

  • 1 கப் சுடு நீர்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு

  • கொத்தமல்லி இலைகள்

செய்முறை :

  • முதலில், 1 1/2 கப் கொண்டைக்கடலை ஒரு இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.chana masala
  • Pressure cook the soaked chickpeas along with 3/4 cup of water & salt as required(1/4 tsp salt) for 5 to 7 whistles over medium flame.chana masalachana masala
  • பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.chana masala
  • சனா மசாலா தயார்செய்ய:
  • ஒரு கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.chana masala
  • 1/2 கப் நன்றாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.chana masala
  • 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் சில கறிவேப்பிலை சேர்த்து வாசனை மறையும் வரை வதக்கவும்chana masala
  • 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1/4 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலாவை 20 வினாடிகள் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.chana masala
  • வறுத்ததும் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட 1 கப் வெங்காய தக்காளி மசாலா சேர்த்து மசாலாவில் நன்கு கலக்கவும்.chana masala
  • பின்னர் சமைத்த சுண்டலை தண்ணீருடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நிலைத்தன்மையை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை அதிகம் சேர்க்கவும். நான் 1 கப் சுடு நீரைச் சேர்க்கிறேன். நன்கு கலந்து உப்புத்தன்மை சரிபார்க்கவும்.chana masalachana masalachana masalachana masala
  • இப்போது, குறைந்த தீயில் எண்ணெய் பிரியும் வரை மூடி சமைக்கவும். மசாலா ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே எண்ணெய் பிரிய 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
  • மசாலா இப்போது தயாராகிவிட்டது . சில கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி ரோட்டிஸ், பாதுரா அல்லது பூரியுடன் பரிமாறலாம்.chana masala

குறிப்புகள்

  • எனது தனிப்பட்ட கருத்து: சமையலுக்கு தண்ணீரைச் சேர்க்கும்போது சுடு நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்., இது சுவையை அதிகரிக்கும்.
0 0 votes
Rate this Recipe
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
ta_INதமிழ்