Broken Wheat Appam

உடைந்த கோதுமை ஆப்பம்

பகிர...

உடைந்த கோதுமை ஆப்பம் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது உடைந்த கோதுமையுடன் செய்யப்பட்ட மென்மையான மற்றும் சுவையான ஆப்பம். வழக்கமான தேங்காய் சட்னி அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த கிரேவியுடனும் இதை சாப்பிடலாம்.

நன்மைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள்?

முழு கோதுமை தானியங்களை கரடுமுரடாக அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சுத்தம் செய்யப்பட்டு, உமிழ்ந்து, பின்னர் தேவையான அளவுக்கு செயலாக்கப்படுகிறது. இது சுத்திகரிப்புக்கு உட்படுத்தாததால் அதிக சத்தானதாகும். இந்த சத்தான தானியத்தை தயாரிப்பதின் மூலம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கிறது.

புல்கூர் என்றும் அழைக்கப்படும் இதில் பலவிதமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அத்துடன் கணிசமான அளவு நார்ச்சத்துக்களும் உள்ளன.

மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், மேலும் மற்ற ஒப்பிடக்கூடிய முழு தானியங்களை விட கலோரிகளில் சற்றே குறைவாக உள்ளது.

உடைந்த கோதுமை ஆப்பம் எப்படி செய்வது?

உடைந்த கோதுமை ஆப்பம் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். ஊறவைத்த உடைந்த கோதுமையை துருவிய தேங்காய் மற்றும் வெள்ளை அவல் சேர்த்து அரைத்து மென்மையான மற்றும் எளிதான முறையில் ஆப்பங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அரிசி தண்ணீரில் ஊற கிட்டத்தட்ட 4 முதல் 5 மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் உடைந்த கோதுமை நன்றாக ஊற 1 முதல் 2 மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். கோதுமை நன்றாக ஊறவைக்கப்படுவதால், கலவையை அரைக்கும் போது தண்ணீரைச் சேர்ப்பதில் நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். முதலாவதாக, 1/4 கப் தண்ணீரை மட்டுமே சேர்த்து அரைக்கவும், பின்னர் நிலைத்தன்மையை சரிபார்த்து, உங்களுக்கு அதிக தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் சேர்க்கவும். மேலும், இந்த செய்முறையில் ஏலக்காய் தூள், சீரகம் தூள், அரிசி மாவு சேர்த்தல் விருப்பமானது. ஆப்பத்திற்கு ஒரு நல்ல சுவைக்கு இது அவசியம்.

ஆப்பம்மாவே புளிக்கவைக்க நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஏற்கனவே புளித்த மாவேச் சேர்க்கலாம். புளிக்க வைக்கும் நேரம் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் காலநிலையே சார்ந்துள்ளது, சுமார் 6 முதல் 8 மணி வரை ஆகும்.

மேலும், எங்கள் ஆப்பம் வகைகள் மற்றும் காலை உணவு செய்முறைகளே பார்க்கவும். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

உடைந்த கோதுமை ஆப்பம்

நெறி: Breakfast, Appamஉணவு: இந்தியன்டிபிகல்ட்டி (சிரமம்): சுலபம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

12

ஆப்பம்
தயாரிப்பு நேரம்

10

நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்

15

நிமிடங்கள்
Fermentation Time

6-8

மணி
மொத்த நேரம்

25

நிமிடங்கள்

உடைந்த கோதுமை ஆப்பம் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது உடைந்த கோதுமையுடன் செய்யப்பட்ட மென்மையான மற்றும் சுவையான ஆப்பம்.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் உடைந்த கோதுமை

  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெல்ல அவல்

  • 1/2 கப் துருவிய தேங்காய்

  • 3 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை

  • 1/4 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்

  • 1/8 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்(விரும்பினால்)

  • 1/8 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள் (விரும்பினால்)

  • 3 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு (விரும்பினால்)

  • 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு

  • 10 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர்

செய்முறை :

  • முதலில், 1 கப் உடைந்த கோதுமையை 2 முதல் 3 முறை கழுவ வேண்டும். பின்னர் அவற்றை 2 முதல் 3 கப் தண்ணீரில் சுமார் 1 முதல் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். Broken Wheat AppamBroken Wheat Appam
  • அதை முழுவதுமாக வடிகட்டி, மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றவும்.Broken Wheat AppamBroken Wheat Appam
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெள்ளை அவல் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, அதையும் மிக்ஸி ஜாடிக்கு மாற்றவும். Broken Wheat AppamBroken Wheat Appam
  • அதைத் தொடர்ந்து 1/2 கப் துருவிய தேங்காய், 3 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை, 1/4 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட், மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து அதை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்ட் வடிவத்தில் அரைக்கவும்.Broken Wheat AppamBroken Wheat AppamBroken Wheat AppamBroken Wheat AppamBroken Wheat Appam
  • இப்போது ஒரு மேம்பட்ட சுவைக்காக 1/8 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் (விரும்பினால்), 1/8 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள் (விரும்பினால்), மற்றும் 3 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு (விரும்பினால்) ஆகியவற்றைச் சேர்ப்போம். இதை நன்றாக கலந்து மீண்டும் 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 30 விநாடிகள் அரைக்கவும்.Broken Wheat AppamBroken Wheat AppamBroken Wheat AppamBroken Wheat AppamBroken Wheat Appam
  • இப்போது இந்த மாவே ஒரு பெரிய பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். மூடி வைத்து 6 முதல் 8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவு புளிக்க அனுமதிக்கவும்.Broken Wheat AppamBroken Wheat AppamBroken Wheat Appam
  • மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகியுள்ளது. இப்போது அதை நன்றாக கலக்கவும்.Broken Wheat Appam
  • தேவையான உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.Broken Wheat Appam
  • ஆப்பங்களை சுடுவோம். ஒரு கடாயை சூடாக்கிய பின் தீயே குறைத்து வைத்த பின் ஒரு கரண்டி மாவே ஊற்றி சிறிது பரப்பவும். Broken Wheat Appam
  • மூடி வைத்து ௩௦ முதல் 60 விநாடிகள் சமைக்கவும்.Broken Wheat Appam
  • இப்போது வாணலியில் இருந்து அகற்றி மென்மையான ஆப்பங்களை பரிமாறவும்.Broken Wheat Appam

குறிப்புகள்

  • மேலும், இந்த செய்முறையில் ஏலக்காய் தூள், சீரகம் தூள், அரிசி மாவு சேர்த்தல் விருப்பமானது. ஆப்பத்திற்கு ஒரு நல்ல சுவைக்கு இது அவசியம்.
  • மாவு புளிக்கும் நேரம் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் நிலைகளையும் சார்ந்துள்ளது, சுமார் 6 முதல் 8 மணி வரை ஆகும்.

0 0 votes
Rate this Recipe
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
தமிழ்