Egg Masala Roast

முட்டை மசாலா வறுவல்

பகிர...

முட்டை மசாலா வறுவல் | அந்த இருண்ட வண்ண நிறத்தை கறியில் எவ்வாறு அடையலாம் என்று பாருங்கள் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். பழுத்த தக்காளி மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் செய்யப்பட்ட கட்டியான மசாலா சாஸில் அவிச்ச முட்டைகளை சேர்த்து செய்யப்படும் ஒரு பிரபலமான செய்முறை. இங்கே பகிரப்பட்ட செய்முறை இந்த அடர் பழுப்பு நிறத்தை அடைய எளிய உதவிக்குறிப்பை வழங்குகிறது.

பரோட்டா, புலாவ், ரோட்டி, ஆப்பம், இடியப்பம் மற்றும் சாதத்துடன் நன்றாக இணையம் எளிய, சுவையான, காரமான மசாலா செய்முறை.

சமையல் குறிப்புகள்:

  • கறிவேப்பிலை சேர்ப்பது உண்மையான தென்னிந்திய தொடர்பை மேம்படுத்துகிறது.
  • எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை மசாலாவை வறுக்கவும்.
  • உங்கள் கார அடிப்படையில் மசாலா அளவை சரிசெய்யவும்.
  • தேங்காய் எண்ணெயில் சமைப்பது சுவையை அதிகரிக்கும். ஆனால் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில் எனக்கு அதிகம் விருப்பமில்லை.

முட்டை மசாலா வறுவல் எப்படி செய்வது?

முட்டை மசாலா வறுவல் | அந்த இருண்ட வண்ண நிறத்தை கறியில் எவ்வாறு அடையலாம் என்று பாருங்கள் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த சாப்பாடு செய்முறையில் சுவை மற்றும் நிறம் வர மசாலா பொருட்களை சற்று நீண்ட நேரம் வறுப்பதன் மூலம் வருகிறது. இப்படி செய்வது இந்த சாப்பாட்டின் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த செய்முறையின் நிறம் கருப்பு தேயிலை பயன்படுத்தி அடையப்படுகிறது. இந்த முறை முக்கியமாக சனா மசாலா செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, எங்கள் பிற அவிச்ச முட்டை செய்முறைகளையும் முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன்,

முட்டை மசாலா வறுவல்

Course: சைடு டிஷ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: நடுத்தரம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

4

சர்விங்ஸ்
தயாரிப்பு நேரம்

5

நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்

30

நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்

35

நிமிடங்கள்

முட்டை மசாலா வறுவல் | அந்த இருண்ட வண்ண நிறத்தை கறியில் எவ்வாறு அடையலாம் என்று பாருங்கள் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். பழுத்த தக்காளி மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் செய்யப்பட்ட கட்டியான மசாலா சாஸில் அவிச்ச முட்டைகளை சேர்த்து செய்யப்படும் ஒரு பிரபலமான செய்முறை.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • 3 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி (தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட)

  • 1 பெரிய வெங்காயம் (தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட)

  • 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்

  • 2 ஏலக்காய்

  • 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்

  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி சிறியதாக நறுக்கியது

  • கறிவேப்பிலை

  • 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

  • 11/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்

  • 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்

  • 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்

  • 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

  • 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு

  • 1/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் கெட்ச்அப்

  • 1/4 கப் கருப்பு தேநீர்

  • 3/4 கப் + 1/2 கப் சூடான நீர்

  • 3 முதல் 4 வேகவைத்த முட்டை

  • கருப்பு தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி
  • 1/2 கப் தண்ணீர்

  • 1/2 தேக்கரண்டி தேயிலை தூள்

செய்முறை :

  • முதலாவதாக, தோராயமாக நறுக்கிய 3 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி மற்றும் 1 வெங்காயத்தை மிக்சி ஜாடியில் சேர்க்கவும்.Egg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala Roast
  • ஒரு கொரகொரப்பாக வடிவத்தில் அரைத்து கொள்ளவும்.Egg Masala Roast
  • ஒரு கடாயில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். 2 ஏலக்காய், 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சிறியதிகாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் வதக்கவும்.Egg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala Roast
  • இப்போது கொரகொரப்பாக தக்காளி-வெங்காய விழுது சேர்க்கவும்.Egg Masala Roast
  • Mix it well and saute over a low flame, until the raw smell disappears and color changes to a slight brown color.Egg Masala Roast
  • At this stage, add few curry leaves & mix well.Egg Masala RoastEgg Masala Roast
  • இப்போது மசாலா பொடிகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 11/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.Egg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala Roast
  • மசாலாவை குறைந்த தீயில் 20 விநாடிகள் வறுக்கவும்.Egg Masala Roast
  • Then add 1 tbsp tomato ketchup & mix well.Egg Masala Roast
  • கிரேவியின் நிறத்திற்கு 1/4 கப் கருப்பு தேநீர் சேர்க்கவும்.Egg Masala Roast
  • அதை நன்றாக கலந்து 3/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.Egg Masala RoastEgg Masala Roast
  • Allow it to boil & saute over a low flame until color you obtain the dark color for the gravy.Egg Masala Roast
  • Boil 3 to 4 eggs. Make small slits in the boiled eggs. Add the boiled eggs & coat it well with the masala.Egg Masala Roast
  • இப்போது, 1/2 கப் சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். அதை கோதிக்க்க வைத்து, நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை வதக்கவும். இந்த படி விருப்பமானது, இந்த படி செய்வதின் மூலம் மசாலாக்கள் முட்டைகளுக்குள்ளும் இறங்க உதவுகிறது.Egg Masala RoastEgg Masala RoastEgg Masala Roast
  • Add few coriander leaves. Switch off the flame & serve it with chapathis, appam, idiyappam rotis or dosas.Egg Masala Roast
  • கருப்பு தேநீர் செய்வது எப்படி?
  • 1/2 தேக்கரண்டி தேயிலை தூளுடன் 1/2 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
  • இது 1/4 கப்பாக குறையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். மசாலாவில் வடிகட்டி பயன்படுத்தவும்.

குறிப்புகள்

  • அடர் நிறம் பெற நாம் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி மசாலாவை நீண்ட நேரம் வறுக்க வேண்டும். ஆகவே எண்ணெய் பிரிந்து நிறம் மாறும் வரை பொறுமையாக வதக்கவும்.
0 0 votes
Rate this Recipe
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
தமிழ்