Spicy Chicken Roast

காரமான சிக்கன் ரோஸ்ட்

பகிர...

காரமான சிக்கன் ரோஸ்ட் | அரைத்த காஷ்மீரி மிளகாய் மசாலா பயன்படுத்தி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். சுவை மற்றும் மசாலா நிறைந்த ஒரு சிக்கன் வறுவல் செய்முறை. மசாலாப் பொருட்களுடன் புதிதாக அரைத்த காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் மசாலா பேஸ்டில் சமைத்த கோழி துண்டுகளின் கலவையாகும் இந்த வறுவல். இந்த செய்முறையானது உங்கள் குடும்பத்தினரிடம் மேலும் பலவற்றைக் கேட்கும் தூண்டும்.

இந்த உணவு உண்மையான தென்னிந்திய மசாலாவை வெளிப்படுத்துகிறது. சைட் டிஷ் ஆக இரவு விருந்துக்கு இந்த உணவை வீட்டில் எளிதாக சமைக்கலாம். இது சாதம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த இந்திய ரொட்டியுடனும் நன்றாக இருக்கும். காஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கோழி மசாலா வறுவல்,  ரெட் சில்லி சிக்கன்செய்முறையை பார்க்குமாறு பரிந்துரைக்கிறேன்.

வருவலுக்கு பயன்படுத்தும் அரைத்த மசாலா

செய்முறையானது காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாயை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி ஒரு அரைத்த மசாலாவை பயன்படுத்த அழைக்கிறது. இந்த மசாலாப் பொருட்களால் இந்த உணவுக்கு சுவையும் நிறமும் கிடைகின்றன. நீங்கள் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய்க்கு பதிலாக சாதாரண சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்க விரும்பினால், அளவைக் குறைக்கும். ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம், கிராம்பு, பூண்டு, வெங்காயம், காஷ்மீர் மிளகாய் ஆகியவற்றை வதக்கிய பின் மசாலா தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த காரமான சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி?

காரமான சிக்கன் ரோஸ்ட் | அரைத்த காஷ்மீரி மிளகாய் மசாலா பயன்படுத்தி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். சுவைகள் மற்றும் நறுமணம் நிறைந்த ஒரு உண்மையான செய்முறை. இங்கு கோழி துண்டுகள் புதிதாக அரைத்த மசாலாவுடன் இணைக்கப்படுகிறது. செய்முறையின் சுவை கோழியின் சாறுகளிலிருந்து மட்டுமே பெறப்படுகிறது. இது இந்த செய்முறைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கிறது. கடைசியாக, எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பது இதில் சுவையை அதிகரிக்கிறது.

மேலும், இந்த சுவையான செய்முறைக்கு சில உதவிக்குறிப்புகளை நான் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். முதலாவதாக, காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாயைப் பயன்படுத்துவது சிக்கன் வருவலுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையையும் வண்ணத்தையும் தருகிறது. சிவப்பு நிறமும், சிக்கன் கறியின் சுவையான மசாலாவும் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும் என்பது உறுதி. இரண்டாவதாக, இந்த செய்முறை கோழி வெளியிடும் சாறுகளில் சமைக்கப்படுகிறது. கோழி சமைக்கும்போது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். சிக்கன் அதன் சாறுகளிலேயே நன்கு சமைக்கப்படுகிறது. கடைசியாக, எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பது இந்த டிஷில் கூடுதல் சுவையே வெளிப்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, எங்கள் பிரபலமான சிக்கன் சமையல் குறிப்புகளைமுன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

காரமான சிக்கன் ரோஸ்ட்

நெறி: சைடு டிஷ்உணவு: இந்தியன்டிபிகல்ட்டி (சிரமம்): சுலபம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

5

சர்விங்ஸ்
தயாரிப்பு நேரம்

10

நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்

30

நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்

40

நிமிடங்கள்

காரமான சிக்கன் ரோஸ்ட் | அரைத்த காஷ்மீரி மிளகாய் மசாலா பயன்படுத்தி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். சுவை மற்றும் மசாலா நிறைந்த ஒரு சிக்கன் வறுவல் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்

  • மசாலாவுக்கு
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்

  • 3 ஏலக்காய்

  • 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்

  • 2 ″ அங்குல அளவு இஞ்சி (நறுக்கப்பட்டது)

  • 5 முதல் 6 பூண்டு

  • 2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் (நறுக்கியது)

  • 6 முதல் 7 காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய்

  • கறிவேப்பிலை

  • சிக்கன் வறுவல் தயாரிக்க
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் என்னை

  • 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

  • 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்

  • 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

  • 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்

  • 750 கிராம் சிக்கன்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு

  • கறிவேப்பிலை

  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு

செய்முறை விளக்க வீடியோ

செய்முறை :

  • மசாலாவுக்கு
  • Firstly, heat 2 tbsp oil in a kadai. Spicy Chicken Roast
  • 3 ஏலக்காய், 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள், 2 ″ அங்குல அளவிலான இஞ்சி (நறுக்கியது), 5 முதல் 6 பல் பூண்டு , 2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் (நறுக்கியது), 6 முதல் 7 காஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சில கறி கருவேப்பிலைகள் சேர்க்கவும்.Spicy Chicken RoastSpicy Chicken RoastSpicy Chicken RoastSpicy Chicken Roast
  • வெங்காயம் கசிந்து நிறம் மாற துடங்கும் வரை, குறைந்த தீயில் அவற்றை வதக்கவும்.Spicy Chicken Roast
  • இப்போது தீயை அணைத்து குளிர வைக்கவும்.
  • குளிர்ந்ததும் ஒரு மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றி, தண்ணீரை சேர்க்காமல், நன்றாக பேஸ்ட் வடிவத்தில் அரைத்தெடுக்கவும்.Spicy Chicken RoastSpicy Chicken Roast
  • சிக்கன் வறுவல் தயாரிக்க
  • ஒரு கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
  • அரைத்த மசாலா சேர்த்து,மற்றும் இந்த செய்முறைக்கு தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.Spicy Chicken Roast
  • நிறம் மாறும் வரை மசாலாவை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.Spicy Chicken Roast
  • பின்னர், 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருள்களை 5 முதல் 10 விநாடிகள் வறுக்கவும்.Spicy Chicken RoastSpicy Chicken Roast
  • இப்போது சுத்தம் செய்யப்பட்ட கோழி துண்டுகளை சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாக கலந்து விடவும். Spicy Chicken Roast
  • கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். Spicy Chicken Roast
  • மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். அடி பிடிப்பதைத் தவிர்க்க இடையில் கலக்கவும்.Spicy Chicken Roast
  • 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழி சமைக்கப்பட்டு எண்ணெய் பிரிந்திருப்பதை பார்க்க முடியும் .Spicy Chicken Roast
  • இப்போது 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.Spicy Chicken Roast
  • இதை நன்றாக கலந்து, மூடி வைத்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். Spicy Chicken Roast
  • சிக்கன் ரோஸ்ட் தயாராக உள்ளது. தீயே அணைத்து, சாதம் அல்லது ஏதேனும் ரோட்டிகளுடன் வறுவலை பரிமாறவும்.Spicy Chicken Roast

குறிப்புகள்

  • கோழி சமைக்கும்போது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்.
  • எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பது இந்த டிஷில் கூடுதல் சுவையே வெளிப்படுத்துகிறது.
  • நீங்கள் அதிக காரம் விரும்பினால் காஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாயின் அளவை அதிகரிக்கவும்.
0 0 votes
Rate this Recipe
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
தமிழ்