பகிர...

காரமான மட்டன் ரோஸ்ட் செய்முறை | மட்டன் ஃப்ரை | படிப்படியான விளக்கம், புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். ஒரு காரமான மட்டன் ஃப்ரை செய்முறை. இது ஒரு சுவையான செய்முறையாகும், இதில் மட்டன் பிரஷர் குக் செய்யப்பட்டு பின்னர் மசாலா வெங்காயம் மற்றும் கிரேவியில் சமைக்கப்படுகிறது.

இந்த எளிதான ஆட்டிறைச்சி செய்முறையை வீட்டில் தயாரிப்பது இந்த உணவின் தரத்தையும் அளவையும் கட்டுப்படுத்த உங்களுக்கு சுதந்திரத்தை வழங்கும். தவிர, இந்த இறைச்சியை வீட்டில் தயாரிப்பது மூலம் , சுகாதாரம் மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் பொதுவாக நல்ல தரமானவை. இந்த டிஷ் ஒரு நல்ல ஸ்டார்டர் ஆகும்.

கூடுதலாக, எனது ஆட்டிறைச்சி கீமா பந்துகள் செய்முறையே பாருங்கள்.மேலும், எங்கள் மற்ற மட்டன் ரெசிபிகளின் இங்கே பார்க்கலாம். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

இந்த செய்முறைக்கு மட்டனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

மென்மையான மற்றும் எலும்பு உள்ள ஆட்டிறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க. மட்டன் எலும்புடன் சமைக்கப்படும் போது, அது அதிக சுவையாகா இருக்கும் . மென்மையான ஆட்டிறைச்சி சமைத்தவுடன், எலும்பிலிருந்து விழும்.

காரமான மட்டன் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி?

காரமான மட்டன் ரோஸ்ட் செய்முறை | மட்டன் ஃப்ரை | படிப்படியான விளக்கம், புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது எந்த வகையான ரோட்டிஸ் மற்றும் வேகவைத்த அரிசியுடன் நன்றாக இருக்கும் . முதலில், முழு மசாலாப் பொருட்களை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை நன்றாக அரைத்து, பின்னர் பிரஷர் குக்கரில் சமைத்த மட்டன் துண்டுகளுடன் வறுக்கவும். இது மிகவும் காரமான உணவு. உங்கள் காரத்தின் சகிப்புத்தன்மைக்கு ஏற்ப சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பச்சை மிளகாய் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும் குறைக்கவும் செய்யலாம்.

Additionally, I would like to highlight some of our trending rice varieties like: mutton pulao, king fish dum biryani மற்றும் போர்க் பிரியாணிசெய்முறைகளேயும் பாருங்கள் . நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

Kerala Banana Fritters | Pazham Pori

உடனடி கோதுமை பணியாரம் | நவராத்திரி அப்பம்

பாலப்பம் | தேங்காய் இல்லாமல் அப்பம் செய்முறை

காரமான மட்டன் ரோஸ்ட் செய்முறை | மட்டன் ஃப்ரை

Course: தொடு கறிகள், ஸ்டார்டர்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: நடுத்தரம்

சர்விங்ஸ் (சேவை)

சர்விங்ஸ்

தயாரிப்பு நேரம்

நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்

நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்

நிமிடங்கள்

காரமான மட்டன் ரோஸ்ட் செய்முறை | மட்டன் ஃப்ரை | with step by step description, photos & video. A pan-fried mutton recipe. Tender goat meat, juicy from inside.

தேவையான பொருட்கள்

பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பதற்கு
3/4 கிலோ மட்டன் (எலும்பு உள்ள துண்டுகள்)
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1/4 கப் தண்ணீர்
மசாலா தயாரிப்பதற்கு
4 ஏலக்காய்
2 கிராம்பு
1 நட்சத்திர சோம்பு
1" அங்குல அளவு இலவங்கப்பட்டை குச்சி
3 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
2 பச்சை மிளகாய்
5 முதல் 6 பூண்டு
1 ″ அங்குல அளவு இஞ்சி (நறுக்கப்பட்டது)
10 முதல் 15 சின்ன வெங்காயம்
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
1 தேக்கரண்டி மிளகு
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் / விதைகள்
கறிவேப்பிலை
1/2 கப் தண்ணீர்
மட்டன் ரோஸ்ட் தயாரிப்பதற்கு
1டேபிள் ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
2 வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கிய
கறிவேப்பிலை

செய்முறை :

பிரஷர் குக்கரில் மட்டன் துண்டுகளை சமைக்கவும்
Wash & clean 3/4 kg mutton pieces & add it to a pressure cooker.
Followed by 1/4 tsp turmeric powder, salt as required & 1/4 cup of water. Mix well & pressure cook for 2 whistles over high flame & 5 minutes over low flame.
Switch off the flame & wait for the pressure to be released.
மசாலா தயாரிப்பதற்காக
இதற்கிடையில், ஒரு கடாயை சூடாக்கவும்.
Add the whole spices (4 cardamoms, 2 cloves, 1-star Annise, 1″ inch sized cinnamon stick), 3 dried red chilies, 2 green chilies, 5 to 6 garlic cloves, 1″ inch size ginger (roughly chopped), 10 to 15 shallots, 1 tsp cumin seeds, 1 tsp fennel seeds, 1 tsp black peppercorns, 1 tsp coriander powder/seeds & some fresh curry leaves.
நறுமணம் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வெளியேறத் தொடங்கும் வரை அவற்றை குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.
Once done, switch off the flame & allow it to cool down.
Grind it to a fine paste using 1/2 cup of water & keep it aside.
மட்டன் ரோஸ்ட் தயாரிப்பதற்கு
ஒரு கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
Add 2 medium-sized onions finely chopped & saute until it changes to golden brown in color.
Now add the freshly ground masala paste & mix well.
Add the mutton stock from the pressure cooked mutton or add-in 1 cup of water. Adjust the salt & cook until the masala is cooked.
முடிந்ததும், சமைத்த மட்டன் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
ஆட்டிறைச்சி துண்டுகளை மசாலா பேஸ்டுடன் வறுக்கவும்.
Add some fresh curry leaves & fry until the mutton pieces become dark brown in color.
பால் ஆப்பம், இடியாப்பம், சப்பாத்தி அல்லது வேகவைத்த அரிசியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

குறிப்புகள்

அதிக சுவைக்காக சிறிய வெங்காயம் மற்றும் புதிதாக அரைத்த மசாலாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
இது மிகவும் காரமான உணவு. உங்கள் சகிப்புத்தன்மைக்கு ஏற்ப சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பச்சை மிளகாய் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும் குறைக்கவும் செய்யலாம்.