முருங்கை இலை பொரியல் | கீரை செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். ஒரு எளிய ஆனால் ஆரோக்கியமான ஸ்டிர் ஃப்ரை (பொரியல்)செய்முறை. முருங்கை என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வேகமாக வளரும், வறட்சியைத் தாங்கும் மரமாகும், இது ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்கா போன்ற பிற வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல இடங்களிலும் வளரக்கூடியது. இதன் இலைகள் மற்றும் இதில் காய் இந்திய குடும்பங்களில் பிரதானமானவை. மரத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் உண்ணப்படுகின்றன அல்லது பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இது "அதிசய மரம்" அல்லது "வாழ்க்கை மரம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. உலகின் சில ஏழ்மையான நாடுகளில், வறட்சியைத் தாங்கும் இந்த மரங்கள் பஞ்ச காலங்களில் தேவையான உணவையும் ஊட்டச்சத்தையும் அளிக்கின்றன. பிடல் காஸ்ட்ரோ ஒருமுறை முருங்கையே "பசியுள்ளவர்களுக்கு உணவு" என்று அழைத்ததில் ஆச்சரியமில்லை.
முருங்கை இலைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
முருங்கையில் பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இலைகளில் ஆரஞ்சுப் பழத்தை விட 7 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது மற்றும் வாழைப்பழத்தை விட 15 மடங்கு பொட்டாசியம் உள்ளது. இதில் கால்சியம், புரதங்கள், இரும்பு மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இவை உங்கள் உடலை குணப்படுத்தவும் தசையை வளர்க்கவும் உதவுகின்றன.
மேலும், இது ஆன்டி ஆக்ஸிடென்ட்ஸ்களால் நிரம்பியுள்ளது, செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடிய பொருட்கள். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சில இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்தம் மற்றும் உடலிலுள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்பதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன.
முருங்கை என்ன நோயை குணப்படுத்தும்?
மேலும், முருங்கை வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு இரண்டையும் குணப்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. டைப் 1 நீரிழிவு என்பது நோயாளிகள் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாமல் அவதிப்படும் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை தேவையான சாதாரண மதிப்பில் பராமரிக்கிறது. வகை 2 நீரிழிவு என்பது இன்சுலின் எதிர்ப்புடன் தொடர்புடைய ஒன்றாகும்.
முருங்கை இலைகளை தண்டிலிருந்து பிரிப்பது எப்படி?
முருங்கை இலைகள் இன்னும் தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன. தண்டுகள் சாப்பிட முடியாத அளவுக்கு கட்டியாக இருப்பதால் அப்புறப்படுத்த வேண்டும். தண்டுகளிலிருந்து இலைகளைப் பிரிக்க:
- ஒரு கையால் தண்டைப் பிடித்துக்கொண்டு, மற்றொரு கையின் ஆள்காட்டி விரலுக்கும் கட்டை விரலுக்கும் இடையில் தண்டின் தடிமனான பகுதியை லேசாகப் பிடிக்கவும்.
- ஒரு மிருதுவான முறையில், உங்கள் ஆள்காட்டி விரலையும் கட்டைவிரலையும் தண்டு நீளத்தின் வழியாக இழுத்து இலைகளை அகற்றவும்.
- தண்டுகளை நிராகரித்து இலைகளை கழுவி சுத்தம் செய்து வடிகட்டவும் .
முருங்கை இலைகளை எப்படி சேமிப்பது?
- படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி இலைகளை அகற்றவும்.
- சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
- இந்த இலைகளை ஒரு வாரம் வைத்திருக்கலாம்.
- சமைப்பதற்கு முன் கழுவவும்.
முருங்கை இலை பொரியல் செய்வது எப்படி?
முருங்கை இலை பொரியல் | கீரை செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். வறுத்த தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெயில் சமைத்த ஒரு பாரம்பரியமான பொரியல் வசெய்முறை. இந்தஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் சில சமயங்களில் விருந்து / சத்யா உணவில் ஒரு சைடு உணவாக வழங்கப்படும்.
பாரம்பரிய சுவைக்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
- தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்தவும்
- பெரிய வெங்காயத்தை விட சின்ன வெங்காயம் சுவையாக இருக்கும்.
கூடுதலாக, எங்களின் சில பொரியல் அல்லது வறுவல் செய்முறைகளை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன்.
முருங்கை இலை பொரியல்
Course: சைடு டிஷ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: நடுத்தரம்4
சர்விங்ஸ்10
நிமிடங்கள்10
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்முருங்கை இலை பொரியல் | கீரை செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். ஒரு எளிய ஆனால் ஆரோக்கியமான ஸ்டிர் ஃப்ரை (பொரியல்)செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்
4 கப் முருங்கை இலைகள் (சுத்தம் செய்து தண்ணீர் வடிகட்டியது )
10 முதல் 15 சின்ன வெங்காயம்
1 டீஸ்பூன் + 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
3டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
2 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக
செய்முறை :
- முதலில் முருங்கை இலையைக் கழுவி வடிக்கட்டவும். அனைத்து தடிமனான கிளைகளையும் அகற்றவும்.
- இப்போது, 10 முதல் 15 சின்ன வெங்காயத்தை எடுத்து, நசுக்கி அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் 3 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும்.
- தேங்காய் துருவளுக்கு தேவையான உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கரிந்துபோவதைத் தவிர்க்க, அவற்றை குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். தீயில் இருந்து இறக்கி மற்றொரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
- அதே கடாயில், 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு விதைகளைத் தொடர்ந்து நசுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் துருவலைத் தூவவும். அவற்றை 10 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
- இப்போது வடிகட்டிய முருங்கை இலைகளைச் சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
- குறைந்த தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
- இப்போது வறுத்த தேங்காய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தேவையான உப்பு சேர்த்து மேலும் 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
- இப்போது தீயை அணைத்து, சூடான பருப்பு சாதம் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான ஏதேனும் ஒன்றைப் பரிமாறவும்.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- இலைகளைக் கழுவிய பின், கிளைகளை அகற்றவும்.
- கர்ப்பிணிகள் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் முருங்கை இலைகளை சாப்பிடும் முன் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
