கோழி ஈரல் வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் ஈரலை வதக்கும் விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறை. இந்த ருசியான மற்றும் காரமான சிக்கன் லிவர் ஃப்ரை உங்கள் மதிய உணவுடன் ஒரு பக்கமாக பரிமாறவும்.
ஈரலின் நன்மைகள்:
ஈரல், வைட்டமின் ஏ, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி -12 ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இது கண் ஆரோக்கியதுக்கு மட்டுமல்ல புதிய சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது. கோழி ஈரலில் கொழுப்பு அதிகம் இருந்தாலும், மிதமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
கோழி ஈரல் வறுவல் செய்வது எப்படி?
கோழி ஈரல் வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது ஒரு காரமான மற்றும் சுவையான செய்முறையாகும். சிக்கன் ஈரல்களை சாப்பிடுவதை ரசிக்க ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும் இது. இதில் ஏராளமான நச்சுகள் இருப்பதால் அது ஆரோக்கியமற்றது என்று சில தவறான எண்ணங்கள் உள்ளன. இது நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்த உதவுகிறது என்பது உண்மைதான், ஆனால் அது அவற்றை சேமிக்காது. இரும்பு தவிர, ஈரலில் ஏராளமான வைட்டமின் ஏ மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன, எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும். பச்சை மற்றும் இலை காய்கறிகள் இரும்பின் பிற ஆதாரங்கள். புரதங்கள் நறிய கொண்ட மைகிரோகிரீன் செய்முறைகளே பார்க்கவும். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
இந்த ஈரல் சமையல் மிகவும் வித்தியாசமானது மற்றும் சுவை வேறுபட்டது. இந்த செய்முறையில் சில மசாலா மசாலாக்களுடன் ஈரலை ஊறவைக்கிறோம். பின்னர் அவை வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் வறுக்கப்படுகிறது. இதை கண்டிப்பாக நீங்கள் முயற்சிக்கவும்.
கோழி ஈரல் வறுவல்
Course: சைடு டிஷ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்4
சர்விங்ஸ்30
நிமிடங்கள்40
நிமிடங்கள்1
hour10
நிமிடங்கள்கோழி ஈரல் வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் ஈரலை வதக்கும் விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறை. இந்த ருசியான மற்றும் காரமான சிக்கன் லிவர் ஃப்ரை உங்கள் மதிய உணவுடன் ஒரு பக்கமாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் சிக்கன் ஈரல் (கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்டது)
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
3/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
தேவைக்கேற்ப உப்பு
- ஈரல் வறுவல் தயாரிக்க
11/2 டேபிள் ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்
1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
கறிவேப்பிலை
2 அல்லது 3 பச்சை மிளகாய் (காரத்துக்கேற்ப்ப )
2 வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கியம்
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்
செய்முறை :
- ஊறவைக்க தேவையான பொருட்கள்
- முதலில், 500 கிராம் கோழி ஈரலைக் கழுவி சுத்தம் செய்து, கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்
- 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி சீரக தூள், 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள், 3/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தேவைக்கேற்ப உப்பு, மற்றும் சில கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
- அதை நன்றாக கலந்த பின் மூடி வைத்து குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஈரல் வறுவல் தயாரிக்க
- ஒரு கடாயில் 11/2 டேபிள் ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம், 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது, 2 முதல் 3 பச்சை மிளகாய், மற்றும் சில கருவேப்பிலை சேர்த்து குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
- தொடர்ந்து 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் நறுக்கியது சேர்த்து இது தங்க நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- வெங்காயத்திற்கு தேவையான 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதை நன்றாக கலக்கவும்.
- இப்போது ஊறவைத்த ஈரலை சேர்த்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மசாலாவுடன் நன்றாக இணைக்கவும்.
- மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 5 நிமிட இடைவெளியில் இடையில் கிளறி கொடுக்கவும். ஈரல்களில் இருந்து அதன் சாறுகளை வெளியிட்டு அது சமைக்கப்படுகிறது.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் சேர்க்கவும். இதை நன்றாக கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து வைக்கவும்.
- காரமான சிக்கன் ஈரல் வறுவல் பரிமாற தயாராக உள்ளது. கொஞ்சம் கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி பரிமாறவும்.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- ஈரல் வேகமாகவும் அதன் சொந்த சாறுகளிலும் சமைக்கப்படுகிறது.
- வைட்டமின் ஏ அதிகமாக உட்கொள்வது குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால் கர்ப்பிணி பெண்கள் அதிக கோழி ஈரலை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
