சனா | கொண்டைக்கடலை மசாலா

செய்முறை

1. 1

   பிரஷர் சமையல் சானா

2. 2

   முதலில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கப் கொண்டைக்கடலையை எடுத்து, போதுமான தண்ணீரில் இரவு அல்லது 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

3. 3

   ஊறவைத்த கொண்டைக்கடலையை பிரஷர் குக்கருக்கு மாற்றவும்.

   
5. 4

   உப்பு, 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் மற்றும் 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

   
6. 5

   சனா நன்றாக வேகும் வரை மிதமான தீயில் 5 முதல் 6 விசில் வரை பிரஷர் குக் செய்யவும்.

7. 6

   சனா மசாலா தயாரிப்பு

8. 7

   ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, 3 ஏலக்காய், 1 வளைகுடா இலை, 1/4 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம், 1 கிராம்பு & 1 அங்குல இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை மசாலா வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

   
9. 8

   1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி & பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

   
10. 9

    புதிய கறிவேப்பிலை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

11. 10

    மேலும் 3/4 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், 3/4 டீஸ்பூன் முதல் 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் சீரக தூள், 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1/4 டீஸ்பூன் ஆம்சூர் தூள் சேர்த்து மசாலா வாசனை வரும் வரை குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.

    
12. 11

    இப்போது தக்காளி கூழ் (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

    
13. 12

    மசாலா பேஸ்டிலிருந்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.

    
14. 13

    இப்போது பிரஷர் சமைத்த சனாவை சேர்த்து, தேவைக்கேற்ப சீரான நிலைத்தன்மையை நன்கு கலக்கவும்.

    
15. 14

    மூடி 10 நிமிடங்கள் அல்லது சுவைகள் நன்கு உறிஞ்சப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

16. 15

    1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி தீயை அணைக்கவும்.

    
17. 16

    ஆபம்/ரொட்டி, பூரி அல்லது சூடான வேகவைத்த அரிசியுடன் சனா மசாலாவை பரிமாறவும்.