சுரைக்காய் வேர்க்கடலை மசாலா மற்றும் சுரைக்காய் பொட்டுக்கடலை மசாலா

செய்முறை :

• வறுத்த வேர்க்கடலை பொடியைப் பயன்படுத்தி செய்முறை
• முதலில், 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு 1/4 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க அனுமதிக்கவும்
• இப்போது 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம், ஒரு பல் பூண்டு நசுக்கியது, 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
• 5 நொடிக்கு குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
• பின்னர் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் வடிவத்தில் நறுக்கப்பட்ட 11/2 கப் சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.
• இதை நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் மற்றும் சில கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
• மசாலாவில் அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
• காய்கறிகளை சமைக்க 1 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மசாலாவுக்கு தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.
• கலந்தபின் அதை கொதிக்க அனுமதிக்கவும். இப்போது மூடி வைத்து ஒரு நடுத்தர தீயில் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• காய்கறிகள் சமைக்கப்பட்டுள்ளன . இப்போது 2 டேபிள் ஸ்பூன் வறுத்த வேர்க்கடலை தூள் மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும்.
• காய்கறிகளுடன் அவற்றை நன்றாக கலந்து, உப்புத்தன்மை சரிபார்க்கவும்.
• தண்ணீர் முழுவதுமாக உறிஞ்சப்பட்டு எண்ணெய் பிரிக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். இப்போது தீயே அணைக்கவும்.
• வறுத்த வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்தி சமைத்த சுரைக்காய் மசாலா தயாராக உள்ளது.
• வறுத்த பொட்டுக்கடலை தூள்ப் பயன்படுத்தி செய்முறை
• முதலில், 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு 1/4 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க அனுமதிக்கவும்
• இப்போது 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம், ஒரு பல் பூண்டு நசுக்கியது, 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
• 5 நொடிக்கு குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
• பின்னர் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் வடிவத்தில் நறுக்கப்பட்ட 1 கப் சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.
• காய்கறிகளை சமைக்க 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மசாலாவுக்கு தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.
• கலந்தபின் அதை கொதிக்க அனுமதிக்கவும். இப்போது மூடி வைத்து ஒரு நடுத்தர தீயில் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• காய்கறிகள் சமைக்கப்பட்டுள்ளன . இப்போது 2 முதல் 3 பச்சை மிளகாய், டேபிள் ஸ்பூன் வறுத்த பொட்டுகடலை தூள் மற்றும் 11/2 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும்.
• காய்கறிகளுடன் அவற்றை நன்றாக கலந்து, உப்புத்தன்மை சரிபார்க்கவும்.
• தண்ணீர் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும்.
• வறுத்த பொட்டுக்கடலை தூள்ப் பயன்படுத்தி சமைத்த சுரைக்காய் மசாலா தயாராக உள்ளது.
• வேர்க்கடலை தூள் மற்றும் பொட்டுக்கடலை தூள் தயாரிப்பது எப்படி
• In a small mixie jar add the 15 to 20 roasted peanuts without or with skin and grind to a fine powder. If you do not have roasted peanuts, the dry roast peanuts over a low flame until the peanuts are well roasted and brown. (Phentermine) Remove from heat and set aside to cool. Grind the roasted peanuts to a coarse powder. No need to peel the skin of the peanuts. Just grind the peanuts to a powder. Pulse several times.
• இதேபோல், நீங்கள் கடையில் இருந்து பெறும் வறுத்த பொட்டுகடலை பயன்படுத்தவும். ஒரு சிறிய மிக்சி ஜாடியில் சேர்த்து பொடியாக அரைக்கவும்.