Red Velvet Cream Cheesecake

ரெட் வெல்வெட் கிரீம் சீஸ்கேக்

பகிர...

ரெட் வெல்வெட் கிரீம் சீஸ்கேக் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். கிரீம் சீஸ் ஐசிங் அல்லது பிரோஸ்ட்டிங் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய சிவப்பு நிற ஈரப்பதம் நிறைந்த கேக். இந்த கேக் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் வினிகர் அல்லது மோர் போன்ற அமில பொருட்கள் காரணமாக இருக்கலாம், இது எப்போதும் பஞ்சுபோன்ற ஈரப்பதம் நிறைந்த கேக்கில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த செய்முறை உங்களுக்கு 1100-1250 கிராம் கேக் தருகிறது.

சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பேக் செய்வதிற்கு இது மிகவும் அழகான கேக் ஆகும். இதில் தோற்றம் விருந்தினர்களால் எப்போதும் நல்ல வரவேற்பைப் பெறுகிறது.

வீட்டில் ரெட் வெல்வெட் கிரீம் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி ?

ரெட் வெல்வெட் கிரீம் சீஸ்கேக் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். உங்களுக்கு தேவையான அடிப்படை மாவு, கோகோ தூள் மற்றும் சர்க்கரை தவிர, இந்த கேக்கை ஈரப்பதமாக்க எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் மற்றும் மோர் கூட தேவை. இந்த பொருட்கள் இயற்கையில் அமிலத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் பேக்கிங் சோடாவுடன் சேர்ந்து இந்த கேக்கை உண்மையிலேயே மென்மையாக மாற்றும். எனவே தயவுசெய்து இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டாம். சரியான சிவப்பு நிறத்திற்கு, சூப்பர் சிவப்பு செயற்கை ஜெல் உணவு வண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் திரவ நிறத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

மோர் தயாரிக்க, பாலில் 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை வினிகரைச் சேர்க்கவும். பால் கட்டிகளுடன் உருவாகுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள். இந்த கலவையை உங்கள் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கில் சேர்க்க வேண்டும். இது கேக்கை மென்மையாகவும், வெல்வெட்டியாகவும் ஆக்குகிறது.

செய்முறையைத் தயாரிக்கும்போது இந்த சில விஷயங்களைக் கவனியுங்கள். முதலாவதாக, இந்த செய்முறையில் சூப்பர் சிவப்பு உணவு வண்ணத்தை நாங்கள் பயன்படுத்தியுள்ளோம், இது சாதாரண சிவப்பு உணவு நிறத்துடன் மாற்றப்படலாம். ஆனால் சாதாரண உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்தும் போது வண்ண தடிமன் அடிப்படையில் அளவு மாறுபடும். இரண்டாவதாக, இந்த கேக் பொதுவாக மைதா மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் கோதுமை மாவு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். கடைசியாக, கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்த பின்னரே கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கேக் பான் அளவைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம்.

  • 7 ″ அங்குல கேக் பான் 60-65 நிமிடங்கள்
  • 8 ″ அங்குல பான் 50-55 நிமிடங்கள்
  • 9 ″ அங்குல பான் 40-45 நிமிடங்கள்

கேக் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்

கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் இந்த கேக் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். கேக் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் அழகாக இருக்கும், இந்த புளிப்பு கேக்குக்கு இனிமையான சுவையை சமன் செய்கிறது. ஃப்ரோஸ்டிங்க்கு பயன்படுத்தும் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் இரண்டுமே பீட் செய்வதிற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

மேலும், எங்கள் பிரபலமான சில பேக்கிங் ரெசிபிகளையும் முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன்:

ரெட் வெல்வெட் கிரீம் சீஸ்கேக்

நெறி: இனிப்பு,கேக்உணவு: சர்வதேசடிபிகல்ட்டி (சிரமம்): நடுத்தரம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

1200

கிராம்
தயாரிப்பு நேரம்

30

நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்

1

மணி 

5

நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்

1

மணி 

35

நிமிடங்கள்

ரெட் வெல்வெட் கிரீம் சீஸ்கேக் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். கிரீம் சீஸ் ஐசிங் அல்லது பிரோஸ்ட்டிங் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய சிவப்பு நிற ஈரப்பதம் நிறைந்த கேக்.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • கேக் மாவிற்க்கு
  • 1 1/4 கப் மைதா மாவு

  • 11/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

  • 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா

  • 2 சிட்டிகை உப்பு

  • 11/4 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்

  • 1/4 கப் பால்

  • 1 தேக்கரண்டி வினிகர்

  • 3 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர்

  • 1/2 தேக்கரண்டி சூப்பர் சிவப்பு நிறம்

  • 4 பெரிய முட்டை

  • 11/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசன்ஸ்

  • 11/4 கப் சர்க்கரை தூள்

  • 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்

  • ஐசிங்
  • 100 கிராம் கிரீம் சீஸ்

  • 50 கிராம் வெண்ணெய்

  • 11 /2 கப் விப்பிங் கிரீம்

  • 3/4 கப் + 8 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை தூள்

  • 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசன்ஸ்

  • தேவைக்கேற்ப துருவிய வெள்ளை சாக்லேட்

  • சர்க்கரை பாகு
  • 1/2 கப் தண்ணீர்

  • 4 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை

  • 1/4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

  • உப்பு ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை :

  • கேக் டின் தயாரித்தல்
  • 7 " இன்ச் அங்குல கேக் அச்சுக்கு சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவி வெண்ணெய் காகிதத்தை வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • உலர்ந்த பொருட்கள் கலக்குதல்
  • ஒரு பாத்திரத்தில், 11/4 கப் மைதா மாவு, 11/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, 2 சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 11/4 தேக்கரண்டி கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும்.Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake
  • நன்றாக கலந்து 2 முறை சல்லடை செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • மோர் தயாரிக்க
  • மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து 1/4 கப் பால், மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும். அதை கலந்து பின் 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • பால் தெரெஞ்சுவருவதை நீங்கள் காணலாம். இப்போது 3 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • இதற்கு 1/2 தேக்கரண்டி சூப்பர் சிவப்பு நிறம் சேர்த்து கலக்கி அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake
  • கேக் மாவு தயாரித்தல்
  • இப்போது 4 முட்டைகளை உடைத்து 11/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் சேர்த்து ஒரு பீட்டர் பயன்படுத்தி பீட் பண்ணவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • இப்போது 11/4 கப் தூள் சர்க்கரையை படிப்படியாக சேர்த்து, கலவையை நிறம் மாறும் வரை பீட் பண்ணவும். (சுமார் 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை).Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake
  • பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கப்பட்ட தெரெஞ்ச பால் கலவையில் இந்த முட்டை கலவையில் 1/2 கப் ஊற்றவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக இணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் பீட் பண்ணவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • இந்த கலவையை மீதமுள்ள முட்டை கலவையில் ஊற்றி நன்கு இணைக்கவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • இப்போது உலர்ந்த பொருட்களை படிப்படியாகச் சேர்த்து, மாவே மென்மையான மாவாக இணைக்கவும்.Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake
  • கேக் மாவு தயாராக உள்ளது . கேக் அச்சுக்கு மாவை மாற்றவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • காற்று குமிழ்களை வெளியிட கேக் அச்சை இரண்டு முறை தட்டவும்.
  • பேக்கிங்
  • 180D யில் 10 நிமிடங்கள் ஓவனை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 180D அல்லது 350F வெப்பநிலையில் 60 முதல் 65 நிமிடங்கள் கேக் பேக் செய்யவும்.
  • கேக் தயாராக உள்ளது. அச்சிலிருந்து அகற்ற கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • குளிர்ந்ததும், அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்றி 3 சம அடுக்குகளாக கேக்கை வெட்டி அகற்றி வைக்கவும்.Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake
  • கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் தயாரித்தல்
  • இந்த ஃப்ரோஸ்டிங்கில் நாம் கிரீம் சீஸை விப்பிங் கிரீம் உடன் கலக்கிறோம். முதலாவதாக, அறை வெப்பநிலையில் 50 கிராம் வெண்ணெய் பஞ்சுபோன்றதாக மாறி, நிறத்தை மாற்றும் வரை பீட் பண்ணவும்.Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake
  • மற்றொரு கிண்ணத்தில் 100 கிராம் கிரீம் சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் எடுத்து மென்மையாக மாறும் வரை பீட் பண்ணவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • இப்போது படிப்படியாக 3/4 கப் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும். பின்னர் அதை குறைந்த வேகத்தில் பீட் பண்ணவும். கிரீம் சீஸ் சரியான அமைப்பைப் பெற சர்க்கரை நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake
  • இந்த கலவையில், ஒதுக்கி வைத்திருக்கும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு 1 நிமிடம் பீட் பண்ணவும்Red Velvet Cream Cheesecake
  • இப்போது கிரீம் சீஸ் தயாராக உள்ளது. விப்பிங் கிரீம் தயாரிக்கும் வரை அதை குளிரூட்டவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • ஒரு பாத்திரத்தில் 11/2 கப் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கவும். அது கிரீமையாக மாறும் வரை பீட் பண்ணவும்.
  • இப்போது படிப்படியாக 8 டேபிள் ஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து ஸ்டிப் பிக்ஸ் உருவாகும் வரை பீட் பண்ணவும்
  • பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டுள்ள கிரீம் சீஸ் படிப்படியாக விப்பிங் கிரீமில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.Red Velvet Cream Cheesecake
  • இப்போது கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் தயாராக உள்ளது.Red Velvet Cream Cheesecake
  • கேக்கை அலங்கரிக்கவும்
  • பிரோஸ்ட்டிங் அடுக்குகளை மற்றும் துருவிய சாக்லேட்டுகளை உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப கேக் மீது வைக்கவும்.Red Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream CheesecakeRed Velvet Cream Cheesecake

குறிப்புகள்

  • கேக் பான் அளவைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம்.
  • இந்த கேக்கை ஈரப்பதம் நிறைந்ததாக மாற்றுவதிற்கு எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை வினிகர் மற்றும் மோர் சேர்க்கவும். எனவே தயவுசெய்து இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டாம்.
  • சரியான சிவப்பு நிறத்திற்கு, சூப்பர் சிவப்பு ஜெல் நிறத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
0 0 votes
Rate this Recipe
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
தமிழ்