pineapple pulissery

அன்னாசிப்பழ மோர்குழம்பு

பகிர...

அன்னாசிப்பழ மோர்குழம்பு | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். மோர் குழம்பு என்பது எளிமையான சொற்களில் ஒரு மசாலா மோர் கறி. இது தயிர் மற்றும் வெள்ளரி அல்லது மாங்கா அல்லது அன்னாசிப்பழத்துடன் செய்யப்படும் செய்முறையாகும். நுட்பமான சுவைகளின் சரியான கலவை. மேலும், இது கேரள உணவு வகைகளில் இருந்து இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சார்ந்த குழம்பு ஆகும்.

இது கேரளாவில் புளிசேரி அல்லது மோரு கறி அல்லது மோரு காட்சியது என்று அழைக்கப்படுகிறது. புளிசேரியே ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். கேரளாவில் உள்ள பகுதி மற்றும் சமூகத்தைப் பொறுத்து புளிசேரி செய்வதில் பல வேறுபாடுகளை நான் கண்டிருக்கிறேன்.

அன்னாசிப்பழ மோர்குழம்பு செய்வது எப்பிடி ?

அன்னாசிப்பழ மோர்குழம்பு | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது ஓணம் சத்யாவில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இது உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்கும். செய்முறையைத் தயாரிக்கும்போது, அதிக புளிப்புள்ள தயிரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சற்று கட்டியான நிலைத்தன்மையில் இருந்தால் தான் இந்த புளிசேரி நன்றாக இருக்கும். மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய் சேர்ப்பது புளிசேரிக்கு சரியான நிறத்தை அளிக்கிறது.

இந்த செய்முறையில் அன்னாசிப்பழம்,மாங்கா அல்லது வெள்ளரிக்காயைப் பயன்படுத்துலாம். அன்னாசிப்பழம் அல்லது மாம்பழத்தில் தயிர் சேர்த்து அரைத்த தேங்காய் மசாலாவில் சமைத்த இந்த மோர் குழம்பு கலவையானது மாற்றுமல்ல முற்றிலும் விரும்பத்தக்கது. கடைசியாக, இந்த டிஷில் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெந்தயதூள் சேர்ப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மேலும், எங்கள் மற்ற ஓணம் சத்யா செய்முறைகளை பாருங்கள்.செய்முறைகளேயும் பாருங்கள் . நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

அன்னாசிப்பழ மோர்குழம்பு

நெறி: குழம்பு, கறிஉணவு: இந்தியன்டிபிகல்ட்டி (சிரமம்): சுலபம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

5

சர்விங்ஸ்
தயாரிப்பு நேரம்

10

நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்

20

நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்

30

நிமிடங்கள்

அன்னாசிப்பழ மோர்குழம்பு | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். மோர் குழம்பு என்பது எளிமையான சொற்களில் ஒரு மசாலா மோர் கறி. இது தயிர் மற்றும் வெள்ளரி அல்லது மாங்கா அல்லது அன்னாசிப்பழத்துடன் செய்யப்படும் செய்முறையாகும்.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் நடுத்தரமாக வெட்டப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்

  • 1 கப் + 3/4 கப் தண்ணீர்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு

  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை / வெல்லம்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு

  • 1 கப் துருவிய தேங்காய்

  • 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம்

  • 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

  • 1 அல்லது 2 பச்சை மிளகாய்

  • 2 சின்ன வெங்காயம்

  • 1 பூண்டு (விரும்பினால்)

  • 1 கப் கட்டி தயிர்

  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்

  • 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு

  • 1/4 தேக்கரண்டி வெந்தயம்

  • 2 முதல் 3 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்

  • கறிவேப்பிலை

  • 1/4 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்

  • 2 சிட்டிகை வெந்தயம் தூள்

  • 1 சிட்டிகை பெருங்காய தூள் / ஹிங்

செய்முறை :

  • முதலில், அன்னாசிப்பழத்தை வேக வைப்போம். அதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் நடுத்தரமாக வெட்டபட்ட அன்னாசிப்பழம், 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.pineapple pulisserypineapple pulisserypineapple pulissery
  • அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் சுடரை குறைத்து வைக்கவும். பின்னர் மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.pineapple pulissery
  • இதற்கிடையில், மோர்குழம்புக்கு தேவ்வையான மசாலாவை தயார் செய்வோம்.
  • 1 கப் துருவிய தேங்காய், ¼ தேக்கரண்டி சீரகம், ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 அல்லது 2 பச்சை மிளகாய் (காரத்துக்கு ஏற்ப்ப சேர்க்கவும் ), 2 சின்ன வெங்காயம் மற்றும் ஒரு பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாடியில் சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து நன்றாக மற்றும் மென்மையான தன்மைக்கு அரைக்கவும்.pineapple pulisserypineapple pulisserypineapple pulisserypineapple pulissery
  • அரைத்த மசாலாவை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ¼ கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஜாடியை சுத்தம் செய்து, இந்த நீரையும் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.pineapple pulissery
  • இந்த அரைத்த மசாலாவை சமைத்த அன்னாசிப்பழத்தில் சேர்க்கவும். உப்புத்தன்மை சரிபார்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து இணைக்கவும்.pineapple pulissery
  • ஒரு இனிமையான சுவைக்காக, நான் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்க்கிறேன். அன்னாசிப்பழத்தின் இனிப்பு தன்மையின் அடிப்படையில் நீங்கள் சர்க்கரையை குறைக்கலாம்.pineapple pulisserypineapple pulissery
  • மசாலாவின் வாசனை மறையும் வரை சமைக்கவும்.
  • ஒரு பாத்திரத்தில், 1 கப் கட்டி தயிரை ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி கலக்கவும். சுடரை மிகக் குறைவாகக் குறைத்து வைத்தபின், இந்த தயிரை மசாலா கலவையில் சேர்க்கவும்.pineapple pulisserypineapple pulissery
  • இப்போது மோர்குழம்பில் ஆவியேறும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். பின், சுடரை அனைத்து அதை வெப்பத்தில் இருந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.pineapple pulissery
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கி, ½ தேக்கரண்டி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க வைக்கவும். பின்னர் ¼ தேக்கரண்டி வெந்தயம், 2 முதல் 3 சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சில கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.pineapple pulisserypineapple pulisserypineapple pulissery
  • நெருப்பை அணைத்த பின் , புலிசெரியின் அழகிய வண்ணத்திற்கு ¼ தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் சூடான எண்ணையில் சேர்க்கவும்.pineapple pulissery
  • இதை தயாரிக்கப்பட்டமோர் குழம்பின் மீது ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.pineapple pulissery
  • மேம்படுத்தப்பட்ட சுவைக்காக 2 சிட்டிகை வெந்தயம் தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயதூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.pineapple pulisserypineapple pulisserypineapple pulissery
  • சுவையான அன்னாசிப்பழ மோர்குழம்பு தயாராக உள்ளது.

குறிப்புகள்

  • மேம்படுத்தப்பட்ட சுவைக்காக 2 சிட்டிகை வெந்தயம் தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயதூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.(விரும்பினால்)
0 0 votes
Rate this Recipe
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
தமிழ்