ரெட் வெல்வெட் கிரீம் சீஸ்கேக்

செய்முறை

1. 1

   கேக் டின் தயார்

2. 2

   7 அங்குல கேக் அச்சில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு காகிதத்தோல் அல்லது பட்டர் பேப்பரை வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
3. 3

   உலர் மூலப்பொருட்களை கலக்கவும்

5. 4

   ஒரு பாத்திரத்தில், 11/4 கப் ஆல் பர்பஸ் மாவு, 11/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, 2 சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 11/4 டீஸ்பூன் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும்.

   
6. 5

   நன்றாக கலந்து 2 முதல் 3 முறை சல்லடை எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

   
7. 6

   வெண்ணெய் பால் தயார்

8. 7

   மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து 1/4 கப் பால் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும். அதை கலந்து 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

   
9. 8

   பால் கெட்டியாக இருப்பதைக் காணலாம். இப்போது 3 டீஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

   
10. 9

    இதில் 1/2 டீஸ்பூன் சூப்பர் சிவப்பு நிறம் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி ஏதேனும் சிவப்பு நிறத்தை சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

    
11. 10

    கேக் பேட்டர் தயாரித்தல்

12. 11

    இப்போது 4 முட்டைகளை உடைத்து 11/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்கவும். நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.

    
13. 12

    இப்போது 11/4 கப் தூள் சர்க்கரையை படிப்படியாக சேர்த்து, கலவையின் நிறம் மாறும் வரை அடிக்கவும். (சுமார் 5 முதல் 8 நிமிடங்கள்).

    
14. 13

    பின்னர் 1/2 கப் இந்த முட்டை கலவையை ஒதுக்கி வைத்துள்ள வெண்ணெய் பால் கலவையில் ஊற்றவும்.

    
15. 14

    3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாம் நன்றாகச் சேரும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.

    
16. 15

    மீதமுள்ள முட்டை கலவையில் இந்த கலவையை ஊற்றி அவற்றை நன்கு கலக்கவும்.

    
17. 16

    இப்போது உலர்ந்த பொருட்களை படிப்படியாகச் சேர்த்து, மாவை ஒரு மென்மையான, மென்மையான இடியுடன் இணைக்கவும்.

    
18. 17

    கேக் மாவு தயார். கோடு போடப்பட்ட கேக் அச்சுக்கு மாற்றவும்.

    
19. 18

    காற்று குமிழ்களை வெளியிட தட்டவும்.

20. 19

    பேக்கிங்

21. 20

    180D இல் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 180D அல்லது 350F இல் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் கேக்கை 60 முதல் 65 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

22. 21

    கேக் முடிந்தது. முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

    
23. 22

    ஆறியதும், கேக்கை 3 சம அடுக்குகளாக டெமால்டு செய்து அடுக்கவும். அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

    
24. 23

    கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் தயார்

25. 24

    இந்த உறைபனியில் கிரீம் சீஸ் கிரீம் கிரீம் உடன் கலக்கிறோம். முதலில், 50 கிராம் வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் அது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் நிறத்தை மாற்றும் வரை அடிக்கவும்.

    
26. 25

    மற்றொரு பாத்திரத்தில் அறை வெப்பநிலையில் 100 கிராம் கிரீம் சீஸ் எடுத்து மென்மையாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.

    
27. 26

    இப்போது 3/4 கப் தூள் சர்க்கரையை படிப்படியாக சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும். பின்னர் அதை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கான சரியான அமைப்பைப் பெற, சர்க்கரை நன்கு இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.

    
28. 27

    இந்த கலவையில், ஒதுக்கி வைத்துள்ள மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் அடிக்கவும்.

    
29. 28

    இப்போது எங்கள் கிரீம் சீஸ் தயாராக உள்ளது. நாங்கள் விப்பிங் கிரீம் தயார் செய்யும் வரை அதை குளிரூட்டவும்.

    
30. 29

    ஒரு பாத்திரத்தில் 11/2 கப் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும். கிரீமியாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.

31. 30

    இப்போது 8 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரையை படிப்படியாக சேர்த்து, கடினமான உச்சம் வரும் வரை அடிக்கவும்.

32. 31

    பிறகு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்துள்ள கிரீம் சீஸை விப்பிங் க்ரீமுடன் படிப்படியாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

    
33. 32

    இப்போது எங்கள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் தயாராக உள்ளது.

    
34. 33

    கேக்கை அலங்கரிக்கவும்

35. 34

    உறைபனி அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி கேக்கின் ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் அரைத்த வெள்ளை சாக்லேட்டுகளை வைக்கவும்.