பபிள் பிரட் | மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பிசைய தேவை இல்லாத ரொட்டி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த சிறிய குமிழி ரொட்டிகள் மிகவும் மென்மையானவை, பஞ்சுபோன்றவை மற்றும் தயாரிக்க எளிதானவை, இது பிசைந்த ரொட்டி நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில்லை.
புதிதாக ரொட்டி தயாரிக்க நீங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தால், இது உங்களுக்கு தேவையான செய்முறை. இது மாவில் செய்யப்பட்ட ஒரு அழகான குமிழி தாள் போல் தெரிகிறது.
தீவிரமாக, இந்த முட்டை இல்லாத குமிழி ரொட்டி செய்வது மிகவும் எளிது. இது குறைந்தபட்ச பொருட்களால் ஆனது மற்றும் செயலில் தயாரிக்கும் நேரம் 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இந்த செய்முறைக்கு மாவு பிசைய தேவை இல்லை, பின்பற்ற வேண்டிய வழிமுறைகளின் முழுமையான பட்டியல் இல்லை.
ரொட்டியை பிசைய தேவையில்லை என்றால் அர்த்தம் என்ன?
பிசைய தேவையில்லாத ரொட்டி என்பது ரொட்டி சுடும் முறை ஆகும், இது ரொட்டியின் அமைப்பைக் கொடுக்க மிக நீண்ட நொதித்தல் (உயரும்) நேரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த செய்முறை குறைந்த ஈஸ்ட் உள்ளடக்கம் மற்றும் மிகவும் ஈரமான மாவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
மாவின் பசையம் மூலக்கூறுகளை ஒன்றோடொன்று சீரமைக்க பிசைவதற்குப் பதிலாக இந்த முறையில் நீண்ட நொதித்தல் நேரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, இதனால் வலுவான, ஓட்டும் தன்மையே உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக நீண்ட, ஒட்டும் மாவு உருவாகின்றன. மாவின் ஈரத்தன்மையால் தானியங்கி சீரமைப்பு சாத்தியமாகும். ஈரமான மாவுக்கு, வழக்கமான மாவை விட அதிக உப்பு தேவை,
முட்டை இல்லாத குமிழி ரொட்டி செய்வது எப்படி?
பபிள் பிரட் | மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பிசைய தேவை இல்லாத ரொட்டி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான குமிழி ரொட்டியை தயாரிக்க ஈரமான ரொட்டி நுட்பத்தை பயன்படுத்துகிறது. இது குமிழி மடக்கு போல் தெரிகிறது அதனால் குமிழி ரொட்டி என்று பெயர். இந்த பிசைந்த ரொட்டியின் முதல் படி உலர்ந்த பொருட்கள், மாவு, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலப்பது. அடுத்து, வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து கிளறவும். தண்ணீர் சுமார் 105 டிகிரி எஃப் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், வெப்பமான எதுவும் ஈஸ்டைக் கொன்று ரொட்டி உயராமல் தடுக்கிறது. ஒட்டும் பந்து உருவாகும் வரை மாவை கிளறவும். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, கிண்ணத்தை இறுக்கமாக மடிக்கவும். இரட்டை அளவு உயரும் வரை குறைந்தது 1 முதல் 2 மணிநேரம் ஓய்வெடுக்க உங்கள் சமையலறையில் பாதுகாப்பான, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இது நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தின் வெப்பநிலையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. சிறிது மாவு தூவி மாவை மாற்றவும். எங்கள் வெறும் கைகளால் மாவை சிறிது தட்டையாக வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை சிறிய பந்து வடிவங்களாக வெட்டவும், அவை மேலும் சரிபார்ப்பு மற்றும் பேக்கிங்கிற்காக வைக்கப்படுகின்றன.
மேலும், எங்கள் பிரபலமான முட்டை இல்லாத முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பாணி முட்டையற்ற பன் ரெசிபிகளையும் முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன்.
பபிள் பிரட்
Course: ரொட்டிCuisine: சர்வதேசDifficulty: நடுத்தரம்2
சர்விங்ஸ்10
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்2
மணி30
நிமிடங்கள்பபிள் பிரட் | மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பிசைய தேவை இல்லாத ரொட்டி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த சிறிய குமிழி ரொட்டிகள் மிகவும் மென்மையானவை, பஞ்சுபோன்றவை மற்றும் தயாரிக்க எளிதானவை, இது பிசைந்த ரொட்டி நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில்லை.
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் மைதா
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி பால் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர் (150 மிலி)
1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய்
செய்முறை :
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கப் மாவு, 2 டேபிள் ஸ்பூன் பால் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
- 150 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து,நன்றாக என்னையும் வரை கலக்கும் .
- மேலும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (அறை வெப்பநிலையில்). வெண்ணெய் மாவில் இனைந்து மாவு கிண்ணத்திலிருந்து ஒன்றாக வந்தவுடன் கலப்பதை நிறுத்துங்கள். மாவு தடிமனாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.
- கிண்ணத்தை மூடி, 1 முதல் 2 மணி நேரம் வரை அல்லது மாவு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
- மாவை குத்தி காற்றை வெளியேற்றவும்.
- கொஞ்சம் மாவு தூவி நொதித்த மாவை மாற்றவும்
- எங்கள் கைகளில் வெண்ணெய் தடவி, மாவை சிறிது பரத்தவும்.
- பிஸ்ஸா கட்டர் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி மாவை சிறிய சதுர வடிவங்களாக வெட்டுங்கள்.
- ஒவ்வொன்றாக சிறிய உருளைகளாக சுற்றவும். மேலும் அதை ஒரு வெண்ணெய் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும். ஒரு குமிழி மடக்கு தோற்றத்தை கொடுத்து அதை அருகருகே வைக்கவும்.
- 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
- மாவு எழுந்தவுடன், பால் தடவவும்.
- 160 டிகிரி செல்சியஸில் 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பேக் செய்யவும்
- சுடப்பட்ட ரொட்டியை சூடாக இருக்கும்போதே வெண்ணை தடவவும்.
- பரிமாறும் தட்டில் மாற்றும் முன் 5 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
