பஞ்சு போன்ற ரவா புட்டு செய்முறை

செய்முறை :

• ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் வறுத்த ரவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் ரவா வறுத்தெடுக்கப்படாவிட்டால், ரவையே நடுத்தர தீயில் சிறிது நேரம் நிறம் மாறும் வரை அல்லது நறுமணம் எழும் வரை வறுக்கவும்
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• பின்னர் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, ரவையே நன்கு ஈரமாகும் வரை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். (இங்கே சுமார் 6 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீரைச் சேர்த்தேன்)
• கொஞ்சம் ரவையே உங்கள் கைகளில் எடுத்து விரல்களால் அழுத்தவும், அது வடிவமைய்ய வேண்டும், அதுதான் ரவையின் சரியான தன்மை
• இப்போது இந்த ராவையே 5 நிமிடங்கள் ஒரு இட்லி குக்கெரில் ஆவி ஏற்றவும்.
• 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஸ்டீமரிலிருந்து அகற்றவும்.
• மீண்டும் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து ரவா கலவையை ஈரப்படுத்தவும். பின்னர் 3 முதல் 4 விநாடிகள் வரை மிக்ஸி ஜாடியில் இந்த ரவா கலவையை அரைக்கவும். பின் பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும்.
• புட்டு அச்சுகளை நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் ஒரு செரட்டை புட்டு அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் எந்த வகையையும் பயன்படுத்தலாம். வட்ட துளையிடப்பட்ட வட்டை புட்டு குழலின் உள்ளே கீழ் பகுதியில் வைக்கவும், அது அச்சுக்கு கீழே நன்றாக பொருந்துமாறு வைக்கவேண்டும். 1 அடுக்கு தேங்காயை (2 டேபிள் ஸ்பூன் ) புட்டு குழலின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
• கவனமாகவும் மெதுவாகவும் ரவையெய்அடுக்கு அடுக்காக வைத்து மூடியை மூடவும். சேர்க்கும் போது அழுத்தி வைக்க வேண்டாம்.
• ஒரு குக்கரில் 2 முதல் 3 கப் தண்ணீரை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஆவி வந்ததும் இந்த அச்சுகளை குக்கர் விசில் வென்ட் மீது வைக்கவும்.
• 5 நிமிடங்கள் ஆவி ஏற்றவும்
• பின்னர் அச்சில் இருந்து அகற்றி, கடலை கறி, பாசிப்பருப்பு கறி அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த கறியையும் சேர்த்து, மென்மையான சூடான புட்டு பரிமாறவும். எங்கள் குடும்பத்தின் மிகவும் விருப்பமான தேர்வு சர்க்கரை மற்றும் வாழைப்பழம் தான்.