சேனை கிழங்கு வறுவல் செய்முறை | சேன ஃப்ரை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது ஒரு காரமான மற்றும் எளிதான வறுவல் செய்முறையாகும். இது மிருதுவாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை அன்றாட மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
சேனை கிழங்கில் நார்ச்சத்து அதிகம். இது ஆரோக்கியமான குறைந்த கொழுப்பு உணவின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது. எனவே இது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
சேனை கிழங்கின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
இங்கே நான் உங்களுடன் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
- இது பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற தாதுக்களின் தடயங்களைக் கொண்டுள்ளது.
- யானை யாமில் இயற்கையாகவே நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. எளிதான குடல் இயக்கத்திற்கு நம் உணவில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
- இதில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களில் அதிகமாக உள்ளது, இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்துகிறது.
- சேனை கிழங்கு உட்கொள்வது, குறிப்பாக பெண்களில், ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது ஹார்மோன் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
- சேனை கிழங்கு ஒரு குளிர்ச்சியான உணவு, கோடையில் உட்கொண்டால் மிகவும் சிறந்தது.
சேனை கிழங்கு வறுவல் அல்லது ஃப்ரை செய்வது எப்படி?
சேனை கிழங்கு வறுவல் செய்முறை படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். சேனை கிழங்கு சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் தொண்டையில் அரிப்பு ஏற்படக்கூடிய சிறந்த கால்சியம் ஆக்சலேட் படிகங்கள் (ராபைடுகள்) மற்றும் சப்போனின்களை நடுநிலையாக்குகிறது, அதினால் கிழங்கே புளி நீரில் ஊறவைத்த பிறகு தான் பயன்படுத்தவேண்டும் என்று சிலர் சொல்லுவார்கள். மசாலாவில் ஊறவைக்கும் போது நாம் எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தினால் இந்த நடவடிக்கையைத் தவிர்க்கலாம் என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் உணர்கிறேன்.
கிழங்கே சுத்தம் செய்யும் போது, முதலில், உங்கள் உள்ளங்கைகளிலும் கத்தியிலும் நன்றாக எண்ணெய் தடவவும். இப்போது ஒட்டியிருக்கும் மண்ணில் இருந்து விடுபட, கிழங்கே நன்கு கழுவுங்கள். இப்போது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி யாமின் அடர்த்தியான தோலை அகற்றவும். தோலை நீக்கிய பின், உரிக்கப்படும் கிழங்கே மீண்டும் ஒரு முறை நன்றாக கழுவ வேண்டும். முடிந்ததும், மிக மெல்லியதாகவோ அல்லது அடர்த்தியாகவோ இல்லாத துண்டுகளாக கிழங்கே வெட்டவும். உதாஹரணத்துக்கு படம் பார்க்கவும். பின்னர் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிழங்கே தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். பாதி வெந்ததும் தண்ணீரை வடிகட்டி, கிழங்கு துண்டுகளை மசாலாவில் ஊரவைக்கவும் . பின்னர் இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
மேலும், எங்கள் மற்ற சைவ வறுவல் செய்முறைகளைமுன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
சேனை கிழங்கு வறுவல் செய்முறை
Course: தொடு கறிகள், ஸ்டார்டர்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்7
சேனை கிழங்கு துண்டுகள்10
நிமிடங்கள்15
நிமிடங்கள்30
நிமிடங்கள்25
நிமிடங்கள்சேனை கிழங்கு வறுவல் செய்முறை | சேன ஃப்ரை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது ஒரு காரமான வறுவல் , மற்றும் செய்ய எளிதான செய்முறையும் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- சேனை கிழங்குகளை பாதி வேகவைக்க
7 முதல் 8 கிழங்கு துண்டுகள்
2 கப் தண்ணீர்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
- ஊறவைப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்
1 டேபிள் ஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
1/2 டேபிள் ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
1/2 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
1/4 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள்
1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
3 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர்
- For Yam Fry
3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது நெய்
செய்முறை :
- படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி தோலை உரித்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். இது மிகவும் மெல்லியதாகவோ அல்லது அடர்த்தியாகவோ இருக்கக்கூடாது.
- ஒரு பாத்திரத்தில் கிட்டத்தட்ட 2 கப் தண்ணீரை ஒரு கொதிக்க வைக்கவும். . உப்பு, ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள், மற்றும் யாம் துண்டுகள் சேர்க்கவும்
- யாம் துண்டுகளை பாதி சமைக்கவும்.
.
- தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும்.
- ஊறவைப்பதற்கு தேவையான மசாலா தயார் செய்ய
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் / க்ரஷ், 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், 1/4 தேக்கரண்டி சீரக தூள், 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள், தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் .
- சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பேஸ்ட் வடிவத்தில் தயாரிக்கவும்.
- யாம் துண்டுகள் மீது மசாலா தடவவும்.
- குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
- சேனை கிழங்கு வறுவல்
- ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முதல் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் / நெய் சூடாக்கவும். வாணலியில் சேனை கிழங்கு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
- Sprinkle some curry leaves & fresh coriander. Flip & fry until browned from both sides over low flame.
- சூடாக பரிமாறவும்.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- நீங்கள் விரும்பினால் யாம் துண்டுகளை ஆழமாக வறுக்கவும் முடியும், ஆனால் நான் பொதுவாக ஆழமான வறுவலை விரும்புவதில்லை.
- நான் சுவை சேர்க்க புதிதாக வறுத்த சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் பயன்படுத்தினேன். இது விருப்பமானது.
