ஆவியில் வேகவைத்த ரவை கேக் (10 நிமிடத்திற்க்குள் )

செய்முறை :

• முதலாவதாக, 1 கப் வறுத்த ரவை, 8 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் அல்லது 2 ஏலக்காய் காய்களை ஒரு மிக்ஸி ஜாடியில் சேர்த்து நன்றாக தூளாக அரைக்கவும். (சுமார் 30 விநாடிகள் அரைக்கவும்)
• Now it is ground finely.
• இந்த கலவையில், 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு, 2 முட்டை, மற்றும் 4 டேபிள் ஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும். மீண்டும் இதை 60 முதல் 90 விநாடிகள் வரை அரைக்கவும்.
  
• இந்த அரைத்த மாவே 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், ரவை நன்றாக ஊரும்.
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 2 டேபிள் ஸ்பூன் உருக்கிய வெண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். 5 விநாடிகளுக்கு இதை அரைத்து நன்றாக இதை இணைக்கவும்.
• இப்போது இதை ஆவியில் வேக வைக்கவும். அதற்காக ஒரு இட்லி தட்டு அல்லது கேக் அச்சு பயன்படுத்தவும். கேக் அச்சில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும்.
• மாவே அச்சில் ஊற்றவும்.
• ஒரு ஸ்டீமரில் தண்ணீரை சூடாக்கி, இட்லி தட்டு வைக்கவும். நீராவி வர ஆரம்பித்ததும், கேக் அச்சு வைத்து, 2 நிமிடங்கள் அதிக தீயில் சமைக்கவும். பின்னர் தீயேக் குறைத்து, குறைந்த நடுத்தர தீயில் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• மென்மையான ரவை கேக் இப்போது தயாராக உள்ளது.
• இட்லி தட்டில் வேக வைக்க ஒரு இட்லி தட்டில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். அச்சின் அடிப்படையில் சமையல் நேரம் வேறுபடுகிறது.
• ரவை கேக்கை வெட்டி பரிமாறவும்.