பகிர...

பம்பாய் கராச்சி ஹல்வா அல்லது சோள மாவு ஹல்வா | எளிமையான செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த ஹல்வா மென்மையானது மாற்றுமல்ல உங்கள் வாயில் போட்டால் கரையும் அளவுக்கு சுவையான ஒரு தென்னிதியை இனிப்பு. ஒரு சில அடிப்படை பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தி விரைவான நேரத்துக்குள் செய்து முடிக்க கூடிய சிறப்பான ஒரு இனிப்பு. இது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு ஏற்றது.

இந்த ஹல்வா எந்த சிக்கலான பொருட்களும் இல்லாமல் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். பொதுவாக, சோள மாவு ஹல்வா சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் விருப்பப்படி வெவ்வேறு வகையான வண்ணத்திலும் வடிவத்திலும் செய்யலாம். கராச்சி ஹல்வா தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் மாவு வெள்ளை நிற சோள மாவு ஆகும். இது மேற்கத்திய நாடுகளில் சோள ஸ்டார்ச் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்தியன் மொழியில் இதை சோள மாவு என்று அழைக்கிறோம். எனவே நீங்கள் யூரோப் அல்லது அமெரிக்காவில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், கராச்சி ஹல்வா செய்ய சோள ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தவும்.

கராச்சி ஹல்வா செய்வது எப்படி?

பம்பாய் கராச்சி ஹல்வா அல்லது சோள மாவு ஹல்வா | எளிமையான செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். வாயில் போட்டால் மென்மையாக உருகவும் கராச்சி ஹல்வா, இது பம்பாய் ஹல்வா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மேலும், கராச்சி ஹல்வா அடிப்படையில் சோள மாவு, நெய், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகிய நான்கு பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹல்வா தயாரிக்கும் போது உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். ஹல்வாவுக்கு சுவையையும் வாசனையையும் தூண்டுவதால் நெய்யைச் சேர்ப்பதை நான் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்புகிறேன். குறிப்பாக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். கூடுதலாக, இங்கே பகிரப்பட்ட செய்முறை உங்களுக்கு மென்மையான மற்றும் ருசியான ஹல்வாவை வழங்குகிறது.

மேலும், என் மற்ற டூட்டி ஃப்ருட்டிசெய்முறையேயும் பாருங்கள். மேலும் எனது பிற தொடர்புடைய செய்முறை வகைகளை குறிப்பிட விரும்புகிறேன்:

Corn Flour or Bombay Karachi Halwa — Pin
Print

பம்பாய் கராச்சி ஹல்வா அல்லது சோள மாவு ஹல்வா

Course: ஹல்வாCuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்

சர்விங்ஸ் (சேவை)

துண்டுகள்

தயாரிப்பு நேரம்

நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்

நிமிடங்கள்

Cooling Time

Hrs

மொத்த நேரம்

நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் சோள மாவு
2 கப் + 2 கப் தண்ணீர்
2 1/4 கப் சர்க்கரை
1/2 கப் நெய்
1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
2 to 3 tbsp Chopped Nuts(Cashews & Pistachios)
1 முதல் 2 சிட்டிகை ஆரஞ்சு உணவு வண்ணம்

செய்முறை :

முதலில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கப் சோள மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மாவு கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதி செய்த பின் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நடுத்தர தீயில் ஒரு கடாயை சூடாக்கி 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
அதைத் தொடர்ந்து 2 1/4 கப் சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை நன்கு கிளறவும்.
சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், தீயே குறைத்து வைக்கவும். பின்னர் கலந்து வைத்த சோள மாவு கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து தொடர்ந்து கிளறவும். கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும்.
சோள மாவு கண்ணாடி அல்லது பளபளப்பான அமைப்பைப் பெறும் வரை சமைக்கவும்,
மேலும், 1/2 கப் நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். முதலில், 1 தேக்கரண்டி நெய் சேர்த்து நெய் நன்கு உறிஞ்சப்படும் வரை கலக்கவும். நெய் முழுவதுமாக உறிஞ்சும் வரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்துக் கிளறவும்.
கலவை நெய்யை வெளியிடத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். இப்போது நறுக்கிய ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள், 2 டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரி மற்றும் பிஸ்தா சேர்க்கவும்.
எல்லாம் நன்றாக இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது ஆரஞ்சு உணவு வண்ணத்தின் 2 சிட்டிகைகளை சேர்க்கவும். ஹல்வா ஜெல்லி அமைப்பு போல மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
Grease the mold with ghee & sprinkle some chopped nuts.
Switch off the flame & transfer the halwa mixture into the mold. Level it up.
குறைந்தபட்சம் 1 முதல் 2 மணிநேரம் வரை அல்லது ஹல்வா முழுமையாக அமைக்கப்படும் வரை அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
Finally, demold & cut the karachi halwa into pieces and enjoy for 2 weeks when refrigerated.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

குறிப்புகள்

கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க சோள மாவு கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.
இனிமையின் அடிப்படையில் நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.
துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் 1 முதல் 2 மணிநேரம் வரை ஹல்வாவை அமைக்க அனுமதிக்கவும்.