பகிர...

ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் காஸ்டர் சர்க்கரை செய்வது எப்படி | என்ன பயன்கள் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் பல்வேறு வகையான சர்க்கரைகள், அவற்றுக்கிடையேயான முக்கிய வேறுபாடு மற்றும் அவற்றை வீட்டில் எளிதாக எப்படி செய்வது என்று புரிந்துகொள்ள இந்த வலைப்பதிவு உதவுகிறது.

நமது அன்றாட தேவைகளில் (கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, காஸ்டர் சர்க்கரை, தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை போன்றவை) மற்றும் அவற்றை வீட்டில் எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நாம் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை என்றால் என்ன?

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சில நேரங்களில் வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது "வழக்கமான" சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் இயற்கையாக இருக்கும் அனைத்து வெல்லப்பாகுக்களும் சுத்திகரிக்கப்பட்டுள்ளன. இது பேக்கிங்கில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை.

காஸ்டர் சர்க்கரை vs கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை

சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் ஒரே வித்தியாசம் அவற்றின் அமைப்புதான். காஸ்டர் சர்க்கரையானது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட நன்றாக அரைக்கப்பட்ட படிகங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது கிரீம் செய்யப்பட்ட கலவைகள் மற்றும் சவுக்கிகளில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட வேகமாக கரைகிறது.

காஸ்டர் சர்க்கரை பயன்கள்

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட இது தூள் என்பதால், காஸ்டர் சர்க்கரை மிக விரைவாக கரைந்து, ஒருங்கிணைக்கிறது - இது மெரிங்யூஸ் மற்றும் சோஃபிள்ஸ் போன்ற ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான இனிப்புகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. தேநீர் போன்ற பானங்களை இனிமையாக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் அது கரைவதற்கு வெப்பம் தேவையில்லை.

தூள் சர்க்கரை என்றால் என்ன?

தூள், சர்க்கரை என்பது நன்றாக அரைத்த கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையாகும்.

ஐசிங் சர்க்கரை என்றால் என்ன?

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தூள் வரை நன்றாக அரைத்து தயாரிக்கப்படும் சர்க்கரை இது. தூள் சர்க்கரை அல்லது மிட்டாய் சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக சோள மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் போன்ற கேக்கிங் எதிர்ப்பு ஏஜெண்டில் 2% முதல் 5% வரை உள்ளது.

ஐசிங் சர்க்கரை பயன்பாடுகள்

அவை சந்தையில் எளிதில் கிடைக்கின்றன மற்றும் மிகவும் பல்துறை மூலப்பொருளாகும். பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் பிற பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், ஐசிங் சர்க்கரை என்பது ஐசிங் மற்றும் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு நாம் பயன்படுத்தும் சர்க்கரை. ஒரு நுட்பமான இனிப்பைச் சேர்க்க அல்லது அலங்கார நோக்கங்களுக்காக நாங்கள் அதை இனிப்புகளின் மீது தூவுகிறோம். ஐசிங் சர்க்கரை நன்றாக அரைக்கப்படுவதால், இது விரைவாகக் கரையும் தன்மை கொண்டது .

காஸ்டர் சர்க்கரை மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை இடையே வேறுபாடு

காஸ்டெர் சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் மற்றும் தூள் சர்க்கரைக்கு இடையே ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கப்படும் சர்க்கரை, ஐசிங் சர்க்கரை என்பது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை நன்றாக அரைத்த தூள் ஆகும்.

துகள் அளவு

நாட்டுச் சர்க்கரை ஐசிங் சர்க்கரையை விட பெரிய துகள் அளவைக் கொண்டுள்ளது.

கேக் எதிர்ப்பு முகவர்கள்

ஐசிங் சர்க்கரையில் சில சதவீத ஆன்டி-கேக்கிங் ஏஜெண்டுகள் இருந்தாலும், காஸ்டர் சர்க்கரை இல்லை.

பயன்

மேலும், குக்கீகள், கேக்குகள், மெரிங்குகள், சூஃபிள்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் காஸ்டர் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே சமயம் ஐசிங் சர்க்கரை கேக்குகள் மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்கள், ஃப்ரோஸ்டிங் மற்றும் ஐசிங் மற்றும் இனிப்புகளில் தூவ பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் காஸ்டெர் சர்க்கரையை எப்படி தயாரிப்பது?

ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் காஸ்டர் சர்க்கரை செய்வது எப்படி | என்ன பயன்கள் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையிலிருந்து தூள் சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரையை பிரிக்க மஸ்லின் துணியைப் பயன்படுத்தி எளிய வடிகட்டுதல் நுட்பத்தை செய்முறை பயன்படுத்துகிறது. மேலும் ஐசிங் சர்க்கரையை தயாரிக்க, 1 கப் தூள் சர்க்கரையுடன் 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கலாம். இறுதியாக, அவற்றை மேலும் பயன்படுத்த காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.

மேலும், வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தி எங்கள் பிரபலமான சில சமையல் குறிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் அவற்றை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் காஸ்டர் சர்க்கரை செய்வது எப்படி

Course: DIYCuisine: சர்வதேசDifficulty: சுலபம்

சர்விங்ஸ் (சேவை)

மக்/கப்

தயாரிப்பு நேரம்

நிமிடங்கள்

ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் காஸ்டர் சர்க்கரை செய்வது எப்படி | என்ன பயன்கள் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்

தேவையான பொருட்கள்

11/2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
மஸ்லின் துணி
1 தேக்கரண்டி சோள மாவு

செய்முறை :

11/2 கப் அல்லது உங்களுக்கு தேவையான அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் எடுத்து வைக்கவும்.
5 முதல் 6 வினாடிகள் இடைவெளியில் அரைக்கவும்.
இப்போது அரைத்த சர்க்கரையை மஸ்லின் துணியால் வடிகட்டலாம். ஒரு கிண்ணத்தைச் சுற்றி மஸ்லின் துணியை ஒரு ரப்பர் பேண்டைப் பயன்படுத்தி இறுக்கி, துணியை நிலைநிறுத்தவும்.
இப்போது சர்க்கரையை சல்லடை செய்து, துணிக்கு கீழே தூள் சர்க்கரை மற்றும் காஸ்டெர் சர்க்கரையை துணியில் சேகரிக்கவும்.
ஐசிங் சர்க்கரை தயாரிக்க, சேகரித்த 1 கப் தூள் சர்க்கரையுடன் 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு சேர்க்கவும்.
அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
காற்று புகாத கொள்கலன்களில் அவற்றை சேமிக்கவும்.