கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்முறை | பிளம் கேக் | படிப்படியான புகைப்படங்கள், விளக்கம் மற்றும் வீடியோவுடன். உலர்ந்த பழங்களின் சுவையான கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பிரபலமான மற்றும் சுவையான கேக் செய்முறை. பொருட்கள் பட்டியலிலிருந்து சரியான அளவீடுகளைப் பயன்படுத்தினால், செய்முறையானது 3/4 கிலோ கேக்கைக் கொடுக்கும்.
இந்த செய்முறையானது வைன்ப் பயன்படுத்தி ஊறவைத்த பழங்கள் மற்றும் நட்ஸ்ப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. மது அல்லாத பதிப்பு விரும்புவோர் ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், மாதுளை, திராட்சை சாறு அல்லது இவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். தொடர்பான ஏதேனும் கேள்விகளுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் நட்ஸ்களை ஊறவைப்பது எப்படி , இந்த இணைப்பைக் கிளிக் செய்யவும். 7.5 அங்குல சதுர பாத்திரத்தில் ஒரு எளிய கேக்காகவும், 5 அங்குல அளவுள்ள 2கேக்குகளாகவும் முயற்சித்தேன்.
பாரம்பரிய பிளம் கேக் என்றால் என்ன?
பிளம் கேக் என்பது உலர்ந்த பழங்கள் (வித விதமான திராட்சைகள் அல்லது கொடிமுந்திரி போன்றவை) அல்லது பழங்களைக் கொண்டு செய்யப்படும் பரந்த அளவிலான கேக்குகளைக் குறிக்கிறது. பிரபலமான பிளம் கேக்குகள் மற்றும் புட்டிங்கள் நறிய வகைகள் உள்ளன.
அனைத்து உலர்ந்த பழங்களையும் நறுக்கி, ஆல்கஹாலில் (ரம்/பிராந்தி/ஒயின்/ஜூஸ்) ஊறவைப்பதன் மூலம் ஃப்ரூட் கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக கிறிஸ்துமஸுக்கு முன்னதாக, கிட்டத்தட்ட ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே தயாரிக்கப்படும், மேலும் கேக் காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும். பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு ரம் / பிராந்தி / ஒயின் அவ்வப்போது கேக் மீது ஊற்றப்படுகிறது. இது கேக் ஊட்டுதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது ஏன் பிளம் கேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது?
இருப்பினும், இது பிளம் புட்டிங் அல்லது பிளம் கேக் என்று எப்படி அழைக்கப்பட்டது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. திராட்சை, சார்ந்த வகைகளை, இங்கிலாந்தில் பிளம்ஸ் (அல்லது பிளம்ப்) என்றும் குறிப்பிடப்படுவதாக சிலர் நம்புகின்றனர். இந்த செய்முறையானது திராட்சைகளில் ஏராளமாக இருந்தது, எனவே இந்த பெயர் என்று சொல்லப்படுகிறது.
Tips & Important Notes To Make A Perfect Plum Cake
இந்த ரெசிபி மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பேக்கிங் ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்ற செய்முறையாகும். இந்த கேக் தயாரிக்கும் போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கிய குறிப்புகள்.
- உங்கள் பேக்கிங் பொருட்கள் அனைத்தும் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த உலர் பழங்கள் கலவையை கூட கேக் மாவில் சேர்க்கும்போது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
- கேக் மாவு அதிகமாக கலக்கப்படக்கூடாது.
- சிறந்த பிளம் கேக்கைப் பெற, குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் பேக் செய்ய வேண்டும். 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கேக்கை ஒரு தங்க அழகுக்கு பேக் செய்வதற்கு சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆகும். கேக் டின் அளவைப் பொறுத்தும் இந்த நேரம் மாறுபடலாம்.
- கேக் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள், நல்ல துண்டுகளைப் பெற அதை வெட்டுவதற்கு முன் ஒரு இரவு அல்லது ஒரு நாள் ஓய்வெடுப்பது நல்லது.
கிறிஸ்துமஸ் கேக் அல்லது பிளம் கேக் செய்வது எப்படி ?
கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்முறை | பிளம் கேக் | படிப்படியான புகைப்படங்கள், விளக்கம் மற்றும் வீடியோவுடன். செழுமையான, வெல்வெட்டி அமைப்புடன் கூடிய பாரம்பரிய பழ கேக், முழு சுவையுடனும் ஈரப்பதத்துடனும், அப்படியே உண்ணலாம். பழங்கள் மற்றும் நட்ஸ்களை முன்கூட்டியே ஊறவைத்தவுடன், கேக் கலவை செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் எளிதானது. கூடுதலாக, இதில் சேர்க்கப்படும் மசாலா கலவை கேக்கை அதிக நறுமணமாக்குகிறது. இந்த மசாலா கலவையை நீங்கள் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், இதை முயற்சிக்க வேண்டும். அந்த வாசனையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். நாம் செய்முறைக்கு செல்லலாம்.
வெவ்வேறு பதிப்புகளின் பழ அல்லது பிளம் கேக் செய்முறைகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், கீழே பார்க்கவும்:
கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்முறை | பிளம் கேக்
Course: இனிப்பு வகைகள்Cuisine: சர்வதேசDifficulty: நடுத்தரம்750
கிராம்15
நிமிடங்கள்45
நிமிடங்கள்1
hourகிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்முறை | பிளம் கேக் | படிப்படியான புகைப்படங்கள், விளக்கம் மற்றும் வீடியோவுடன். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் நட்ஸுகள் ஆகியவற்றின் சுவையான கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பிரபலமான மற்றும் சுவையான பழ கேக் செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்
- சர்க்கரை பாகு
1/4 கப் + 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை
1/3 கப் சூடான நீர்
- கேக் தேவையான பொருட்கள்
1 கப் மைதா
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1 டீஸ்பூன் மசாலா தூள் (1/2 டீஸ்பூன் கிராம்பு தூள்+1/4 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் தூள்+1/4 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள் கலவை)
1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
100 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
1/2 கப் சர்க்கரை
1/4 கப் சர்க்கரை பாகு
2 முட்டை
1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசன்ஸ்
1/2 தேக்கரண்டி பிளம் கேக் எசென்ஸ் (விரும்பினால்)
1 தேக்கரண்டி உருக்கிய நெய்
1 முதல் 11/2 கப் சிவப்பு ஒயினில் ஊறவைக்கப்பட்ட உலர்ந்தப் பழங்கள் மற்றும் நட்ஸுகள்
செய்முறை :
- சர்க்கரை பாகு
- Firstly, For preparing the caramel syrup, add 1/4 cup & 1 tbsp sugar on a pan & heat it over a low-medium flame. Heat it & let the sugar melt over a low flame.
- Color will change from golden to brown & the it starts to bubble up. At this stage add 1/3 cup of hot water to this. You need to be very careful at this stage since the water tends to splash and can cause burns.
- Mix it and allow it to boil for 30 seconds. Turn off the flame & allow to cool down.
- ஓவென் 160 டிகிரியில் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- மசாலா தூள் தயாரித்தல்
- ஒரு சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் கிட்டத்தட்ட 40 கிராம்பு, 2 நீளமான இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 2 ஜாதிக்காய்களை எடுத்துக் கொள்ளவும். அவற்றை நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். புத்துணர்ச்சிக்காக காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களை வைனில் ஊறவைக்கும் போது அதே மசாலாப் பொடியைப் பயன்படுத்தினேன்.
- கேக் மாவு செய்ய
- உலர்ந்த பொருட்களை தயார் செய்வோம். 1 கப் மைதா, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 1 டீஸ்பூன் மசாலா தூள் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து சல்லடை செய்யவும்.
- ஒரு விசுக் பயன்படுத்தி கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் 100 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர வேகத்தில் பீட்டரைப் பயன்படுத்தி பஞ்சுபோன்றதாகத் தோன்றும் வரை பீட் செய்யவும்
- 1/2 கப் சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை பீட் செய்யவும்.
- ஓரங்களில் ஒட்டியிருக்கும் எல்லாவற்றயும் சரி செய்யவும்
- 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸுடன் 2 முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். முட்டைகளை அதிக வேகத்தில் அடிக்கத் தொடங்கி, மெதுவாக எல்லாவற்றையும் நன்றாக கிரீமியாக இணைக்கவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களை இரண்டு தொகுதிகளாக இதில் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது மிக்சரையைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும்.
- கெட்டியாக மாற ஆரம்பித்ததும், 1/4 கப் ஆறிய கேரமல் சிரப் சேர்க்கவும்.
- கலந்து ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்கவும்.
- இந்த கட்டத்தில் 1 தேக்கரண்டி உருகிய நெய் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி பிளம் கேக் எசென்ஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
- இறுதியாக, 1 கப் சிவப்பு ஒயின் ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்கள்.
- அவற்றை நன்றாக இணைக்கவும். மாவு கெட்டியாக தான் இருக்கும்.
- Transfer the contents into a 7″ square cake tin line with baking paper. Tap & level it. If using a 5″ inch cake pan you can use this same batter to make 2 round cakes of approximately 360 gm each.
- உங்களுக்கு விருப்பமான சில முந்திரி அல்லது திராட்சை கொண்டு கேக் மேல் அலங்கரிக்கவும்.
- பேக்கிங் செயல்முறை
- 160 டிகிரியில் 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட ஓவெனில் பேக் செய்யவும்
- ஒரு குச்சிச் செருகி, கேக் சரியாக பேக் செய்யப்பட்டிருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும்.
- 4 மணி நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நல்ல பலன்களைப் பெற, அதை அடுத்த நாள் வெட்டவும். கேக்கை வெட்டி பரிமாறவும். நீங்கள் இந்த சுவையே விரும்புவீர்கள்.
- கேக் சுமார் 750 கிராம் எடை உள்ளது.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- இந்த கேக்கை 160 அல்லது 150 டிகிரியில் பேக்கிங் செய்வது நன்றாக வேலை செய்கிறது. பழ கேக்கை பேக் செய்வதிற்க்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், கேக் சரியானதாக இருக்கும்.
- பயன்படுத்தும் கேக் பான் அளவைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரம் மாறுபடும்.
- நெய் மற்றும் பிளம் கேக் எசென்ஸ் சேர்ப்பது விருப்பமானது, ஆனால் என்னை நம்புங்கள் அவர்கள் கேக்கிற்கு ஒரு மாயாஜால சுவை சேர்க்கிறார்கள்.
