ஆப்பிள் சாஸ்ப் பயன்படுத்தி முட்டை இல்லாத பிளம் கேக் செய்வது எப்படி

செய்முறை :

• படி -1 (உலர்ந்த பழங்கள் கலவையைத் தயாரிக்கவும்)
• ஒரு கிண்ணத்தில் 50 கிராம் பேரிச்சம்ப்பழம் (நறுக்கியது), 50 கிராம் டூட்டி-ஃப்ருட்டி, 50 கிராம் முந்திரி (நறுக்கியது), 50 கிராம் நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் தங்கம் மற்றும் கருப்பு திராட்சையும் தலா 50 கிராம் சேர்க்கவும்.
• நன்றாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• Step-2 (Prepare Orange Juice & Zest)
• 2 ஆரஞ்சு எடுத்து வெளிப்புற தோலை உரித்து தோலை மெல்லியதாக நறுக்கவும். அதில் இருந்து 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆரஞ்சு ஸெஸ்ட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• ஆரஞ்சு இருந்து 6 டேபிள் ஸ்பூன் ஆரஞ்சு சாறு சேகரிக்கவும். அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• படி -3 (அன்னாசிப்பழ பல்ப் தயாரித்தல்)
• மிக்சி ஜாடியில் 50 கிராம் நறுக்கிய அன்னாசி துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதை நன்றாக பேஸ்ட் வடிவத்தில் அரைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• படி -4 சர்க்கரை கேரமல் தயாரித்தல்
• Heat a pan and add 5 tbsp of sugar. Heat it & let the sugar melt over a low flame. When the color of the melted sugar becomes brown, add 5 tbsp of warm water to this. You need to be very careful at this stage since the water tends to splash and can cause burns.
• அதை கலந்து 30 விநாடிகள் கொதிக்க விடவும். இப்போது 50 கிராம் அரைத்த அன்னாசிப்பழ பல்ப் சேர்க்கவும்.
• அவற்றை நன்றாக இணைக்கவும்.
• இப்போது 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆரஞ்சு ஸெஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• தீயே அணைத்து 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
• Then add in 1 cup of granulated sugar. Mix well. The heat will melt the sugar & combine it well with the sugar syrup.
• தொடர்ந்து உலர்ந்த பழங்கள் கலவை மற்றும் 5 டேபிள் ஸ்பூன் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து அவற்றை நன்றாக கலந்து முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• படி -5 ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிக்கிறது
• ஒரு ஆப்பிளின் தோலை உரித்து, துறவியின் சிறிய துளைகளைப் பயன்படுத்தி அதை துருவவும்.
• ஆப்பிள் சமைக்க, ஒரு கடாயை சூடாக்கி, துருவிய ஆப்பிளை 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் சேர்க்கவும்.
• குறைந்த தீயில் அவற்றை நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
• தீயே அணைத்து, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• படி -6 உலர் பொருட்கள் தயாரித்தல்
• மற்றொரு பாத்திரத்தில் 11/2 கப் மைடா, 11/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கிராம்பு தூள், 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள், 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் தூள், 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்
• அவற்றை நன்றாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• படி -7 கேக் டின் தயாரித்தல்
• For 11/2 cup of maida use 8 inch round pan. Brush some oil & place baking paper over all the sides. Keep it aside.
• Step-8 Prepare the Cake Batter
• ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கப் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாஸ் அல்லது 1/2 கப் தடிமனான தயிர், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ரம் அல்லது பிராந்தி (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.
• நன்கு கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட பழ கலவையை சேர்க்கவும்.
• Combine them well and start adding the dry ingredients little by little. Fold the batter using cut & fold method.
• கேக் மாவு தயாராக உள்ளது.
• தயாரிக்கப்பட்ட கேக் டின்னில் கேக் மாவை மாற்றவும்.
• மாவை சமன் செய்து, காற்று குமிழ்களை வெளியிட கேக் அச்சை இரண்டு முறை தட்டவும்.
• படி -9 பேக்கிங்
• 180 முதல் டிகிரி அல்லது 350 டிகிரி எஃப் முன்கூட்டி சூடாக்கிய ஓவெனில் 60 முதல் 65 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும்.
• கேக் சுட்டதும், அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• ஒருமுறை குளிர்ந்ததும் கேக் டின்னில் இருந்து கேக்கை அகற்றவும். ருசியான சுவையான முட்டையற்ற பிளம் கேக்கை வெட்டி பரிமாறவும்.