முட்டையில்லாத டேட்ஸ் கேக்

செய்முறை :

• டேட்ஸ் பழங்களை கொதிக்கவைத்தல்
• ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, 1 கப் விதை இல்லாத டேட்ஸ் பழம் மற்றும் 3/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• டேட்ஸ் பழங்கள் மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
• தண்ணீர் வற்றினதும் தீயே அணைத்து, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• தீயே அணைத்து, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• டேட்ஸ் பழங்கள் குளிர்ந்தவுடன் அதை மிக்ஸி ஜாடிக்கு மாற்றவும். ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்டு வடிவத்தில் அதை அரைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். (தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்)
• கேக் மாவு தயாரித்தல்
• 1/2 கப் பாலில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கவும்.
• இதை நன்றாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• மற்றொரு பாத்திரத்தில், 1/2 கப் சமையல் எண்ணெய் மற்றும் 3/4 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• நன்றாக கலந்த பின் ஒதுக்கி வைத்துள்ள பால்-வினிகர் கலவையே சேர்க்கவும்.
• சர்க்கரை கரையும் வரை கலக்கவும்.
• அரைத்த டேட்ஸ் கலவை சேர்க்கவும்.
• அவற்றை நன்றாக இணைக்கவும்.
• 11/2 கப் மைதா, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை சல்லடை செய்யவும்.
• மாவை கலக்கி ஒன்று இணைக்கவும். கலக்க கடினமாகத் தொடங்கியதும், 1/4 கப் சூடான நீரை படிப்படியாகச் சேர்த்து, மென்மையான மாவை கலந்து உருவாக்கவும்.
• கேக் மாவு தயாராக உள்ளது.
• வெண்ணெய் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட 8 அங்குல கேக் அச்சில் மாவை ஊற்றவும்.
• மாவின் மேல் சில நறுக்கப்பட்ட டேட்ஸ் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
• பேக்கிங்
• கடாயை 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும்.
• இப்போது கேக் பான் கடாயின் கம்பி ஸ்டாண்டின் மேல் வைக்கவும். 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும். அல்லது (180D அல்லது 350F ஒரு முன் சூடான ஓவெனில் சுமார் 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும் )
• அச்சில் இருந்து கேக்கை அகற்றும் முன்பு கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• குளிர்ந்ததும், மென்மையான சுவையான கேக்கை வெட்டி பரிமாறவும்.