கிறிஸ்துமஸ் பிளம் கேக்

செய்முறை :

• கேக் டின் தயாரித்தல்
• 11/2 கப் மைதாவுக்கு 8 அங்குல சுற்று பான் பயன்படுத்தவும். சிறிது எண்ணெய் தடவி பேக்கிங் பேப்பரை எல்லா பக்கங்களிலும் வைக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• டிரை ஃப்ரூட்ஸ் சமைத்தல்
• In a pan add 3/4 cup of brown sugar, 1/4 cup Butter, 1/4 cup டூட்டி ஃப்ருட்டி, 3 tbsp Golden Raisins, 3 tbsp Red Cherries (Chopped), 3 tbsp Black Raisins (Chopped) and 1/2 cup of water.
• அதை கலந்து ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் குறைந்த தீய்க்கு மாற்றி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கவும்.
• 3 டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரி (நறுக்கியது) மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆரஞ்சு தோல் சேர்க்கவும். கலந்து தீயே அணைக்கவும்.
• அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• சர்க்கரை கேரமலைசிங்
• ஒரு கடாயை சூடாக்கி 1/4 கப் பழுப்பு நிற சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதை சூடாக்கி, சர்க்கரை உருக்கவும் . உருகிய சர்க்கரையின் நிறம் பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது, இதில் 1/4 கப் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் தண்ணீர் தெறிக்கும் மற்றும் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். சுடரை அணைக்கவும்.
• உலர்ந்த பழங்கள் கலவையில் இந்த சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும்.
• நன்கு கலந்து இந்த கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• முட்டை கலவை தயாரித்தல்
• ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முட்டைகளை எடுத்து, 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கவும்.
• ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும்.
• இந்த முட்டை கலவையை குளிர்ந்த உலர்ந்த பழங்கள் கலவையில் ஊற்றவும்.
• உலர்ந்த பொருட்கள் தயாரித்தல்
• மற்றொரு பாத்திரத்தில் 11/2 கப் மைதா, 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள், 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள், 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
• இதை நன்றாக கலக்கவும்.
• கேக் மாவு தயாரித்தல்
• உலர்ந்த பொருட்களை கலந்த தயாரிக்கப்பட்ட ஈரமான பொருட்களில் சல்லடை செய்யவும். எல்லாம் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிசெய்து மாவே நன்கு மடித்து கலக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட கேக் டின்னில் இந்த கேக் மாவை ஊற்றவும்.
• பேக்கிங்
• காட்டப்பட்டுள்ளபடி ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்டாண்ட் மற்றும் ஒரு தட்டை வைக்கவும். இப்போது கடாயை மூடி, குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேக் டின்னை வைத்து 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் பேக் பண்ணவும்.
• 55 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேக் முழுமையாக பேக் செய்யப்பட்டுள்ளது.
• அச்சிலிருந்து அகற்ற கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• கேக் டின் மற்றும் பேக்கிங் பேப்பரிலிருந்து கேக்கை அகற்றவும்.
• கேக்கை வெட்டி பரிமாறவும். ஒவ்வொரு கடியிலும் உலர்ந்த பழங்களை உங்களால் அனுபவிக்க முடியும் .