ஆரோக்கியமான மாங்காய் தயிர்

செய்முறை

1. 1

   மாம்பழ ப்யூரி தயார்

2. 2

   முதலில், ஒரு மாம்பழ ப்யூரி தயார் செய்யலாம். அதற்கு ½ நறுக்கிய பழுத்த மாம்பழத்தை பிளெண்டரில் சேர்க்கவும்.

   
3. 3

   இப்போது இந்த மாம்பழத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து, மாம்பழக் கூழை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். கூழ் அதன் நிறம் மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். (மாம்பழத்தின் இனிப்பின் அடிப்படையில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்)

   
5. 4

   இப்போது சுடரை அணைத்து, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

6. 5

   மாங்காய் தயிர் தயார்

7. 6

   ஒரு பாத்திரத்தில் 300 மில்லி முழு கொழுப்புள்ள பாலை கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் வரை கிளறிக் கொண்டே தீயை அணைக்கவும்.

   
8. 7

   பால் ஒரு மந்தமான வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

9. 8

   ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் வெற்று தயிர்/தயிர் சேர்க்கவும். தயிர் மென்மையாக மாறும் வரை கிளறவும் அல்லது துடைக்கவும்.

   
10. 9

    இந்த மென்மையான தயிரில் 4 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்பட்ட மாம்பழ ப்யூரியில் சேர்க்கவும்.

    
11. 10

    சமமாக கலக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

12. 11

    பின்னர் இந்த கலவையில் வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயிரை பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் அதை அமைக்க அனுமதிக்கவும். வெப்பநிலையைப் பொறுத்து இந்த கலவையை அமைக்க 8-10 மணிநேரம் ஆகலாம்.

    
13. 12

    எங்கள் மாங்காய் தயிர் தயார். குழந்தைகள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள்.