தேசி மசாலா பென்னே பாஸ்தா

செய்முறை

1. 1

   ஒரு பாத்திரத்தில் 5 முதல் 6 கப் தண்ணீர் வைத்து உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்.

   
2. 2

   பாஸ்தா சமைக்கப்பட்டதா என சரிபார்க்கவும். ஒரு பாஸ்தா ஷெல் எடுத்து, பாஸ்தாவை பாதியாக வெட்டி, மையத்தை சரிபார்க்கவும். பாஸ்தா ஒரே மாதிரியான நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

   
3. 3

   பாஸ்தா வெந்ததும் தீயை அணைக்கவும்.

   
5. 4

   திரவத்தை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
6. 5

   இப்போது ஒரு கடாயில் 11/2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

7. 6

   1 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, 2 பச்சை மிளகாய் (நடுவில் கீறியது) மற்றும் 2 காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும்.

   
8. 7

   குறைந்த தீயில் அவற்றை கலக்கவும். இப்போது 1/2 கப் வெங்காயம், 1/4 கப் கேரட், 1/2 கப் பீன்ஸ், 3/4 கப் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 1/2 கப் கேப்சிகம் சேர்க்கவும்.

   
9. 8

   ஒரு நிமிடம் குறைந்த தீயில் அவற்றை வதக்கவும்.

   
10. 9

    இந்திய மசாலாப் பொருட்களை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும்: 1 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு உப்பு.

    
11. 10

    அவற்றை மீண்டும் ஒரு நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.

    
12. 11

    இப்போது 2 டீஸ்பூன் கெட்ச்அப், 2 டீஸ்பூன் ஷெஸ்வான் சாஸ், 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.

    
13. 12

    நன்கு கலக்கவும் மற்றும் வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேர்க்கவும்.

    
14. 13

    நன்றாக டாஸ் செய்யவும். குறைந்த தீயில் 1 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

    
15. 14

    அடுப்பை அணைத்து, ஒரு கைப்பிடி அளவு துருவிய மொஸரெல்லா சீஸ் சேர்க்கவும்.

    
16. 15

    மற்றொரு நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

    
17. 16

    சீஸி & காரமான இந்திய மசாலா பாஸ்தா பரிமாற தயாராக உள்ளது.