கேரமல் பனானா ரவை புட்டிங்

செய்முறை

1. 1

   நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், புட்டு அச்சுகளை தயார் செய்யுங்கள். இது எஃகு அல்லது அலுமினிய அச்சுகளின் எந்த கேக் அச்சுகளாகவும் இருக்கலாம்.

2. 2

   கேரமல் சாஸுக்கு

3. 3

   குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், 1/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

   
5. 4

   சர்க்கரை கரையும் வரை இரண்டு பொருட்களையும் படிப்படியாக சூடாக்கவும். சிரப் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், பின்னர் அடர் அம்பர் நிறமாகவும், இறுதியாக அடர் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் (எச்சரிக்கை-கடைசி இரண்டு நிலைகள், சர்க்கரை பாகின் தீவிர கசப்புக்கு வழிவகுக்கும்). மீதமுள்ள வெப்பத்துடன் சிரப் தொடர்ந்து சமைக்கப்பட்டு இருண்ட அம்பர் நிறத்தை அடையும் என்பதால், கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை பாகை லேசான அம்பர் நிறமாக மாறுவதைப் போலவே நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும்.

   
6. 5

   கேரமல் சிரப்பை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சுழற்றவும், அதனால் சிரப் கீழேயும் சுற்றிலும் சமமாக பரவுகிறது. ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
7. 6

   புட்டு செய்வதற்கு

8. 7

   2 பழுத்த வாழைப்பழங்களை நறுக்கி, அதை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து 1/2 கப் சர்க்கரை, மற்றும் 1 கப் பால்.

   
9. 8

   ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் அதை கலக்கவும்.

   
10. 9

    இந்த வாழைப்பழ விழுதை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். கடாயை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

    
11. 10

    தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.

    
12. 11

    ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 3 டீஸ்பூன் கஸ்டர்ட் பவுடர் மற்றும் 1/2 தண்ணீர் கலக்கவும். கட்டி இல்லாத குழம்பை உருவாக்கவும்.

    
13. 12

    இதை கொதிக்கும் வாழைப்பழ கலவையில் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

    
14. 13

    கெட்டியாக ஆரம்பித்தவுடன் 1/4 கப் ரவை சேர்க்கவும்.

    
15. 14

    கலந்து 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், சுடரை அணைக்கவும்.

    
16. 15

    கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். அதை அலுமினிய ஃபாயிலால் மூடி வைக்கவும்.

    
17. 16

    ஒரு ஸ்டீமரைச் சூடாக்கி, அது ஆவியாகியவுடன். ஒரு நிலைப்பாட்டின் மேல் அச்சு வைக்கவும்.

    
18. 17

    குறைந்த தீயில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மூடி ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

    
19. 18

    நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

    
20. 19

    சிறந்த முடிவுகளுக்கு பரிமாறுவதற்கு முன் 2 முதல் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

21. 20

    பின் புட்டின் மேல் ஒரு சாஸர் அல்லது தட்டை வைத்து தலைகீழாக மாற்றவும். அச்சுகளை மெதுவாகத் தட்டி, புட்டை அகற்றவும். பரிமாறும் நேரம் வரை குளிரூட்டவும்.

    
22. 21

    சில வாழைப்பழத் துண்டுகள் மற்றும் கேரமல் சிரப்புடன் வெட்டி பரிமாறவும்.