கரமணி வறுவல் செய்முறை | கேரளா ஸ்டையில் பயறு வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த கேரள ஸ்டைல் கரமணி வறுவல், தேங்காய் துண்டுகள், பூண்டு மற்றும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. கேரள ஓணம் சத்யாவுக்கான பக்க உணவுகளில் ஒன்று.
இந்த ருசியான செய்முறையை சாம்பார் சாதம் மற்றும் வேகவைத்த சாதத்துடன் அல்லது எந்த ரோட்டிகளுடனும் பரிமாறலாம். பிணஞ்சு நீண்ட பீன்ஸ் வறுவல் செய்யும்போது ஒரு அற்புதமான சுவை இருக்கும். அதே சமயம் கரமணி புதியதாக இல்லாமல், சோர்வாக மாறும் போது, விதைகள் தோலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும். சுகாதார நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், நீண்ட பீன்ஸ்ஸில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் புரதம், ஃபைபர், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த மூலத்தை வழங்குகிறது. எனவே, உங்கள் உணவில் நீண்ட பீன்ஸ் சேர்த்து ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருங்கள்.
பயறு வறுவல் செய்வது எப்படி?
கரமணி வறுவல் செய்முறை | கேரளா ஸ்டையில் பயறு வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். முதலில், மென்மையான நீண்ட பீன்ஸ் அல்லது கரமணியை 1 ″ நீள துண்டுகளாக வெட்டவும். பீன்ஸ் புதியதாக இல்லாவிட்டால், சோர்வாகத் தோன்றினால், விதைகளை வெளியே எடுத்து தோலை எறியுங்கள். பீன்ஸ் வறுக்கும்போது, தேங்காய் துண்டுகள் மற்றும் சிறிது மிளகு தூள் சேர்த்தால் சுவை அதிகரிக்கும். மிளகு சுவை உங்களுக்கு விருப்பமில்லை என்றால் என்றால், இதை நீங்கள் முற்றிலும் தவிர்க்கலாம். இந்த செய்முறை ஓணம் சத்யாவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
மேலும், எங்கள் மற்ற மற்ற ஓனம் ரெசிபிகளை பார்க்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறேன். முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
கரமணி வறுவல் செய்முறை | கேரளா ஸ்டையில் பயறு வறுவல்
Course: சைடு டிஷ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்10
சர்விங்ஸ்15
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்35
நிமிடங்கள்கரமணி வறுவல் செய்முறை | கேரளா ஸ்டையில் பயறு வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த கேரள ஸ்டைல் கரமணி வறுவல், தேங்காய் துண்டுகள், பூண்டு மற்றும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
1/2 kg கரமணி
3 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
1 டேபிள் ஸ்பூன் பூண்டு நசுக்கியது
10 நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம்
சில கறிவேப்பிலை
2 பச்சை மிளகாய்
அரைக்கப்பட்ட 4 சிவப்பு மிளகாய் அல்லது 1 டேபிள் ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் செதில்கள்
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/4 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர்
செய்முறை :
- முதலாவதாக, தேர்ந்தெடுக்கும்போது இளம் பயறு மணியே தேர்ந்தெடுங்கால். அதெ 1 நீள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பயறு புதியதாக இல்லாவிட்டால், சோர்வாகத் தோன்றினால், விதைகளை மட்டும் வெளியே எடுத்து உபயோகியுங்கள்.
- Heat 3 tbsp coconut oil in a pan. Add ½ tsp mustard seeds & allow it to splutter.
- Then add 1 tbsp crushed garlic. Saute until it turns golden brown & aromatic.
- இப்போது வெட்டப்பட்ட 7 முதல் 10 சின்னவெங்காயங்களை சேர்க்கவும். சின்னவெங்காயத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் வெங்காயத்தையும் சேர்க்கலாம். நடுத்தர முதல் குறைந்த தீயில் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்.
- Add fresh curry leaves & 2 green chilies slit in between. Saute for 30 sec over low flame.
- Then add 1 tbsp crushed red chili flakes & ¼ tsp turmeric powder. Saute until the masalas are roasted well.
- Now add the chopped long beans of size almost 1 to 1.5” inch length. Mix & add salt as required.
- 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த தீயில் பயரே வதக்கவும்.
- இப்போது 3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் தெளித்து நன்கு கலக்கவும்.
- Cover & cook for 10 minutes over low flame. Make sure to stir in between.
- Our beans are 80 % cooked now. Add 4 tbsp coconut chips (square-shaped coconut pieces) & mix well.
- Then add ½ tsp pepper powder & mix well. (This step is optional.)
- To avoid the beans being overcooked, do not cover & cook the beans after this. Stir fry the long beans over high flame for 1 to 2 minutes.
- Remove from heat & serve hot. Our yummy & tasty stir fry long beans is ready.
