ப்ரெட் குலாப் ஜாமுன்

செய்முறை

1. 1

   சர்க்கரை சிரப் செய்முறை

2. 2

   முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை கொதிக்க அனுமதிக்கவும்.

   
3. 3

   ஒற்றை சரம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

   
5. 4

   இப்போது தீயை அணைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 2 ஏலக்காய் பொடிகள் மற்றும் குங்குமப்பூவின் சில இழைகளை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

   
6. 5

   ரொட்டி குலாப் ஜாமுன் செய்முறை

7. 6

   4 ரொட்டி துண்டுகளை எடுத்து மூலைகளை வெட்டுங்கள்.

   
8. 7

   ரொட்டியின் வெள்ளைப் பகுதியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, வெள்ளைப் பகுதியைப் பொடியாக அரைக்கவும்.

   
9. 8

   அதை ஒரு கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

   
10. 9

    மெதுவாக வெதுவெதுப்பான பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மிருதுவாகவும் மிருதுவாகவும் பிசையவும். நான் 5 டீஸ்பூன் பால் பயன்படுத்தினேன். இது ரொட்டியின் அளவு மற்றும் தடிமன் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

    
11. 10

    மேலும், மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும். பந்துகளில் விரிசல்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

    
12. 11

    பிரட் உருண்டைகளை ஆழமாக வறுக்க தேவையான எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கவும். நடுவில் கிளறி உருண்டைகளை மிதமான தீயில் வறுக்கவும். பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

    
13. 12

    உடனடியாக, சூடான ஜாமூனை சூடான சர்க்கரை பாகில் விடவும். சர்க்கரை பாகில் சூடாக இல்லை என்றால், வறுத்த ரொட்டி உருண்டைகளை கைவிடுவதற்கு முன் அதை சூடாக்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

    
14. 13

    அதை ஒரு மூடியால் மூடி, 1-2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.

    
15. 14

    இறுதியாக, ரொட்டி குலாப் ஜாமூன் அளவு இரட்டிப்பாகியுள்ளது. இறுதியாக சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.