வாழைப்பழ உருண்டைகள் அல்லது சத்து ஊக்க லட்டு

செய்முறை

1. 1

   முதலில், ஒரு கிளாஸ் மத்தா அரிசியை எடுத்து இரண்டு அல்லது மூன்று முறை தண்ணீரில் கழுவவும்.

   
2. 2

   அதை ஒதுக்கி வைத்து, 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.

   
3. 3

   இப்போது வடிகட்டிய அரிசியை வறுக்கப் போகிறோம். அதற்கு ஒரு கடாயை சூடாக்கி வடிகட்டிய அரிசியை சேர்க்கவும்.

   
5. 4

   அரிசி அதன் நிறம் மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர-உயர் தீயில் அரிசியை வறுக்கவும்.

   
6. 5

   இந்த நிலையில், தீயை குறைத்து, 3 ஏலக்காய் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் சேர்க்கவும்.

   
7. 6

   அவற்றை மீண்டும் 30 விநாடிகள் வறுத்து, தீயை அணைக்கவும். அதை வேறொரு தட்டில் மாற்றி முழுமையாக ஆற விடவும்.

   
8. 7

   ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி தனியாக வைக்கவும்.

   
9. 8

   இப்போது, ​​ஒரு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி நெய்யை சூடாக்கவும்.

   
10. 9

    வாழைப்பழங்களை நறுக்கி சூடான பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். வாழைப்பழத்தை கரண்டியைப் பயன்படுத்தி பிசைந்து கலக்கவும்.

    
11. 10

    வாழைப்பழத்தில் வெப்பம் வர ஆரம்பித்தவுடன் அது தளர ஆரம்பிக்கும். காட்டப்பட்டுள்ளபடி வாழைப்பழம் கெட்டியாகும் வரை 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

    
12. 11

    இப்போது 1/2 கப் துருவிய வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். (வெல்லத்தின் அளவு உங்கள் இனிப்பு சுவையைப் பொறுத்தது.)

    
13. 12

    பின்னர் 2 சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இஞ்சி தூள் சேர்க்கவும். அவற்றை கலந்து தீயை குறைக்கவும்.

    
14. 13

    அரைத்த அரிசித் தூளை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். நான் கிட்டத்தட்ட அரைத்த அரிசி தூளில் 1/2 சேர்த்தேன்.

    
15. 14

    அதை கலந்து தீயை அணைக்கவும். கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சிறிது ஆறியதும் பிசைய ஆரம்பித்து மாவு பிசுபிசுப்பாக இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். அப்படியானால், மேலும் சிறிது அரிசிப் பொடியைச் சேர்த்து, ஒட்டாமல் வரும் வரை கலக்கவும். ஒட்டாத மாவு தயார்.

    
16. 15

    சிறிதளவு மாவைக் கிள்ளி, சிறிய அளவிலான உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

    
17. 16

    அரிசி பொடியுடன் பூசி அவற்றை பரிமாறவும்.

    
18. 17

    சுவையான வாழைப்பழ உருண்டைகள் தயார்.