இறால் மசாலா செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவு செய்முறையாகும். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் பெரும்பாலான பொருட்கள் நம் இந்திய உணவுகளிலிருந்து கிடைக்கும் சிறந்த மசாலாப் பொருட்களாகும்.
இறால்கள் மிக வேகமாக சமைக்கப்படுகின்றன. அதில் நிறைய நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இறால்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மசாலாக்களை சமைப்பதன் மூலம் இந்த உணவைச் சரியாகச் செய்வதற்கான தந்திரம். அந்த வகையில் இறால்களிலிருந்து வரும் திரவம் மசாலாவுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். கூடுதல் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம், முழு மசாலாவும் தண்ணீராக மாறும். நீங்கள் திரவத்தை உலர முயற்சித்தால் இறால்கள் அதிகமாக சமைக்கப்பட்டு, கடிப்பதற்கு கடினமாக இருக்கும்.
தேங்காய் பால் பயன்படுத்தி இறால் மசாலா செய்வது எப்படி?
இறால் மசாலா செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். முதலாவதாக, இறால்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நான் அவற்றை மஞ்சள் நீரில் கழுவுகிறேன். இது உங்கள் விருப்பம். மசாலாவை தயார் செய்து, மசாலாவை வறுக்கவும். பின்னர் இறால்களில் சேர்த்து, தண்ணீர் வற்றும் வரை சமைக்கவும். முடிந்ததும் அடர்த்தியான தேங்காய் பால் சேர்த்து மசாலாவை தேங்காய் பாலின் வாசம் வர அனுமதிக்கவும். இந்த டிஷ் 20 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த டிஷ் செய்ய மிகவும் எளிதானது. இந்த செய்முறையில் நான் சேர்க்கும் ரகசிய மூலப்பொருள் பெருஞ்சீரகம் தூள் மற்றும் பெப்பர் தூள்.
மேலும், எங்கள் கடல் உணவு செய்முறைகள்செய்முறைகளேயும் பாருங்கள் . நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
இறால் மசாலா செய்முறை
Course: சைடு டிஷ், மசாலாCuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்3
சர்விங்ஸ்5
நிமிடங்கள்15
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்இறால் மசாலா செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். நிறைய சுவைகள் நிறைந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவு.
தேவையான பொருட்கள்
1/4 kg cleaned & deveined prawns
1டேபிள் ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
1 கப் சிறிதாக நறுக்கிய வெங்காயம்
1 தேக்கரண்டி நன்றாக நறுக்கிய இஞ்சி
1/2 தேக்கரண்டி சிறிதாக நறுக்கிய பூண்டு
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
கறிவேப்பிலை
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
1/4 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள்
1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
1 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி சிறிதாக நறுக்கியது
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1/2 கப் தடிமனான தேங்காய் பால்
செய்முறை :
- முதலாவதாக, இறால்களை மஞ்சள் நீரில் சுத்தம் செய்து அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இப்போது, ஒரு கடாயில் 1.5 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
- Then add 1 tsp finely chopped ginger, 1/2 tsp finely chopped garlic & 1 tsp ginger-garlic paste.
- இஞ்சி பூண்டு வாசனை போகும் வரை வதக்கி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
- அதைத் தொடர்ந்து 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள் சேர்க்கவும் .
- மசாலாவை குறைந்த தீயில் 30 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
- Furthermore, add 1/2 tsp garam masala & 1/4 tsp fennel powder. Mix them well.
- Add the finely chopped tomatoes & saute until it turns mushy.
- Now add the prawns & combine them evenly with the masala.
- இறால்களிலிருந்து வெளியேறும் தண்ணீரில் இறால்களை சமைக்கவும். இறால்களை சமைக்கும் போது அதிகமாக சமிக்கப்படல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். (கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்)
- இறால்களிலிருந்து ஈரப்பதம் வத்தி வரும்போது கட்டியான தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.
- Adjust the salt & mix it well.
- Cover & let it cook for about 4 to 5 minutes over a low flame.
- Lastly, add 1/2 tsp of freshly powdered pepper powder & give a nice mix.
- Garnish with some coriander leaves & serve.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- இறால்களிலிருந்து வெளியேறும் தண்ணீரில் இறால்களை சமைக்கவும். இறால்களை சமைக்கும் போது அதிகமாக சமிக்கப்படல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். (கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்)
