பிரெட் பாக்கெட் சிக்கன் ஷவர்மா

செய்முறை

1. 1

   ரொட்டி பாக்கெட்டுகளை தயார் செய்தல்

2. 2

   ரொட்டி பாக்கெட்டுகளைத் தயாரிக்க, 10 ரொட்டி துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

3. 3

   ஒவ்வொரு ப்ரெட் துண்டுகளையும் ஒரு ரோலிங் பின்னைப் பயன்படுத்தி நடுத்தர மெல்லிய தாள்களாக உருட்டவும்.

5. 4

   2 ரொட்டி துண்டுகளை எடுத்து ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். இரண்டு துண்டுகளையும் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் மெதுவாக அழுத்தவும்.

6. 5

   இப்போது வட்டமான குக்கீ கட்டர் அல்லது மூடியைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியின் பழுப்பு நிற மூலைகளை விட்டு நடுவில் சரியாக வெட்டவும்.[ இந்த செய்முறைக்கு சாண்ட்விச் ரொட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது]

7. 6

   நீங்கள் ஒரு வட்ட வடிவ ஒற்றை ரொட்டி துண்டு கிடைக்கும்.

8. 7

   ரொட்டியின் பக்கங்கள் வெட்டப்படும் போது அழுத்தப்படும் அழுத்தத்தால் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.

9. 8

   மூடப்படாத இடைவெளிகள் இருந்தால், அந்த பகுதிகளில் சிறிது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும் & அதை மூடவும். வறுக்கும்போது ப்ரெட் துண்டுகளுக்குள் எண்ணெய் நுழைவதைத் தவிர்க்க அனைத்து விளிம்புகளையும் சரியாக மூடுவதில் கவனமாக இருங்கள்.

10. 9

    இதேபோல் மற்ற துண்டுகளையும் தயார் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

11. 10

    ரொட்டி துண்டுகள் தயார்

12. 11

    ரொட்டித் துண்டுகளைத் தயாரிக்க, மீதமுள்ள ரொட்டி பாக்கெட்டுகளைச் சேர்க்கவும், அவை நடுத்தர சூடான பாத்திரத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.

13. 12

    மிதமான தீயில் வைத்திருந்தால், அது எரியும் போது நன்கு கலக்க வேண்டும். 3 நிமிடத்தில் மொறுமொறுப்பாக பொரிந்து விடும்.

14. 13

    குறைந்த தீயில் வைத்திருந்தால், மிருதுவாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.

15. 14

    இப்போது மிருதுவாக இருக்கிறது. தீயை அணைத்து, ஆறவிடவும்.

16. 15

    ஆறியதும் அதை மிக்ஸி அல்லது மிக்ஸியில் மாற்றி கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

17. 16

    முட்டை கழுவுதல் தயார்

18. 17

    ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு முட்டை, 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை & 2 டீஸ்பூன் பால் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். (பாலைத் தவிர்த்து, அதற்குப் பதிலாக 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து வேறு வழியில் செய்யலாம்.)

19. 18

    ஆழமான பொரியல்

20. 19

    ரொட்டி பாக்கெட்டுகளை முட்டை வாஷில் நனைத்து, பிரெட் துண்டுகளில் உருட்டவும். எல்லா ரொட்டி பாக்கெட்டுகளுக்கும் இதை மீண்டும் செய்யவும். [நீங்கள் முட்டையைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் ரொட்டி பாக்கெட்டுகளில் பால் தெளிக்கலாம் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளாக உருட்டலாம்.]

21. 20

    வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயில் பிரட் துண்டுகளை மிதமான சூட்டில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மையத்தில் ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்கும் ரொட்டியை நீங்கள் காணலாம்.

22. 21

    மற்ற ரொட்டி பாக்கெட்டுகளையும் வறுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்வோம்.

23. 22

    நிரப்புவதற்கு

24. 23

    முதலில் 250 கிராம் எலும்பு இல்லாத கோழியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

25. 24

    2 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள், 2 சிட்டிகை மிளகாய் தூள் & 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் & 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி கோழியை மரைனேட் செய்யவும். இதை நன்றாக கலந்து 10 நிமிடம் தனியாக வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் இஞ்சி பூண்டு விழுதை இந்த கட்டத்தில் சேர்க்கலாம்.

26. 25

    இப்போது ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, மாரினேட் செய்த கோழியைச் சேர்க்கவும். நன்றாக சமைக்கவும்.

27. 26

    நீங்கள் மூடியை மூடி, குறைந்த தீயில் கோழியை சமைக்கலாம் அல்லது இப்போது & பின்னர் கலந்து அதிக தீயில் சமைக்கலாம்.

28. 27

    இன்னும் சிறிது நேரம் கோழியை சமைத்து வறுக்கப் போகிறேன்.

29. 28

    வெந்ததும் அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

30. 29

    நிரப்புவதற்கு, ஒரு கலவை பாத்திரத்தில், 1/2கப் நறுக்கிய வெங்காயம், 1/4கப் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, 1/2கப் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், 1/2கப் நறுக்கிய வெள்ளரி, 1/4கப் பொடியாக நறுக்கிய கேரட், 1/8 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.

31. 30

    சமைத்த சிக்கன் துண்டுகள் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் மயோனைசேவை நிரப்பி, நன்கு கலக்கவும்.

32. 31

    ரொட்டி பாக்கெட் ஷவர்மாஸ் தயார்

33. 32

    இப்போது வறுத்த மற்றும் பஃப் செய்யப்பட்ட ரொட்டி பாக்கெட்டுகளை கத்தியைப் பயன்படுத்தி இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

34. 33

    ரொட்டி பாக்கெட்டுகள் எந்த துளைகளும் இல்லாமல் மிகவும் சரியானதாக இருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.

35. 34

    இப்போது ரொட்டி பாக்கெட்டுகளில் ஒவ்வொன்றாக நிரப்பவும்.

36. 35

    எங்களின் சுவையான, சுவையான ரொட்டி பாக்கெட் ஷவர்மாக்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளன.