அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக்
அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக் — படிப்படியான படங்கள் மற்றும் காணொளியுடன் வீட்டில் எளிதாக செய்யக்கூடிய சமையல் குறிப்பு.
சமையல் காணொளி
அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சாக் | 10 நாட்களில் மது | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். புளித்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுபானம், அதன் வலுவான, தனித்துவமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அரிசி, தண்ணீர், ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் முளைத்த கோதுமை போன்ற சில எளிமையான பொருட்களைக் கொண்டு இந்த மதுவை நீங்கள் காய்ச்சலாம்.
சீன மற்றும் கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் அரிசி ஒயின் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. தி ஜப்பானிய சாக்(Sa-Keh என உச்சரிக்கப்படுகிறது) பிரபலமடைந்து வருகிறது. ஜப்பானில் இருந்தாலும்சேக்அனைத்து வகையான மதுபானங்களுக்கும் பொதுவான சொல், அரிசி ஆல்கஹால் என்று அழைக்கப்படுகிறதுநிஹோன்சுமற்றும் மது தேவைப்படும் வழக்கமான நொதித்தல் செயல்முறையை விட பீர் போன்ற காய்ச்சும் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் அரிசி ஒயின் அல்லது சேக் தயாரிப்பது எப்படி?
அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சாக் | 10 நாட்களில் மது | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். வீட்டில் மது தயாரிப்பது ஒரு பண்டிகை மனநிலையை கொண்டுவருகிறது. இந்த கிறிஸ்மஸ் சீசனுக்கு வீட்டில் ஒயின் தயாரிப்பது மிகவும் தாமதமாகாது. இந்த மதுவிற்கு உங்களுக்கு ஆடம்பரமான விலையுயர்ந்த அரிசி தேவையில்லை; எளிய பாசுமதி அரிசி தேவை.
மேலும், மற்ற முக்கிய மூலப்பொருள் விதைகளுடன் கூடிய கருப்பு திராட்சை ஆகும். மேலும், இந்த செய்முறை 10 நாட்களில் செய்யப்படுகிறது, எனவே முழு கோதுமையை விட முளைத்த முழு கோதுமையை பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் முழு கோதுமையைப் பயன்படுத்தினால், அது புளிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும். இங்கு பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரையின் அளவு உங்களுக்கு சராசரி இனிப்பைத் தருகிறது, நீங்கள் மதுவில் அதிக இனிப்பு சேர்க்க விரும்பினால் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கவும். மேலும், எலுமிச்சை சாறு அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் புதியதாக பூர்த்தி செய்கிறது.
கூடுதலாக, எங்கள் மது சேகரிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் அவர்களை விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக்
செய்முறை
-
1
முதலில், 1/2 கப் பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் 1/4 கப் கருப்பு திராட்சையை கழுவி வடிகட்டவும். மற்ற வெள்ளை அரிசியைப் பயன்படுத்துவதை விட பாஸ்மதி அரிசியைப் பயன்படுத்துவதால் வலுவான ஒயின் கிடைக்கும்.
-
2
ஒயின் தயாரிக்க பயன்படும் கல் குடுவை அல்லது கண்ணாடி குடுவையை கழுவி சுத்தம் செய்வோம். அதை முழுமையாக உலர்த்தவும்.
-
3
இப்போது வடிகட்டிய அரிசியை கண்ணாடி பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
-
4
1/4 கப் கருப்பு திராட்சை, 500 கிராம் சர்க்கரை, 1/2 டீஸ்பூன் உடனடி ஈஸ்ட், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 2 டீஸ்பூன் முளைத்த கோதுமை (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்) மற்றும் 1 லிட்டர் கொதிக்கவைத்து ஆறவைத்த தண்ணீர்.
-
5
ஒயின் ஜாடியின் 3/4 பகுதியை மட்டும் நிரப்பவும்.
-
6
நன்கு கலக்கவும், கண்ணாடி குடுவையின் அடிப்பகுதியைத் தொட்டு, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சுத்தம் செய்து உலர்ந்த மரக் கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
-
7
இப்போது கண்ணாடி குடுவையை மூடி இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். (கண்ணாடி ஜாடிகளை சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்க வேண்டும்).
-
8
1 நாள் கழித்து. அதைத் திறந்து கிளறவும், முற்றிலும் உலர்ந்த கரண்டியால் தினமும் கலக்கவும். குறைந்தது 1 நிமிடம் கிளறவும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே நேரத்தில் கிளறவும்.
-
9
10 நாட்களுக்கு பிறகு. எங்கள் மது தயாராக உள்ளது.
-
10
இப்போது ஒரு வடிகட்டி அல்லது துணியைப் பயன்படுத்தி மதுவை வடிகட்டவும். இங்கு 1.25 லிட்டர் அரிசி ஒயின் கிடைத்தது.
-
11
ஒயின் தெளிவாக இல்லை என நீங்கள் உணர்ந்தால், 1 முதல் 2 நாட்களுக்கு பாட்டிலை சும்மா வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
இந்த செய்முறை 10 நாட்களில் செய்யப்படுகிறது, எனவே முழு கோதுமையை விட முளைத்த முழு கோதுமையை பயன்படுத்த வேண்டும்.
நீங்கள் முழு கோதுமையைப் பயன்படுத்தினால், அது புளிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும்.
கல் குடுவைக்கு பதிலாக கண்ணாடி குடுவையை பயன்படுத்தினால் சூரிய ஒளி படாமல் சேமிக்கவும்.
எலுமிச்சை சாறு அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்க சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் இது ஒரு "புதிய" சுவையையும் அளிக்கிறது.
மற்ற வெள்ளை அரிசியைப் பயன்படுத்துவதை விட பாஸ்மதி அரிசியைப் பயன்படுத்துவதால் வலுவான ஒயின் கிடைக்கும்.
கருத்துகள் 2 கருத்துகள்
கருத்து இடுங்கள்