பாலக் கட்லெட் செய்முறை | பாலக் பன்னீர் டிக்கி

செய்முறை

1. 1

   முதலில், பலாக் இலைகளைக் கழுவி, வடிகட்டவும். வடிகட்டிய பிறகு, அவற்றை நறுக்கவும்.

   
2. 2

   இப்போது கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, 2 பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி & 1 டீஸ்பூன் இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கவும்.

   
3. 3

   பின்னர் நறுக்கிய பாலக் இலைகளை சேர்க்கவும். பலாக் சுருங்கும் வரை மற்றும் கீரை இலைகளில் உள்ள ஈரப்பதம் முற்றிலும் காய்ந்து போகும் வரை வதக்கவும்.

   
5. 4

   முற்றிலும் ஆறவைத்து, தண்ணீர் சேர்க்காமல் கரடுமுரடான பேஸ்ட்டில் கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
6. 5

   2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை கைகள் அல்லது மாஷரைப் பயன்படுத்தி மசிக்கவும்.

   
7. 6

   பாலக் மாவை தயாரித்தல்

8. 7

   இப்போது பாலக் பேஸ்ட், மசித்த உருளைக்கிழங்கு & 1/4 கப் துருவிய பனீரை ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.

   
9. 8

   அவற்றை நம் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

   
10. 9

    மேலும், 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள், 1/4 தேக்கரண்டி சீரக தூள், 1/4 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா & உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்.

    
11. 10

    மசாலா நன்கு இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்து நன்கு கலக்கவும்.

    
12. 11

    ஒட்டாத மாவை நன்கு கலக்கவும். மாவு இன்னும் ஒட்டாமல் இருந்தால், 2 முதல் 4 டீஸ்பூன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கவும். இது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

    
13. 12

    இப்போது 2 டீஸ்பூன் மைதா தூள் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து மைதா பேஸ்ட்டை தயார் செய்யவும்.

14. 13

    வழுவழுப்பான கட்டி இல்லாத மாவை உருவாக்கவும்.

15. 14

    பாலக் கட்லெட் தயாரித்தல்

16. 15

    மேலும், உங்கள் கைகளில் எண்ணெய் தடவி, பந்து அளவுள்ள பாலக் கலவையை எடுக்கவும். அதை உருளை வடிவில் உருட்டவும்.

    
17. 16

    தயார் செய்த மைதா பேஸ்ட்டில் தோய்த்து, முழுவதும் பூச்சு செய்யவும்.

18. 17

    பிறகு பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். மிருதுவான, நீங்கள் ஒரு இரட்டை பூச்சு செய்ய முடியும். 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.

    
19. 18

    இப்போது ஆழமான அல்லது ஆழமற்ற சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்.

20. 19

    பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை, அவ்வப்போது கிளறவும். எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற சமையலறை காகிதத்தின் மேல் வடிகட்டவும்.

    
21. 20

    இறுதியாக, தக்காளி சாஸுடன் பாலக் கட்லெட்டை அனுபவிக்கவும்.