மைக்ரோகிரீன்ஸ்: விவசாயக் கருத்து & சமையல் குறிப்புகள்
மைக்ரோகிரீன்ஸ்: விவசாயக் கருத்து & சமையல் குறிப்புகள் — படிப்படியான படங்கள் மற்றும் காணொளியுடன் வீட்டில் எளிதாக செய்யக்கூடிய சமையல் குறிப்பு.
ஒரு ஆலை அதன் முதல் உண்மையான இலையைக் காட்டும்போது, இது மைக்ரோகிரீனின் வரையறை. 1980 களில் கலிஃபோர்னிய உணவகத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து மைக்ரோகிரீன்ஸ் சீராக பிரபலமடைந்தது. மைக்ரோ ஹெர்ப்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த நறுமண கீரைகள், சுவையில் நிறைந்துள்ளன மற்றும் பலவகையான உணவுகளுக்கு வரவேற்கத்தக்க வண்ணத்தை சேர்க்கின்றன. முதிர்ந்த கீரைகளை விட மைக்ரோகிரீன்களில் ஒத்த மற்றும் பெரும்பாலும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் & ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. எனவே, அவை இதய நோய், அல்சைமர், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் போன்ற சில நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.
மைக்ரோகிரீன்களில் அதிக அளவு உள்ளது:
- பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ்
- ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
- வைட்டமின்கள்
- கனிமங்கள்
- என்சைம்கள்
அவற்றின் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், அவை ஒரு ஊட்டச்சத்து பஞ்சைக் கொண்டிருக்கின்றன, பெரும்பாலும் முதிர்ந்த காய்கறி கீரைகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்து அளவைக் கொண்டிருக்கும். இந்த நவீன காலத்தில் அவற்றை நம் உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் அவசியம். இந்த மைக்ரோகிரீன்களை நம் வீட்டில் எப்படி வளர்ப்பது என்று பார்ப்போம் & எங்கள் அன்றாட சமையல் குறிப்புகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள் போன்ற வறுக்கவும் அல்லது ஆம்லெட்டுகள்.
வீடியோவிற்கு கீழே உள்ள இணைப்பை பார்க்கவும்.
பச்சை கிராம் மைக்ரோகிரீன் சமையல் வகைகள்:
மைக்ரோகிரீன்கள் என்றால் என்ன?
மைக்ரோகிரீன்கள் இளம் காய்கறி கீரைகள், அவை தோராயமாக 1-3 அங்குல உயரம் இருக்கும். அவை பலவிதமான வண்ணங்களில் வருகின்றன. மைக்ரோகிரீன்கள் குழந்தை தாவரங்கள், ஒரு தளிர் மற்றும் குழந்தை பச்சை இடையே எங்காவது விழும்.
ஒரு சில வாரங்களில் விதையிலிருந்து அறுவடைக்கு செல்லுங்கள்:
இலைகள் இல்லாத முளைகளுடன் உங்களை குழப்பிக் கொள்ளாதீர்கள். முளைகள் 2-7 நாட்களுக்கு மிகக் குறைவான வளர்ச்சி சுழற்சியைக் கொண்டுள்ளன, அதேசமயம் மைக்ரோகிரீன்கள் பொதுவாக முளைத்த 7-21 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, தாவரத்தின் முதல் உண்மையான இலைகள் வெளிவந்தவுடன். இது அ அதிவேக விவசாயக் கருத்து.
தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் மட்டுமே மைக்ரோகிரீன்களில் உண்ணக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது. மைக்ரோகிரீன்கள் வளர மிகவும் வசதியானவை, ஏனெனில் அவை வெளியில், பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் உங்கள் ஜன்னல்கள் உட்பட பல்வேறு இடங்களில் வளர்க்கப்படலாம். முழுமையாக வளர்ந்த தாவரத்துடன் ஒப்பிடும் போது, மைக்ரோகிரீன்களை உண்பதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து அளவு 9 மடங்கு அதிகம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
மைக்ரோகிரீன்களை வளர்க்க பயன்படும் விதைகள் என்ன & எப்படி மைக்ரோகிரீன்களை நம் வீட்டில் வளர்ப்பது என்பதை விரிவாகச் சொல்கிறேன். நம் வீட்டில் பயன்படுத்தாமல் இருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களிலோ அல்லது செடி தொட்டிகளிலோ மைக்ரோகிரீன்களை வளர்க்கலாம்.
மைக்ரோகிரீன்களை வளர்ப்பதில் இடம், தட்பவெப்பம் அல்லது இடம் எதுவுமே முக்கியமில்லை. இன்று நான் உங்களுக்கு எங்கள் சமையலறை அலமாரியில் உள்ள விதைகளைப் பயன்படுத்தி சில மைக்ரோகிரீன்களை அறிமுகப்படுத்தப் போகிறேன்.
மண்ணின்றி மைக்ரோகிரீன்களை வளர்ப்பது எப்படி
1. பச்சைப்பயறு / வெண்டைக்காய் பயிரிடுதல்
- முதலில் ஒரு பாத்திரம்/தட்டை எடுக்கவும். இங்கே நான் எஞ்சியிருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன்.
- பச்சைப்பயறு விதைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவற்றை இரவில் தண்ணீரில் நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும்.
- நமது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் 1 முதல் 2 அங்குல நீளம் வரை மண்/சுற்றுச்சூழல் காய்களை நிரப்பவும்.
- இப்போது தேங்காய் துருவலை தண்ணீர் தெளிக்கவும். (தண்ணீருக்கு மேல் தண்ணீர் தெளிக்காமல், தென்னை நார்க்கு தண்ணீர் தெளிக்கும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்)
- ஊறவைத்த விதைகளை சுற்றுச்சூழல் தென்னையின் மீது தெளிக்கவும்.
- உங்கள் கையால் அல்லது ஒரு சிறிய துண்டு அட்டையால் அதை சமன் செய்யவும், மண்ணை அதிகமாக அழுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- விதைகளை மண்/சுற்றுச்சூழல் தென்னை 1 அங்குல தடிமன் கொண்டு மூடவும்.
- உங்கள் விதைகள் சரியாக மூடப்படாவிட்டாலும் கவலைப்பட வேண்டாம். மீண்டும் ஒருமுறை தண்ணீர் ஊற்றவும்.
- மைக்ரோகிரீன்கள் முளைப்பதற்கு அதிக சூரிய ஒளி/நேரடி சூரிய ஒளி தேவையில்லை.
- தண்ணீர் மாற்று நாட்கள் மண் / தென்னை ஈரப்பதத்தை சரிபார்க்கிறது.
- 7 நாட்களுக்குப் பிறகு நமது பச்சைப்பயறு மைக்ரோகிரீன்கள் அறுவடைக்குத் தயாராகிவிடும்.
2. கடுகு விதைகளை வளர்ப்பது
- முதலில் ஒரு பாத்திரம்/தட்டை எடுக்கவும். இங்கே நான் எஞ்சியிருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன்.
- பானை கலவையைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனை நிரப்பவும்.(காயர் மற்றும் மண்ணின் சம பாகங்கள்)
- இப்போது பாட்டிங் கலவையை தெளிக்கவும்.
- கடுகு விதைகளை தூவி, மண் / தேங்காய் / பானை கலவையால் மூடவும்.
- மாற்று நாட்களில் தண்ணீர்.
- கடுகு விதைகள் மிக வேகமாக வளரும். இது 7 நாட்களில் 3 அங்குலம் வரை வளரும்.
- அறுவடை செய்யலாம் :)
3.வெந்தய விதைகள்/மேத்தி விதைகள் வளரும்
கடுகு விதைகளுடன் ஒப்பிடும்போது வெந்தய விதைகள் வேகமாக வளராது. அறுவடைக்கு 14 நாட்கள் ஆகலாம்.
- முதலில் ஒரு பாத்திரம்/தட்டை எடுக்கவும். இங்கே நான் எஞ்சியிருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன்.
- பானை கலவையைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனை நிரப்பவும்.(காயர் மற்றும் மண்ணின் சம பாகங்கள்)
- இப்போது பாட்டிங் கலவையை தெளிக்கவும்.
- வெந்தய விதைகளை தூவி, மண் / தென்னை நார் / பானை கலவையால் மூடவும்.
- மாற்று நாட்களில் தண்ணீர்.
- கடுகு விதைகள் மிக வேகமாக வளரும். இது 7 நாட்களில் 3 அங்குலம் வரை வளரும்.
- அறுவடை செய்யலாம் :)
மைக்ரோகிரீன்ஸ்: விவசாயக் கருத்து & சமையல் குறிப்புகள்
செய்முறை
-
1
1. பச்சைப்பயறு / வெண்டைக்காய் பயிரிடுதல்
-
2
முதலில் ஒரு பாத்திரம்/தட்டை எடுக்கவும். இங்கே நான் எஞ்சியிருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன்.
-
3
பச்சைப்பயறு விதைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவற்றை இரவில் தண்ணீரில் நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும்.
-
4
நமது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் 1 முதல் 2 அங்குல நீளம் வரை மண்/சுற்றுச்சூழல் காய்களை நிரப்பவும்.
-
5
இப்போது தேங்காய் துருவலை தண்ணீர் தெளிக்கவும். (தண்ணீருக்கு மேல் தண்ணீர் தெளிக்காமல், தென்னை நார்க்கு தண்ணீர் தெளிக்கும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்)
-
6
ஊறவைத்த விதைகளை சுற்றுச்சூழல் தென்னையின் மீது தெளிக்கவும்.
-
7
உங்கள் கையால் அல்லது ஒரு சிறிய துண்டு அட்டையால் அதை சமன் செய்யவும், மண்ணை அதிகமாக அழுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
-
8
விதைகளை மண்/சுற்றுச்சூழல் தென்னை 1 அங்குல தடிமன் கொண்டு மூடவும்.
-
9
உங்கள் விதைகள் சரியாக மூடப்படாவிட்டாலும் கவலைப்பட வேண்டாம். மீண்டும் ஒருமுறை தண்ணீர் ஊற்றவும்.
-
10
மைக்ரோகிரீன்கள் முளைப்பதற்கு அதிக சூரிய ஒளி/நேரடி சூரிய ஒளி தேவையில்லை.
-
11
தண்ணீர் மாற்று நாட்கள் மண் / தென்னை ஈரப்பதத்தை சரிபார்க்கிறது.
-
12
7 நாட்களுக்குப் பிறகு நமது பச்சைப்பயறு மைக்ரோகிரீன்கள் அறுவடைக்குத் தயாராகிவிடும்.
-
13
2. கடுகு விதைகளை வளர்ப்பது
-
14
முதலில் ஒரு பாத்திரம்/தட்டை எடுக்கவும். இங்கே நான் எஞ்சியிருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன்.
-
15
பானை கலவையைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனை நிரப்பவும்.(காயர் மற்றும் மண்ணின் சம பாகங்கள்)
-
16
இப்போது பாட்டிங் கலவையை தெளிக்கவும்.
-
17
கடுகு விதைகளை தூவி, மண் / தேங்காய் / பானை கலவையால் மூடவும்.
-
18
மாற்று நாட்களில் தண்ணீர்.
-
19
கடுகு விதைகள் மிக வேகமாக வளரும். இது 7 நாட்களில் 3 அங்குலம் வரை வளரும்.
-
20
அறுவடை செய்யலாம் :)
-
21
3.வெந்தய விதைகள்/மேத்தி விதைகள் வளரும்
-
22
கடுகு விதைகளுடன் ஒப்பிடும்போது வெந்தய விதைகள் வேகமாக வளராது. அறுவடைக்கு 14 நாட்கள் ஆகலாம்.
-
23
முதலில் ஒரு பாத்திரம்/தட்டை எடுக்கவும். இங்கே நான் எஞ்சியிருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன்.
-
24
பானை கலவையைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனை நிரப்பவும்.(காயர் மற்றும் மண்ணின் சம பாகங்கள்)
-
25
இப்போது பாட்டிங் கலவையை தெளிக்கவும்.
-
26
வெந்தய விதைகளை தூவி, மண் / தென்னை நார் / பானை கலவையால் மூடவும்.
-
27
மாற்று நாட்களில் தண்ணீர்.
-
28
கடுகு விதைகள் மிக வேகமாக வளரும். இது 7 நாட்களில் 3 அங்குலம் வரை வளரும்.
-
29
அறுவடை செய்யலாம் :)
குறிப்புகள்
ஒரு ஆலை அதன் முதல் உண்மையான இலையைக் காட்டும்போது, இது மைக்ரோகிரீனின் வரையறை. 1980 களில் கலிஃபோர்னிய உணவகத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து மைக்ரோகிரீன்ஸ் சீராக பிரபலமடைந்தது. மைக்ரோ ஹெர்ப்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த நறுமண கீரைகள், சுவையில் நிறைந்துள்ளன மற்றும் பலவகையான உணவுகளுக்கு வரவேற்கத்தக்க வண்ணத்தை சேர்க்கின்றன. முதிர்ந்த கீரைகளை விட மைக்ரோகிரீன்களில் ஒத்த மற்றும் பெரும்பாலும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் & ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. எனவே, அவை இதய நோய், அல்சைமர், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் போன்ற சில நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.
மைக்ரோகிரீன்களில் அதிக அளவு உள்ளது:
பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ்
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
வைட்டமின்கள்
கனிமங்கள்
என்சைம்கள்
அவற்றின் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், அவை ஒரு ஊட்டச்சத்து பஞ்சைக் கொண்டிருக்கின்றன, பெரும்பாலும் முதிர்ந்த காய்கறி கீரைகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்து அளவைக் கொண்டிருக்கும். இந்த நவீன காலத்தில் அவற்றை நம் உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் அவசியம். இந்த மைக்ரோகிரீன்களை நம் வீட்டில் எப்படி வளர்ப்பது மற்றும் அவற்றை அன்றாடம் ஸ்டிர் ஃப்ரை அல்லது ஆம்லெட் போன்றவற்றில் பயன்படுத்துவது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
வீடியோவிற்கு கீழே உள்ள இணைப்பை பார்க்கவும்.
பச்சை கிராம் மைக்ரோகிரீன் ரெசிபிகள்:
மைக்ரோகிரீன்கள் என்றால் என்ன?
மைக்ரோகிரீன்கள் இளம் காய்கறி கீரைகள், அவை தோராயமாக 1-3 அங்குல உயரம் இருக்கும். அவை பலவிதமான வண்ணங்களில் வருகின்றன. மைக்ரோகிரீன்கள் குழந்தை தாவரங்கள், ஒரு தளிர் மற்றும் குழந்தை பச்சை இடையே எங்காவது விழும்.
ஒரு சில வாரங்களில் விதையிலிருந்து அறுவடைக்கு செல்லுங்கள்:
இலைகள் இல்லாத முளைகளுடன் உங்களை குழப்பிக் கொள்ளாதீர்கள். முளைகள் 2-7 நாட்களுக்கு மிகக் குறைவான வளர்ச்சி சுழற்சியைக் கொண்டுள்ளன, அதேசமயம் மைக்ரோகிரீன்கள் பொதுவாக முளைத்த 7-21 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, தாவரத்தின் முதல் உண்மையான இலைகள் வெளிவந்தவுடன். இது அதிவேக விவசாயக் கருத்தாக்கமாக அமைகிறது.
தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் மட்டுமே மைக்ரோகிரீன்களில் உண்ணக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது. மைக்ரோகிரீன்கள் வளர மிகவும் வசதியானவை, ஏனெனில் அவை வெளியில், பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் உங்கள் ஜன்னல்கள் உட்பட பல்வேறு இடங்களில் வளர்க்கப்படலாம். முழுமையாக வளர்ந்த தாவரத்துடன் ஒப்பிடும் போது, மைக்ரோகிரீன்களை உண்பதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து அளவு 9 மடங்கு அதிகம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
மைக்ரோகிரீன்களை வளர்க்க பயன்படும் விதைகள் என்ன & எப்படி மைக்ரோகிரீன்களை நம் வீட்டில் வளர்ப்பது என்பதை விரிவாகச் சொல்கிறேன். நம் வீட்டில் பயன்படுத்தாமல் இருக்கும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களிலோ அல்லது செடி தொட்டிகளிலோ மைக்ரோகிரீன்களை வளர்க்கலாம்.
மைக்ரோகிரீன்களை வளர்ப்பதில் இடம், தட்பவெப்பம் அல்லது இடம் எதுவுமே முக்கியமில்லை. இன்று நான் உங்களுக்கு எங்கள் சமையலறை அலமாரியில் உள்ள விதைகளைப் பயன்படுத்தி சில மைக்ரோகிரீன்களை அறிமுகப்படுத்தப் போகிறேன்.
கருத்துகள்
இதுவரை கருத்துகள் இல்லை. முதலில் இருங்கள்!
கருத்து இடுங்கள்