சத்யா ஸ்பெஷல் அவியல் செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   மசாலா தயாரிப்பு

2. 2

   ஒரு மிக்ஸி ஜாரில், 11/2 கப் தேங்காய் துருவல், 7 முதல் 8 வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் சீரகம், 2 முதல் 3 பச்சை மிளகாய் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

   
3. 3

   கரடுமுரடான கலவையில் அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.

   
5. 4

   அவியல் தயார்

6. 5

   முதலில் காய்கறிகளை சமைப்போம். காய்கறிகளை சீரான அளவில் நறுக்கவும். இந்த தயாரிப்புக்கு நான் அடி கனமான பெரிய கடாயைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

7. 6

   காய்கறிகளை சமைக்கும் நேரத்தின் அடிப்படையில் அடுக்காக காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். முதலில், சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

   
8. 7

   இப்போது, ​​1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது கலவையை கொடுக்கவும்.

   
9. 8

   3/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

10. 9

    காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் அல்லது 95% குறைந்த தீயில் சமைக்கும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

    
11. 10

    பானையைத் திறந்து தண்ணீரைச் சரிபார்க்கவும். காய்கறிகள் வெளியிடும் நீர் கிட்டத்தட்ட வறண்டு இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

    
12. 11

    3 டீஸ்பூன் புளிப்பு தயிர் சேர்க்கவும்.

    
13. 12

    நன்கு கலக்கவும் மற்றும் நீர் உள்ளடக்கத்தை நன்கு உலர வைக்கவும்.

    
14. 13

    தேங்காய் மசாலா மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நல்ல கலவையை கொடுங்கள்.

    
15. 14

    இறுதியாக, சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். மூடி வைத்து 1 நிமிடம் தீயில் வைக்கவும். பிறகு தீயை அணைக்கவும்.

    
16. 15

    சுவையான அவியல் செய்முறை முடிந்தது.