சில்லி பன்னீர் செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் 21/2 டீஸ்பூன் மைதா, 11/2 டீஸ்பூன் சோள மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.

   
2. 2

   படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்த்து, மென்மையான கட்டி இல்லாத மாவை உருவாக்க கலக்கவும்.

   
3. 3

   இப்போது 150 கிராம் பனீர் க்யூப்ஸ் சேர்த்து அவற்றை ஒரே மாதிரியாக பூசவும்.

   
5. 4

   கடாயில் 4 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, பனீரை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும்.

   
6. 5

   சுடர் மிதமாக இருப்பதை உறுதி செய்து, இருபுறமும் புரட்டி வறுக்கவும்.

   
7. 6

   பனீர் க்யூப்ஸ் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.

8. 7

   வறுத்த பனீரை இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.

   
9. 8

   சாஸ் தயாரித்தல்

10. 9

    ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் 2 பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.

    
11. 10

    இப்போது 1/2 கப் சதுர வெட்டப்பட்ட வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்த்து 30 விநாடிகள் வதக்கவும்.

    
12. 11

    பின்னர் 2 டீஸ்பூன் பச்சை வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் வெள்ளைப் பகுதி வெங்காயம் மற்றும் 1/2 கப் கேப்சிகம் (சதுர வெட்டு) சேர்க்கவும். அவற்றை மீண்டும் கலந்து 30 விநாடிகள் வதக்கவும்.

    
13. 12

    மேலும் 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், 11/2 டீஸ்பூன் ரெட் சில்லி சாஸ் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.

    
14. 13

    இப்போது 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

    
15. 14

    சாஸ் நன்றாக சேரும் வரை வறுக்கவும்.

    
16. 15

    1/2 கப் தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு கலந்து சோள மாவு குழம்பு தயார் செய்யவும்.

    
17. 16

    கடாயில் கார்ன்ஃப்ளார் ஸ்லரியை ஊற்றி தொடர்ந்து கலக்கவும்.

    
18. 17

    சாஸ் பளபளப்பாக மாறி கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும்.

    
19. 18

    வறுத்த பனீர் க்யூப்ஸ் சேர்த்து சாஸில் நன்கு பூசவும்.

    
20. 19

    இறுதியாக, ஃபிரைடு ரைஸ் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான ரொட்டியுடன் சில்லி பனீரை அனுபவிக்கவும்.