உடைந்த கோதுமை அல்லது சம்பா கோதுமை கொழுக்கட்டை

செய்முறை

1. 1

   முதலில், உடைந்த கோதுமையை 1/2 கப் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.

   
2. 2

   பிறகு வெந்நீரில் 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

   
3. 3

   30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரை வடித்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

   
5. 4

   ஊறவைத்த கோதுமையை உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றவும்.

   
6. 5

   10 விநாடிகள் அதை அரைக்கவும். பின்னர் 2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவை சேர்த்து மீண்டும் 10 விநாடிகள் அல்லது படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி மாவை ஒரு வடிவத்தில் பிணைத்து பிடிக்கும் வரை மீண்டும் அரைக்கவும்.

   
7. 6

   இப்போது மாவை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

   
8. 7

   பூரணம் செய்வதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் 4 முதல் 5 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல், 2 டீஸ்பூன் துருவிய வெல்லம், 1/8 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் & 1/8 டீஸ்பூன் சீரக தூள் (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.

   
9. 8

   நன்றாக கலக்கவும். கொழுக்கட்டை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

   
10. 9

    அதற்கு, உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, பின்னர் மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும். மாவு உருண்டைகள் மிருதுவாகவும் விரிசல் இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும். சிலவற்றில் விரிசல் ஏற்படலாம், எனவே உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது எண்ணெயை தேய்த்து மீண்டும் உருண்டைகளாக வடிவமைத்தால் விரிசல் நீங்கும்.

    
11. 10

    மாவு உருண்டையை எடுத்து உங்கள் விரல்களால் மெதுவாக தட்டவும். விளிம்புகளை மெல்லியதாகவும், மையத்தை சற்று தடிமனாகவும் வைக்கவும்.

    
12. 11

    தேங்காய் மற்றும் வெல்லத்தை மையத்தில் வைக்கவும். பின்னர் படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி மாவை மடித்து விளிம்புகளை மூடவும்.

    
13. 12

    செயல்முறையை மீண்டும் செய்து அனைத்து கொழுக்கட்டைகளையும் செய்யவும்.

14. 13

    இப்போது ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது இட்லி ட்ரேயை 3 கப் தண்ணீருடன் சூடாக்கவும். தட்டு அல்லது இட்லி தட்டுகளில் எண்ணெய் அல்லது நெய் தடவவும்.

    
15. 14

    கொழுக்கட்டை மற்றும் மிதமான தீயில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

    
16. 15

    பானையிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, காலை உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாறவும்.