சுண்டக்காய் வத்த குழம்பு | வத்தல் குழம்பு | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். தமிழ்நாட்டில் மதிய உணவிற்கு ஒரு பிரபலமான சைட் டிஷ். இக்கியம் வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட வான்கோழி பெர்ரி குழம்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

வத்தல் என்பது வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பெர்ரிகளுக்கான தமிழ் வார்த்தையாகும். சுண்டக்காய் வான்கோழி பெர்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. புதிய பெர்ரிகளை உப்பு-மோர் கலவையில் இரண்டு நாட்களுக்கு ஊறவைத்து, பின்னர் உலர்த்தி கறிகள் தயாரிப்பதற்காக சேமிக்கப்படும். மேலும், இது இந்திய மளிகைக் கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது.

கூடுதலாக, நல்ல விஷயங்கள் சிறிய தொகுப்புகளில் வருகின்றன. கோள வடிவில், சுண்டக்காய் கசப்பான பக்கத்தில் அதிக சுவை கொண்டது, ஆனால் சரியான முறையில் சமைக்கும் போது, அது ஆடம்பரமான உணவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே உள்ளன: சுண்டக்காய் வத்தல் உட்கொள்வதால், அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் இரைப்பை புண்கள் போன்ற பல குடல் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது. வழக்கமான நுகர்வு, இரத்த சோகையின் அறிகுறிகளும் பெரிய அளவில் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.

வத்த குழம்பு செய்முறை செய்வது எப்படி?

சுண்டக்காய் வத்த குழம்பு | வத்தல் குழம்பு| படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த சுவையான குழம்பு செய்முறையை தயாரிக்கும் போது இந்த விஷயங்களை மனதில் கொள்ளுங்கள். நான் இங்கே பகிர்ந்து கொள்ளும் இந்த குறிப்புகள் எனது பெற்றோரிடமிருந்து வந்தவை.

சிறந்த மற்றும் உண்மையான சுவைக்கு, எள் எண்ணெய் (இஞ்சி எண்ணெய்) பயன்படுத்தவும்.
முடிந்தால் இருண்ட புளி அல்லது பழைய புளியைப் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் இது ஒரு அழகான ஆழமான புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது.
எண்ணெயுடன் தாராளமாக இருங்கள். குழம்பு மேல் எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு இருக்க வேண்டும்.
பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சுண்டக்காயை ஒரு நிமிடம் குறைந்த தீயில் வறுப்போம். பெர்ரி கொப்பளித்து நிறத்தை மாற்ற ஆரம்பிக்கும். தீயிலிருந்து நீக்கி, இறுதியில் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.
சாம்பார் பொடியை சிறிது சேர்த்தால் குழம்பு சுவை கூடும்.
காரத்தன்மையின் அடிப்படையில், சிறிது வெல்லம் சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது. இந்த வத குழம்பு மூலம், நான் தனிப்பட்ட முறையில் ஒரு சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் காய்கறி சைட் டிஷ் அல்லது வறுக்கவும், அது மங்கலான இனிப்பு குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பப்பாட்களுடன் காரமான அல்லது கசப்பானதாக இருக்காது.