தக்காளி சாதம் செய்முறை | தக்காளி சாதம்

செய்முறை

1. 1

   1 கப் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.

2. 2

   குக்கரில் நெய்யை சூடாக்கவும்.

   
3. 3

   இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். அவற்றை ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

   
5. 4

   இப்போது வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

   
6. 5

   இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

   
7. 6

   இப்போது அதில் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, மிருதுவாகும் வரை கலக்கவும்.

   
8. 7

   அனைத்து மசாலா பொடிகள், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள் & கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

   
9. 8

   கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். விரைவாக கிளறவும்.

10. 9

    2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை உப்பு இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

    
11. 10

    தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் வடிகட்டிய அரிசியை சேர்க்கவும்.

    
12. 11

    குக்கர் மூடியை மூடு. அதிக தீயில் 2 விசில்கள் வரும் வரை காத்திருந்து தீயை குறைத்து 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை காத்திருக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.

    
13. 12

    அழுத்தம் வெளியானதும், மூடியைத் திறந்து டா-டா, எங்கள் அரிசி தயாராக உள்ளது.

14. 13

    வெங்காய ரைதா அல்லது சிப்ஸுடன் பரிமாறவும்...