பஞ்சாபி மட்டன் கறி — எளிய குக்கர் வழி

செய்முறை

1. 1

   பிரஷர் குக்கரில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் வெடிக்கவும். (இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, வளைகுடா இலை, பெருஞ்சீரகம் விதைகள்)

   
2. 2

   இப்போது அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். புதிய கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

   
3. 3

   2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

   
5. 4

   இப்போது மசாலா பொடிகள் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள், 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் & கொத்தமல்லி தூள், & 1/2 டீஸ்பூன் சீரக தூள் சேர்க்க நேரம். மசாலாவை 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

   
6. 5

   1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மசாலாவை 2 முதல் 3 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

   
7. 6

   இப்போது அதில் மட்டன் துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அனைத்து மட்டன் துண்டுகள் மீதும் மசாலாக்கள் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்.

   
8. 7

   இப்போது மசாலாவை சரிபார்க்கவும். 1/4 கப் கெட்டியான தயிர், 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா & 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள் சேர்க்கவும்.

   
9. 8

   நன்றாக கலந்து 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை கொதிக்க வைத்து, இப்போது மூடி & பிரஷர் குக் அதிக தீயில் 1 விசில் & 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.

   
10. 9

    அழுத்தம் வெளியிடப்படும் வரை காத்திருங்கள். எங்கள் பிரஷர் குக்கர் பஞ்சாபி மட்டன் கிரேவி மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

    
11. 10

    சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம்.