காளான் குர்மா செய்முறை | காலன் குருமா

செய்முறை

1. 1

   மசாலா விழுதை அரைக்கவும்

2. 2

   ஒரு பிளெண்டரில் 4 முதல் 5 புதினா இலைகள், ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி இலைகள், 2 பச்சை மிளகாய் மற்றும் 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்.

   
3. 3

   1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாகவும் நன்றாகவும் பேஸ்ட் செய்யவும்.

   
5. 4

   பட்டன் காளான்களை மரைனேட் செய்யவும்

6. 5

   ஒரு பாத்திரத்தில் 250 கிராம் வெட்டப்பட்ட காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

7. 6

   நன்றாக மசாலா பேஸ்ட், 2 டீஸ்பூன் கெட்டியான தயிர், 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1/4 டீஸ்பூன் சீரக தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் & உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்.

   
8. 7

   மசாலாக்களை காளான்களில் ஒரே சீராகவும் கவனமாகவும் தேய்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
9. 8

   காளான் குருமா தயார்

10. 9

    ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

11. 10

    1/4 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள், 1″ இலவங்கப்பட்டை, 2 கிராம்பு, 1 வளைகுடா இலை மற்றும் 3 ஏலக்காய் காய்களை வெடிக்கவும்.

    
12. 11

    இப்போது 1 கப் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

    
13. 12

    பிறகு 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது & 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கவும்.

14. 13

    தொடர்ந்து marinated காளான். பொருட்களை நன்றாகவும் சீராகவும் கலக்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

    
15. 14

    காளான்கள் தண்ணீர் வெளியேற ஆரம்பிக்கும்.

16. 15

    1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து, மசாலாவை சரிபார்த்து, நன்கு கலக்கவும். மூடி வைத்து மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

    
17. 16

    இப்போது 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கிரேவி தடிமன் அடிப்படையில் தண்ணீரை சரிசெய்யவும்.

    
18. 17

    எங்களின் சுவையான குருமா, ரொட்டி, பூரி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.