வெண்டைக்காய் சாம்பார் — எளிய செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றாக அழுத்தி சமைக்கவும்

2. 2

   பிரஷர் குக்கரில் 1/2 கப் பருப்பை எடுத்து 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கவும். ஆற விடவும்.

3. 3

   ஆறியதும் 1/2 கப் துவரம் பருப்பை குக்கரில் சேர்க்கவும்.

5. 4

   3 கப் தண்ணீர் அல்லது பருப்பு சமைக்க தேவையான தண்ணீர், & 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்.

6. 5

   பின்னர் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும்.

7. 6

   கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் (கேரட் & உருளைக்கிழங்கு) அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம்.

8. 7

   பின் குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 4 விசில் வரும் வரை பிரஷர் செய்யவும்.

9. 8

   அழுத்தம் குறைந்தவுடன், வேகவைத்த காய்கறிகளை எடுத்து, பருப்பை நன்கு மசிக்கவும்.

10. 9

    சாம்பார் செய்தல்

11. 10

    ஒரு காயின் அளவுள்ள புளியை எடுத்து 1/4 கப் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். சாற்றை பிழிந்து தனியாக வைக்கவும்.

12. 11

    ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு சிட்டிகை வெந்தயம் & 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு விதைகளை வெடிக்கவும்.

13. 12

    புதிய கறிவேப்பிலை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும்.

14. 13

    இப்போது லேடிஸ் ஃபிங்கர் சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், இல்லையெனில் இந்த வெஜ் ஒட்டும்.

15. 14

    முடிந்ததும் குக்கரில் இருந்து சமைத்த காய்கறிகள் உட்பட மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்ற காய்கறிகள் சமைக்கும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

16. 15

    தொடர்ந்து 2 டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி. பொடியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வறுக்கவும் & 1/4 கப் புளி பிழிந்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

17. 16

    இப்போது மசித்த பருப்பைச் சேர்த்து, நீரின் நிலைத்தன்மை மற்றும் உப்புத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்.

18. 17

    புதிய கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

19. 18

    இப்போது எங்களின் சுவையான வெண்டக்காய் சாம்பார் சூடான இட்லிகளுடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.