பீஃப் குருமா செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   பிரஷர் குக் மாட்டிறைச்சி

2. 2

   சுத்தம் செய்த மாட்டிறைச்சியை 750 கிராம் எடுத்து, அதனுடன் 1 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள், 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் தூள், 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு 11/2 டீஸ்பூன் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

   
3. 3

   நன்றாக கலக்கவும். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

   
5. 4

   30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பிரஷர் குக்கரில் 1 சிறிய அளவு வெங்காயம் (நடுத்தர வெட்டு), 1/2″ அளவு இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது), 6 பூண்டு கிராம்பு (நறுக்கியது) ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

   
6. 5

   அவற்றை நன்றாகக் கலந்து, அதிகச் சுடரில் ஒரு விசில் மற்றும் குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். (உங்கள் பிரஷர் குக்கரைப் பொறுத்து பிரஷர் சமையல் நேரம் மாறுபடும்).

   
7. 6

   சுடரை அணைத்து, அழுத்தத்தை விடுவிக்க அனுமதிக்கவும்.

8. 7

   மாட்டிறைச்சி கோர்மா செய்தல்

9. 8

   ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

   
10. 9

    10 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அதன் நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.

    
11. 10

    இப்போது 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி நசுக்கியது, 2 டீஸ்பூன் பூண்டு நசுக்கியது, 2 பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது. பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

    
12. 11

    1 சிறிய வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

    
13. 12

    பின்னர் ஒரு சிறிய தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து தக்காளி மிருதுவாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

    
14. 13

    இப்போது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து வெளியேறும் தண்ணீருடன் சமைத்த மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

    
15. 14

    நடுத்தர-உயர்ந்த தீயில் மாட்டிறைச்சி மசாலாவுடன் நன்கு பூசப்படும் வரை அவற்றை நன்கு கலக்கவும்.

16. 15

    கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், 3 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் புதினா இலைகளை சேர்க்கவும்.

    
17. 16

    அவற்றை நன்றாக கலந்து 1 கப் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.(தேங்காய் பால் செய்வது எப்படி என்பதை கீழே படிக்கவும்)

    
18. 17

    1/2 கப் முந்திரி விழுதை ஒன்றாக சேர்த்து சேர்க்கவும்.(முந்திரி பேஸ்ட் எப்படி செய்வது என்று கீழே படிக்கவும்)

    
19. 18

    அவற்றை கலந்து தீயை அணைக்கவும். மாட்டிறைச்சி கோர்மா தயார்.

    
20. 19

    ரொட்டி அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான அரிசி வகைகளுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

21. 20

    தேங்காய் பால் தயார்

22. 21

    முதலில், 3/4 கப் துருவிய தேங்காயை 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து முதல் பால் எடுக்கவும். பின்னர் மீண்டும், 1/2 கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி அரைத்து பால் எடுக்கவும். இப்போது முதல் மற்றும் இரண்டாவது பிரித்தெடுத்த தேங்காய் பால் கலக்கவும். இதை கறியில் சேர்க்கவும்.

23. 22

    முந்திரி பேஸ்ட் தயார்

24. 23

    10 முந்திரியை 1/2 கப் தண்ணீரில் ஊறவைத்து நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும்.