காரமான உருளைக்கிழங்கு மசாலா

செய்முறை

1. 1

   2 பெரிய உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். தோலை உரித்து, கரடுமுரடாக மசிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
2. 2

   கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

   
3. 3

   1/4 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம், 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம், 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது, 1 பச்சை மிளகாய் இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் சில கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் சில நொடிகள் வறுக்கவும்.

   
5. 4

   ஒரு சிட்டிகை காயாம் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

   
6. 5

   இப்போது 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். மசாலாவை 4 முதல் 5 வினாடிகள் வறுக்கவும்.

   
7. 6

   இப்போது மசித்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மசாலாவுடன் நன்கு பூசவும்.

   
8. 7

   1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

   
9. 8

   பிறகு தேவையான உப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா சேர்க்கவும்.

   
10. 9

    கலந்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

11. 10

    இப்போது உருளைக்கிழங்கு மசாலா தயார். சிறிது கொத்தமல்லி தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.