பூரி மசாலா — செய்வது எப்படி

பூரி மசாலா செய்முறை பூரிக்கு சரியான தேர்வாகும். நீங்கள் இந்த மசாலாவை மசாலா தோசைக்கும் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் எளிமையான செய்முறை என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் பூரிக்கு மிகவும் பிடித்தது. இது நன்றாக வர சில குறிப்புகள் உள்ளன. ஒரு முக்கியமான உதவிக்குறிப்பு, சுடரை அணைக்கும் முன் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்க வேண்டும். ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு நிறைய தண்ணீர் குடித்து, பாத்திரத்தை விரைவில் உலர வைக்கிறது. இரண்டாவதாக வெங்காயத்தை அதிகம் வறுக்க வேண்டாம். டிஷ் செய்தவுடன் அதன் அமைப்பும் மிருதுவான தன்மையும் மறைந்துவிடும்.

நீங்கள் அனைவரும் பூரி மசாலாவில் இந்த சிறப்புப் பொருளைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. மசாலாவின் சுவையை அதிகரிக்க, மென்மையாக்கும் போது நான் பெருஞ்சீரகம் விதைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது நறுமணத்தை அளிக்கிறது. செய்முறைக்கு செல்லலாம்:

முக்கிய பொருட்கள்

• 2 உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) (மஞ்சள் தூளுடன் சமைத்து பிசைந்தது)
• 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
• இஞ்சி 1 டீஸ்பூன் நசுக்கப்பட்டது அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• பச்சை மிளகாய் 2 நொஸ்
• மஞ்சள் தூள் 1/4 டீஸ்பூன்
• ருசிக்க உப்பு
• கறிவேப்பிலை
• வெங்காயம் 1 மெல்லியதாக நறுக்கியது
• எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்

திசைகள்

• உருளைக்கிழங்கை பிரஷர் குக்கரில் 3 முதல் 4 விசில் வரை வேகவைக்கவும்
• தோலை உரித்து உருளைக்கிழங்கை மசித்து தனியாக வைக்கவும். மசிக்கும் போது உருளைக்கிழங்கில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்தேன்.
• இப்போது ஒரு கடாயை எடுத்து 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• கடுகு விதைகளைத் துடைக்க அனுமதிக்கவும், உளுத்தம் பருப்பு சேர்க்கவும். பொன்னிறமானதும் பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
• பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். (வெங்காயம் அதிகம் வறுக்க வேண்டாம், அது சுவையை மாற்றிவிடும்.)
• இப்போது மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
• அது கொதிக்க விடவும் மற்றும் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை அடைந்து, தீயை அணைக்கவும்
• உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரை அதிகம் உறிஞ்சி, உணவை மிகவும் வறண்டதாக மாற்றும் என்பதால், அதை உலர வைக்க வேண்டாம். எனவே உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்.
• சூடான பூரியுடன் பூரி மசாலாவை அனுபவிக்கவும்.

1. 

   கட்லெட்டுகளை பூசுவதற்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் உலர் pwd அல்லது புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ளது