அன்னாசிப்பழ பச்சடி செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   முதலில் அன்னாசிப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி 10 முதல் 12 வினாடிகளுக்கு நசுக்கவும்.

   
2. 2

   ஒரு கடாயை சூடாக்கி, நறுக்கிய அன்னாசிப்பழம், ¼ கப் சர்க்கரை & ¼ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து சமைக்க ஆரம்பிக்கவும்.

   
3. 3

   ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். அன்னாசிப்பழம் நன்றாக வேகும் வரை வதக்கவும். இந்த டிஷ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க விரும்புகிறேன், அதனால் அது காய்ந்து போகும் வரை வதக்குகிறேன்.

   
5. 4

   சுடரை அணைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

6. 5

   மசாலா தயார்

7. 6

   மசாலாவிற்கு ½ கப் துருவிய தேங்காய், ½ தேக்கரண்டி சீரகம், 3 முதல் 4 பச்சை மிளகாய் & ¼ கப் கெட்டியான தயிர் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்க்கவும்.

   
8. 7

   அதை கரடுமுரடாக நசுக்கவும். பின்னர் கரடுமுரடான கலவையில் ½ தேக்கரண்டி கடுகு சேர்த்து மீண்டும் அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும்.

   
9. 8

   பச்சடி தயார்

10. 9

    மீண்டும் கடாயை சூடாக்கி, இந்த மசாலா கலவையை சமைத்த அன்னாசிப்பழத்தில் சேர்க்கவும்.

    
11. 10

    இந்த கலவையில் நான் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கிறேன். மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

    
12. 11

    தீயை அணைத்து 3 முதல் 4 திராட்சைப்பழங்களையும் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

    
13. 12

    டெம்பரிங் தயார் செய்வோம். அதற்கு 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ½ தேக்கரண்டி கடுகு விதைகளை தெளிக்கவும்.

    
14. 13

    பின்னர் 3 முதல் 4 சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சில கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

    
15. 14

    தீயை அணைத்து, அன்னாசிப்பழ பச்சடியில் இந்த டெம்பரிங் சேர்க்கவும்.

    
16. 15

    ஓணம் சத்யாவிற்கு சுவையான மற்றும் சுவையான சைட் டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.