பருப்பு வடை செய்முறை | மசாலா வடை

செய்முறை

1. 1

   முதலில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கப் சனா பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

   
2. 2

   மேலும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அதனால் அனைத்து தண்ணீரும் வெளியேற்றப்படும்.

   
3. 3

   இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் ½ கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம், 2 துளிர் கறிவேப்பிலை, 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி, 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கிய 2 பச்சை மிளகாய், ¼ டீஸ்பூன் நறுக்கிய பெருஞ்சீரகம் & ¼ டீஸ்பூன் கீல்/அசப்போடி (கீல்/அசப்போடி) ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்க வேண்டும். நன்றாக கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

   
5. 4

   வடிகட்டிய பருப்பு, 2 காய்ந்த மிளகாய் & கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, தண்ணீர் சேர்க்காமல் ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்டில் கலக்கவும். 3 டீஸ்பூன் பருப்பை ஒதுக்கி வைத்து கடைசியாக ஒரு முறுமுறுப்பான கடிக்கு கலக்கவும்.

   
6. 5

   இப்போது கரடுமுரடான பருப்பு விழுதை கிண்ணத்தில் மாற்றவும். ஒதுக்கி வைத்துள்ள முழு பருப்பையும் மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

   
7. 6

   தேவையான உப்பு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் அல்லது கைகளைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் சமமாக இணைக்கவும்.

8. 7

   உங்கள் கைகளை எண்ணெய் அல்லது தண்ணீரில் தடவி, பருப்பு கலவையிலிருந்து எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளை பிஞ்ச் செய்யவும். அதை உங்கள் உள்ளங்கையின் மேல் உறுதியாக அழுத்தி, வடையைத் தட்டவும்.

   
9. 8

   கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வடிவ வடையை சூடான எண்ணெயில் விடவும்.

   
10. 9

    மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். இருபுறமும் சமமாக பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்படி இடையில் புரட்டவும்.

    
11. 10

    மிருதுவான வடைகள் பரிமாற தயாராக உள்ளன.