வெள்ளை பூசணிக்காய் ஓலன் செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   முதலில் ½ கப் பழுப்பு பீன்ஸை சாதாரண நீரில் 3 முதல் 4 மணி நேரம் ஊறவைப்போம். (அல்லது வெந்நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்)

   
2. 2

   இப்போது இந்த ஊறவைத்த பீன்ஸ் அரை கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து அழுத்தி சமைக்கலாம். 1 விசிலுக்கு அதிக தீயில் பிரஷர் குக் செய்யவும்.

   
3. 3

   பீன்ஸ் நன்றாக சமைக்கப்படுகிறது. அதை ஒரு மண் பானைக்கு மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
5. 4

   அடுத்து, செய்முறைக்கு சாம்பலை வெட்டுவோம். பூசணிக்காயின் தோலை உரித்து விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் நடுத்தர சதுர வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.

   
6. 5

   காய்கறி வெட்டுக்கள் சமைக்கப்படும் வரை தண்ணீரில் போடவும்.

   
7. 6

   இப்போது பிரஷர்ஸ் இந்த காய்கறிகளை 4 முதல் 5 பச்சை மிளகாயுடன் சேர்த்து சமைக்கவும் (நான் இங்கு பயன்படுத்தும் பச்சை மிளகாய் காரமாக இல்லை, எனவே நீங்கள் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​1 பச்சை மிளகாய் போதுமானதாக இருக்கும்)

   
8. 7

   1 விசிலுக்கு அதிக தீயில் பிரஷர் குக் செய்யவும். வெந்ததும் வேகவைத்த பீன்ஸுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

   
9. 8

   இப்போது, ​​ஓலன் செய்முறைக்கு தேங்காய் பாலை தயார் செய்வோம்.

10. 9

    மிக்ஸி ஜாரில் 1 ½ கப் தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும். எங்களுக்கு ¼ கப் 1 வது தேங்காய் பால் சாறு & 1 ¼ கப் 2 வது பால் சாறு தேவை.

    
11. 10

    எனவே ¼ கப் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து 1 வது தேங்காய் பால் எடுக்கவும். பின்னர் 1 ¼ கப் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து 2 வது தேங்காய் பால் எடுக்கவும்.

    
12. 11

    சமைத்த காய்கறி கலவையில் இரண்டாவது பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தேங்காய் பாலை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

    
13. 12

    இப்போது தீயை அணைத்து, குழம்பு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். தேங்காய்ப்பால் கெட்டியாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.

    
14. 13

    தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

15. 14

    குழம்பு பாதியாகக் குறைந்து கெட்டியானதும், தீயை அணைத்துவிட்டு, 1 வது தேங்காய்ப்பாலை ஊற்றவும். தயிர் வராமல் இருக்க நன்கு கிளறவும்.

    
16. 15

    சிறிது கறிவேப்பிலை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் தெளிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

    
17. 16

    சத்யா ஸ்பெஷல் ஓலன் ரெசிபி ரெடி.